Salad dressings: resipe ug mga tips

Kasaysayan sa salads ug dressings kanila labaw pa kay sa usa ka milenyo. Sa karaang Tsina Nag-alagad uban sa soy salsahan, sa karaang Roma ug ang Babilonia lab-as nga mga utanon giboboan sa lana ug sa suka. Daghan sa ulahi mayonnaise - kini misugod sa paggamit sa mga Pranses aristokrasya mga duha ka gatus ka tuig na ang milabay.

Ang modernong mga sauces dili sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa panahon sa sauces. Bisan pa sa paggamit sa daan nga mga resipe sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka espesyal nga lami ug kahumot. Human sa salad nga walay pagsinina - dili usa ka salad sa tanan. Ang tanan nga sauces mga conventionally gibahin ngadto sa duha ka mga matang. Sinugdanan - pag-andam sa dressings salad base sa lana ug suka sa mga Dugang pa sa mga nagkalain-laing mga panakot. laing Kini mao ang labi angay alang sa salads uban sa lab-as o sa linuto mga utanon. Ang ikaduha nga matang mao ang mga baga sa pagpuno - sa usa ka mayonnaise, sour cream, mix sa basehan sa cream, yogurt, buttermilk, ug modagan sa ilang salad sa linuto nga mga utanon, kalan-on ug isda.

Kay ang pag-andam sa sa unang matang sa salsahan nga imong mahimo sa bisan unsa nga mga utanon sa lana: sunflower sa lana, lana sa olibo ug mas. Sa lana nga sinaktan sa suka, whisking o pag-uyog sa silhig sa usa ka silyado nga sudlanan, sa pagdugang sa mga panakot, ug diha-diha dayon pun-on uban sa lettuce, tungod kay human sa pipila ka minutos sa lana ug sa suka magsugod sa delaminate. Dinhi kita kinahanglan gayud nga pas-anon sa hunahuna nga ang lami kalidad mao ang kadaghanan nagsalig sa pagpili sa suka. Suka naghatag sa usa ka daghan sa acid, mao nga kinahanglan ka nga mas utanon sa lana. Sa salad dressings milingi softer ug mas maambong, sa paggamit sa suka. Fruity mubo nga mga sulat ug usa ka gamay nga acidity paghatag apple cider suka. Paggamit ug ang maong talagsaong sakop sa henero nga suka mao ang balsamo ug sherry. Siyempre, ang lami mao ang mas labaw sa uban, apan ang presyo mao ang angay, mao nga sila anaa alang sa mahal nga Gourmet pinggan.

Ang simplest panig-ingnan sa usa ka liquid salsahan - pagsinina alang sa salad. Pinaagi sa tradisyon, kini mao ang primordially Russian nga pinggan tinimplahan uban sa utanon sa lana, apan nganong dili gamiton ang ubang mga mga kapilian, nga sa paghimo sa lami ug palami sa lettuce hayag. timan-i lamang nga ang mayonnaise, ug usahay sila pun-on uban sa vinaigrette, hingpit nga unsuitable alang niini, sanglit ang tanang mutes sa lami komposisyon.

Resipe salsahan alang sa salad, nga gigamit usab sa ingon nga sa usa ka pagsinina alang sa salads uban sa lab-as nga mga utanon

Ang gamay nga kantidad sa Nagabukal sa init nga tubig lump sa asukar ang dissolved, cooled, sa yuta pepper dugang (posible nga sa pagkuha sa usa ka sinagol nga sili), mustard ug asin sa pagtilaw. Uban sa kanunay nga stirring, ibubo sa utanon sa lana, add 3% suka. Ang ratio sa lana ug suka 1: 1. Salad pagsinina gipainum niya sa ingon nga kini mao ang bug-os nga masuhop sa mga utanon.

Mabagang salad pagsinina giandam nga abante, sa labing menos pipila ka oras sa wala pa pag-alagad sa mga pinggan sa lamesa, ug kini mao ang labing maayo aron sa pagpadayon sa iyang adlaw. Ang pagpili sa mga produkto mao ang mas taas. Ang basehan - mayonnaise, sour cream, cream, yogurt - add tinadtad giasal gamot, keso, itlog, gagmay nga mga piraso sa kalan-on ug sa mga isda. Ang labing popular nga mao ang bantog nga salad pagsinina Cesar. Kini mao ang angay dili lamang alang sa mga eponymous pinggan, apan usab alang sa daghan sa uban.

Usa ka copa mayonnaise gikuha nahugno clove sa ahos, usa ka tablespoon Worcestershire salsahan (anaa sa mga tindahan), ang katunga sa usa ka copa sa grated Parmesan keso, usa ka tablespoon sa lemon juice, usa ka tablespoon sa gatas, itom nga pepper, asin. Ang tanan nga mga sagol nga sinaktan sa usa ka mixer o whisk hangtud nga hapsay.

dili sa pagbuhat nga walay mga salsahan ug pasta gihigugma sa tanan. Ingon man usab sa alang sa salads, salad pasta mao ang usa ka importante nga bahin sa kalan-on. Daghan ang lamang ibubo sa pasta sa tomato salsahan. Apan ayaw tapulan ug samtang ang pasta nga linuto, magluto sa balay refueling.

Amatrichiane salsahan - ang classic salsahan sa Italian pagluto

Kay ang pag-andam sa panginahanglan: 250 g sa keso pecorino, 150 g pancetta (Bacon), usa ka bombilya, usa ka Chili pepper (pula nga), 4 spoonful sa lana sa oliba, parsley pinutol nga kahoy.

Matahum nga mga chop sa Bacon, chop nga pepper, sibuyas ug parsley, keso rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater. Pepper sa usa ka skillet brown sa Bacon ug pagbalhin ngadto sa laing panaksan. Sa mao usab nga frying pan fry sa mga sibuyas, ug unya ang tanan nga maghiusa ug pun-on sa mainit nga pasta, isablig uban sa keso ug parsley. Mix sa maayo ug sa pag-alagad diha sa usa ka dako nga plate.