Kon kamo gusto nga eksperimento uban sa kalan-on pinggan sumala sa mga resipe sa mga katawohan sa Sidlakan, nan kamo kinahanglan nga sa pag-andam kebbe. Unsa kini? Gagmay nga mga meatballs gikan sa kalan-on (kasagaran nating carnero) ug bulgur, nga stuffed uban sa pine nuts ug mantequilla. Kini nga resipe alang sa Lebanese linutoan. Sa Arabiko, ang pulong nagpasabot nga "simboryo". Adunay usa ka matang sa matang sa kebbe - kon unsa kini, kini mahimong masabtan sa paghanduraw haw meatballs. sila sa paghatag sa lain-laing porma, nga gihimo sa lain-laing mga karne, utanon ug isda, ug stuffed uban sa nagkalain-laing mga fillings.
Lebanese kebbe - unsa kini, ug sa unsa nga paagi sa magluto?
Sa porma, nga naghatag niini nga pinggan, makaingon kita nga kini mao ang kaayo sa lain-laing. Ubos ihalad nato ang usa ka resipe kebbe (unsa kini, kamo makahimo sa pagsabut dili lamang sa teoriya) sa dagway sa meatballs uban sa stuffing. Kebbe mahitabo sa porma sa mga tinapay stuffed uban sa minced kalan-on. Sa kini nga kaso, ang kalan-on lang nagluto, top gidayandayanan pine nuts ug mga sibuyas. Adunay mga resipe alang sa niini nga pinggan sa mga hilaw nga mutton (sa niini nga kaso, kini dagayang flavored uban sa mga panakot nga mahumot: Chili, basil ug sa Mint). Salmon nga kebbe uban sa pansat ug mashed patatas - stuffed uban sa keso ug spinach. Sa Siria, sa pag-andam sa usa ka pinggan sa karne ug sa usa ka espesyal nga tinapay nga walay levadura nga harina. Kebbe kaayo kagumkom ug nga bulawan. Sa niini nga nasud, ang pag-andam sa mga pinggan giisip arte.
pag-andam kebbe
Sa usa ka kalan-on grinder lubag sa upat ka gatus ug kalim-an ka gramo sa maniwang nga carnero (una sa pagputol sa iyang mga hiwa). Dad-a sa duha ka gatus ug katloan ka gramo lino nga fino nga bulgur ug sa wala pa sa paghimo sa kebbe, soak alang sa napulo ka minutos sa salted bugnaw nga tubig. Usab rub o galinga ang sa usa ka kalan-on grinder sa usa ka bombilya. Bisan pa kinahanglan mga panakot: pepper, chilli ug sa yuta cinnamon. Sila kinahanglan nga sa usa ka quarter teaspoon. Kay ang pagpuno sa panginahanglan lawak temperatura sa lana pakete, ang tibuok cuchara nga yuta cinnamon, asin ug kawaloan gramos sa pino nuts. Nuts nga fry hangtud nga bulawan sa brown, pagsiguro nga sila dili mga halad. Matumog na bulgur kinahanglan nga pagbuntog. Usahay kini dili gikinahanglan, kon ang cebada mosuhop sa tanan nga mga liquid. Sa bisan unsa nga kaso, kini mao ang gikinahanglan nga sa decant sa tubig ug sa pagdugang sa mga bulgur minced sibuyas ug mga panakot. Kamot Kumuha maayo minced uban sa nating carnero, pag-usab mince ug sa dapit sa refrigerator alang sa usa ka oras. Samtang, sa pag-andam sa pagpuno sa. Ang lana mao ang nga sinaktan sa canela, pino nuts ug asin galinga ang sa usa ka lusong, ug giligid ngadto sa usa ka sausage pinaagi sa pelikula sa pagkaon, gibutang sa refrigerator. Mahimo usab makadugang fried sibuyas stuffing, mga katunga sa mga bombilya. Nag-umol gikan sa cooled casing stuffing kebbe mosunod: ang mga buta nga bombilya, sa paghimo niini nga usa ka recess sa kumagko (kabhang kinahanglan nga manipis nga igo), ibutang sa pagpuno, ug pagputos sa mga ngilit sa pagbuhat sa mahinlo nga round o oval meatballs. kalan-on sa mga nagabantay sa mas maayo nga porma kay kini mao ang mas bugnawng. Busa sa pagkab-ot alang sa minced bahin refrigerator. Karon adunay duha ka mga opsyon sa pagdala kebbe kaandam: linuto sa kalaha sa hudno o sa lawom nga-linuto. Sa unang kaso kini kuhaon sa mga kaluhaan ka minutos. Very tasty andam kebbe uban sa natural nga yogurt salsahan.