Pickled ahos

Sa unsang paagi nga daan sa pag-andam alang sa tingtugnaw pickled ahos, sa gihapon matag tuig kita mokaon sa usa ka matam-is nga kalag. Siya moadto sa pagpuasa nga igo, tungod kay ang tanan sa among pamilya - mahigugmaon sa halang nga pagkaon.

Sultihan ko kamo sa detalye kon sa unsang paagi ko marinate cloves sa ahos alang sa tingtugnaw.

Sa usa ka estante ahos makadawat og usa ka parisan sa stems dill payong, dako nga asin nga walay additives (1 tbsp ..), Sugar (4 tbsp ..); tingpamulak sa tubig (0.5 L); suka 9% (1.5 v. l.).

Una, panit sa panit sa bunga gikan sa pipila ka mga pangulo sa mga ahos ug pagabahinon ngadto sa tagsa-tagsa nga cloves. Nga kutsilyo kuhaa sa mga gamut. Human niana, gibutang ko ang kettle sa ibabaw sa kalayo. Sa halapad nga panaksan ibubo bugnaw nga tubig. makadugang ako sa chunks sa yelo panaksan kaging lawak. Ako pilo sa mga ahos cloves sa usa ka colander ug scald uban sa Nagabukal tubig. Unya diha-diha dayon ako omit sa colander sa usa ka panaksan uban sa yelo nga tubig. mobiya ko kini hangtud sa mga ahos mao ang bugnaw.

Ug samtang ako sa pagbuhat sa marinade. ibubo ko sa tubig ngadto sa kolon, ibubo kini sa asin ug asukar sa lagda. pagpalihok ko hangtud nga kini bug-os nga dissolved sa Nagabukal nga tubig. Unya ako makadugang suka ug dad-on ngadto sa usa ka hubag.

Pre-magluto ug sterilize tadyaw alang sa pickled ahos. Metal nga lids kinahanglan lutoon mo sa inyong atubangan roll.

Sa ubos sa matag usa mahimo ibutang ang dako 1 o 2 gamay nga payong dill. Unya pun-a kini uban sa cloves sa ahos, ug unya diha-diha dayon ibubo sa init nga marinade ug sa pagtabon sa paglabaw.

Gibutang ko ang tanan nga mga bangko sa usa ka halapad nga saucepan ug ibubo sa ibabaw kanila ang init nga tubig gikan sa tatso, sa pagkaagi nga kini miabut sa tunga-tunga sa mga tadyaw, ug gibutang sa ibabaw sa medium kainit. Sudlanan uban sa ahos kinahanglan nga gilat-an dili labaw pa kay sa 5 minutos. Diha-diha dayon human niana, ang usa sa usa, roll ko ang tabon.

Gihapon ako sa pagbuhat sa alang sa tingtugnaw pickled ahos uban sa mga beets. Sa pagbuhat niini, sa pagpili sa dili kaayo dako nga ulo. Sa diha nga, human sa paghumol sa ahos ulo swells, kini tan-awon matahum ug appetizing. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 5 kg sa ahos nga batan-ong kolor gatas-talo. Una, sa pagputol sa mga gamot sa hingpit, ug gikan sa fetus removes sa tanan nga mga "mga bisti", sa pagbiya sa duha lamang ka - sa ulo mipahulay. Sa ubos sa pagbiya sa 3 cm tumoy.

Beets naggamit round, maroon nga - kini mao ang human sa tanan sa labing lamian. Gikan sa batan-on nga beet giabangan dahon, petioles sa mga dahon putlon ngadto sa 4-5 cm ang gitas-, ug ang gamut ug putlon ngadto sa mga bilog.

Ahos, pickled mga ulo, kini turns sa mas maayo ug mas mapuslanon kon kini mao ang sa paggamos sa usa ka kahoy nga o enamel kolon. Siguroha nga ang ubos ug sa kilid sa sa kalaha obkladyvayut dahon sa horseradish beet. buhaton ko kini sa pickled ahos dili paghikap sa bongbong sa kalaha.

Dugang pa sapaw, mga haklap gibutang sa ahos nga sinaktan sa petioles ug beet hiwa. Standard ahos beet ratio nga sama ngadto sa 5: 1. Pinaagi sa katapusan bisan ako gibutang sa usa ka magtiayon nga sa mga green nga o uga nga dill sprigs sa payong. Busa, ang ulo ahos packed sa rovnenkie han-ay - sa ibabaw kanila, nga makahimo mo sa mga dahon sa horseradish ug beetroot. Karon ibubo sa marinade sa ibabaw sa tanan nga katahum niini. Quality marinade agad direkta sa kalidad sa tubig nga gigamit. Busa ako pre-ani gikinahanglan nga gidaghanon sa tingpamulak sa tubig. Walay tingpamulak sa tubig? Unya bangko pagpanalipod sa duha ka adlaw uban sa Sun.Star sa tubig, unya kini mahimong gamiton.

Marinade makadawat: polstakana 6% nga solusyon sa apple cider suka, duha ka tablespoons sa granulated asukar, duha ka tablespoons sa asin. Ibubo litro sa bugnaw nga tubig - nga mao, ang usa ka litro sa mga marinade ug andam. Kon kamo gusto nga mas - padaghanon ko sa tinagsa ang gidaghanon ingon nga sa daghan nga mga panahon sa unsa nga paagi sa daghan nga kinahanglan ko. Ibubo tibuok ahos marinade sa bug-os ug gibutang sa ibabaw yugo o usa ka butang nga bug-at sa iyang dapit. Biyai mao nga maglatagaw sa palibot sa usa ka semana. Atol niini nga panahon, dissolve asukar ug asin, ug mahimo nga gamay nabanhaw ug habwa, limas sa liquid gikan sa kalaha, ayaw himoa kini nga scare - kini par alang sa kurso. Human sa 6-7 ka adlaw, sa diha nga ang ahos ferment, kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagsulay kon igo asin, kon kini daw sa usa ka gamay nga, unya kamo kinahanglan nga sa pagdugang niini. unya ang imong mahimo sa pagbalhin sa pickled ahos sa tadyaw. Siguroha nga ibubo ang brine sa labing tabon (mao nga ahos Chenille). Nga sa tanan nga gipatikan tin o screw mga takup. Padayon ang mga bangko kinahanglan sa usa ka mangitngit nga dapit. Ahos marinated uban sa beet, kini turns sa matahum, mahait ug kagumkom. Sulayi sa magluto, kini usa ka dako nga snak!