Uzbek linutoan: bahin. Resipe karon Uzbekistan pilaf

Ang mga detalye sa mga lokal nga agrikultura - kini mao ang nag-unang butang nga impluwensya sa mga kinaiya sa Uzbek linutoan. Sa lugas farming, sa mga carnero farming - ang labing naugmad nga industriya sa estado, nga mao ang ngano nga ang labing popular nga mga produkto dinhi mao ang mga noodles, tinapay, nating carnero.

seasonal nga impluwensya

Uzbek linutoan, daghan nakig-uban sa humot, lanahon, moderately halang pinggan. Ug kini mao ang tinuod nga. Apan adunay usa ka bahin: ang mga pinggan sa Uzbek linutoan mahimong bahinon ngadto sa duha ka bahin, ingon sa panahon pasundayag sa usa ka papel. Sa tingtugnaw, alang sa pag-andam sa mga pinggan gigamit nag-una pickled mga utanon, uga nga mga bunga, ug igo tambok kalan-on, apan sa ting-init sa pagkaon nga mas dali, kini base sa nag-una nga lab-as nga mga prutas ug mga utanon. Uzbek linutoan nagkinahanglan og usa ka dako nga gidaghanon sa mga panakot, ug mga utanon, ilabi na gihigugma sama sa basil, itom nga pepper, coriander, init nga pula nga pepper. Kasagaran gigamit sa pag-andam sa mga utanon: patatas, pumpkin, carrots, ahos ug kamatis.

Ang labing popular nga pinggan

Namulong kabahin sa Uzbek linutoan, siyempre, ang tanan sa makausa sa pagtan-aw balik sa kalibutan bantog nga pilaf. Sa pagkatinuod, kini mao ang usa sa labing popular nga pinggan sa Uzbekistan, nga mao ang usa ka fried nating carnero uban sa daghang mga sibuyas, carrots, uban sa Dugang pa sa bugas. Pilaf dinhi - dili lang sa usa ka paborito nga pinggan - kini mao ang usa ka kultural nga simbolo sa nasud. Nag-andam kaniya sa tradisyon sa agalon sa balay, bisita potchevanie niini nga pinggan mao ang usa ka simbolo sa pagtahod ug maayong lokasyon. Adunay bisan sa usa ka matang sa sa usa ka joke nga nag-ingon nga ang mga Uzbek linutoan naglangkob sa 100 kurso, 95 kanila - usa ka matang sa pilaf. Bisan tuod adunay nailhan dosena sa mga matang sa niini nga pinggan, adunay daghan nga mga pagkaon nga kita mapahitas-on sa sa niini nga nasud.

Walay dili kaayo ilado ug paborito nga pinggan

Sa kalibutan nga nailhan usab Uzbek pinggan sama sa Lagman, shourpa, mastava, samsa, Manti, chuchvara, dimlama. Dili kaayo makapaikag ug gihigugma sa lain-laing mga matang sa mga kebab ug kebab.

Pagpili sa init nga soups mga na halapad, apan Uzbek linutoan, resipe mga makapaikag ug talagsaon, dili makapasigarbo sa usa ka assortment sa mga desserts. Kini mokompleto sa kalan kasagaran stewed bunga ug lab-as nga bunga, usahay nag-alagad sa lamesa halva ug mga nuts. Apan matam-is nga pastries ang mga dili tingali aron sa pagsugat dinhi.

ilimnon

Sama sa ubang Central Asian nga mga nasud, Uzbekistan, ang tradisyonal nga nasyonal nga ilimnon mao ang green nga tsa. ilimnon Kini mao ang dinhi sama sa usa ka gastronomic ug kultural nga importansya. Ni kalan mao ang bug-os nga walay usa ka green nga tsa, kini nga ilimnon mao ang usa ka simbolo sa pagkamaabiabihon. Itom nga tsa mahimo usab nga makita, apan pag-inom niini sa daghan nga ubos pa kay sa lunhaw.

Uzbek pilaf

Samtang kamo mahimo tan-awa, kini mao ang na makapaikag ug lain-laing mga mahimong Uzbek linutoan. Ang iyang daghang mga resipe. Apan, sama sa gihisgotan sa ibabaw, bugas - ang labing popular nga pinggan sa Uzbekistan. Tagda ang resipe sa pilaf niini.

sagol:

• Nating carnero - 1.2 kg.
• Figure "devzira" - 900 gramos.
• Sibuyas - 4 pcs.
• Ahos - 2 mga ulo.
• Utanon sa lana - 300 ml.
• Carrot - 1 kg.
• Hot Chili pepper - 2 pcs.
• Mga panakot nga mahumot: cumin, uga barberries, coriander mga liso - 1 tbsp
• Asin - sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Croup kinahanglan nga hugasan sa hingpit sa pipila ka mga tubig. labing maputli nga ang ang bugas mao ang tasty pilaf.
2. Ahos nga gilimpyohan gikan sa husk, kini dili pagabahinon ngadto sa bahin.
3. Tin-aw nga Tulo ka sibuyas ug sa tanan nga mga carrots.
4. Carrots pagaputlon ngadto sa manipis nga strips, sibuyas tunga sa singsing.
5. Nating carnero gihugasan ug pagaputlon ngadto sa medium-kadako nga mga cubes.
6. Preheat sa usa ka dako nga sa tatso, kainit sa lana sa utanon sa niini. Ipakigbahin krudo sibuyas, fry kini sa itom nga, ug dayon gilabay.
7. Ibutang sa lana tinadtad sibuyas, fry, stirring alang sa 10 minutos, hangtud nga appetizing bulawan nga brown nga kolor.
8. Add nating carnero kawa, fry sa hatag-as nga kainit hangtud nga bulawan brown.
9. Share sa kalan-on ug mga sibuyas carrots, mikaylap parehason sa ibabaw sa ubos, simmer, nga walay stirring, alang sa 5 minutos, ug unya sa hingpit pagpalihok fry, stirring alang sa 10 minutos.
10. Ibubo Nagabukal nga tubig sa tatso, ang mga sulod sa hilabihan gayud sa 1 cm, makadugang Chili pepper, pagpakunhod sa kainit, pagsarado sa kawa paglabaw, simmer sa tanan nga mga sagol alang sa 1 ka oras.
11. Sa diha nga ang panahon aron sa pagdugang sa sa pagluto sangkap comminuted cumin ug coriander, barberry, ug asin. Pagpalihok ug magluto alang sa lain nga 15 minutos.
12. Dinugmok rinse sa usa ka dugang nga panahon, himoa nga ang tubig habwa, limas sa gawas. Ibutang bugas sa kalan-on, hapsay nga walay stirring. Ibubo sa tubig igo aron sa pagtabon sa kalan layer Nagabukal mao ang tulo ka mga cm.
13. Pagluto pilaf sa kaayo nga ubos nga kainit hangtud hangtud bugas kalan dili sagukom sa tanan nga mga tubig.
14. Pierce usa ka kahoy nga skewer sa daghang mga dapit sa croup sa usa ka lungag, gibutang sa mga ahos, simmer alang sa laing 30 ka minutos.

Plov - sa usa ka linain nga pinggan, sumala sa tradisyon kinahanglan nga kini adunay mga kamot.

National Uzbek linutoan (mga litrato sa labing popular nga pinggan nga imong mahimo tan-awa sa sini nga artikulo) - dili lang lamian, kondili usab sa husto nga kahimtang sa lamesa, kalan-on ug ang usa ka espesyal nga seremonya, nga mao ang sa pagpanunod diha niini nga kahimtang. Dinhi sa labing ordinaryo nga kalan-on ngadto sa usa ka tinuod nga seremonya.