Sa unsa nga paagi sa pag-magluto lecho? Pagpangandam alang sa tingtugnaw: lecho. Resipe, mga litrato

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto lecho sa balay? Kini nga pangutana mao ang labi na may kalabutan sa ulahing bahin sa ting-init. Kini mao ang sa niini nga panahon sa tuig diha sa mga higdaanan ripen sa tanan nga mga utanon gikan sa nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka lamian nga salsahan alang sa tingtugnaw. Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto lecho, nan kita sa paghalad kamo sa usa ka pipila sa iyang mga resipe.

Kinatibuk-ang Pagpasabut

Pagpangandam alang sa tingtugnaw nga gitawag "lecho" nahimong hilabihan popular sa atong nasud bag-o lang. Kini nahitabo sa unang bahin sa '90s, sa diha nga ang mga tindahan sa mga unang tadyaw sa humot ug lamian snak. Kini kinahanglan nga nakita nga ang lecho - sa usa ka Hungarian nga nasudnong pinggan.

Resipe sa maong usa ka blangko milabay gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Apan, ang tagsatagsa ka babaye nagdala sa iyang pagluto sa imong kaugalingon nga mga kausaban. Ingon sa usa ka resulta, karon adunay usa ka bag-o nga gidaghanon sa mga lain-laing mga paagi sa paghimo niini nga lamian ug yano nga pinggan. Uban sa bahin sa mga tradisyonal nga resipe sa Hinungriyanon lecho, kini naglakip sa paggamit sa fried Bacon sa usa ka frying pan. Kon kamo gusto sa pagpahimulos sa Bulgarian nga paagi sa pagluto, nan, kamo kinahanglan nga moipon sa minimalism. Human sa tanan, ang mga tawo sa niini nga kahimtang sa pagbuhat sa kaayo tasty lecho lamang gikan sa matam-is nga pepper ug hinog nga kamatis.

Sa atong nasud, ang maong pagpangandam asawa gusto nga buhaton gikan sa daghang lain-laing mga utanon. Mao kini ang, sa dalan mao ang sagad nga talong, carrots, pepino, sibuyas ug bisan zucchini. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang hapit tanang Russian nga asawa adunay iyang kaugalingon nga resipe alang niining lamian snak.

Pagluto paspas nga letcho sa pepper nga ingon sa garnish

Kasagaran, kini nga pinggan nga ani alang sa umaabut nga paggamit. Human sa tanan, sa panahon sa tingtugnaw usahay gusto sa pag-abli sa usa ka tibod sa mahumot nga lecho ug makatagamtam sa lami sa succulent mga utanon sa tomato salsahan. Apan sa kasagaran niini nga pinggan ug paggamit sa ingon nga sa usa ka regular nga kiliran pinggan. Kay kini nga utanon stew sa ubos nga kainit, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot, ug unya diha-diha dayon-apod-apod sa mga palid ug sa pag-alagad sa uban sa kalan-on o sausages.

Mao kini ang, sa pag-andam sa tomato lecho ingon sa usa ka kiliran sa pinggan, nga kamo kinahanglan mopalit:

• kamatis hinog humok - 4 pcs.
• Chili sili - 2 pod;
• dako nga sibuyas bombilya - 2 pcs.
• pepper lab-as - 10 pcs.
• lab-as nga mga utanon (parsley, dill) - sa ibabaw sa usa ka gamay nga pinutol nga kahoy;
• itom nga pepper ug lino nga fino nga asin sa - sa pagtilaw sa paggamit.

mga produkto sa pagproseso

Dili pa kamo sa magluto kinahanglan nga lecho pag-ayo pagdumala sa tanan nga mga andam utanon. Sa pagbuhat niini, tin-aw nga pepper ug sibuyas lab-as nga sibuyas, unya chop kanila ngadto sa manipis nga strips. Sunod, kita kinahanglan sa pagputol sa lab-as nga kamatis ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sama sa alang sa sili, nan kini kinahanglan nga matahum nga mga chop.

kainit sa pagtambal

Human sa pag-andam sa mga mga sangkap nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka lawom nga frying pan, ibutang kini sa sibuyas, init ug matam-is nga sili, ug unya ibubo ngadto sa gibana-bana nga 100 ml sa tubig ug simmer alang sa 10-11 minutos sa paglabaw sirado. Sunod nga kamo kinahanglan aron sa pagdugang sa mga utanon tinadtad kamatis, fino nga asin, tinadtad nga lab-as nga mga utanon ug mga humot itom nga pepper sa pagtilaw. Mix ang tanan nga mga sagol nga kinahanglan nga stew alang sa gayud sa katunga sa usa ka oras.

husto nga Pag-alagad

Karon kamo nasayud unsaon sa magluto nga lecho ingon sa usa ka tasty garnish. Human sa mga utanon nga cooled sa hingpit, sila kinahanglan nga motindog sa ilalum sa paglabaw sirado alang sa ¼ oras, unya sa pag-alagad. Kini kinahanglan nga nakita nga kini nga pinggan nga hingpit alang sa sinugba sausages, pasta ug kalan-on.

Pagluto lecho alang sa tingtugnaw

Kon malingaw kamo halang snak, nga mahimong sa bisan unsang panahon sa tuig sa pag-abli ug karon sa lamesa, kita og rekomend nga ikaw niini sa imong kaugalingon. Kini nagkinahanglan:

• refined utanon lana - 250 ml;
• Lab-as pepper - 3 kg;
• slurry sa lab-as nga kamatis - 1 L;
• suka 6% th - 1 sa copa;
• Lab-as carrots kahulogan bili - 1 kg;
• asukar - 250 g;
• lino nga fino nga sodium asin - 2 tbsp. cuchara (mahimo nga usa ka gamay nga labaw pa, sa pagtilaw).

Pag-andam sa mga sagol

Aron sa paghimo sa lecho uban sa carrots, kamatis kinahanglan nga usa ka maayo nga pagalabhan niya ug galinga ang kanila ngadto sa usa ka pulp uban sa usa ka blender o grinder. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga kamo adunay bahin sa 1 litro sa mabaga nga tomato juice. Sunod, paglimpyo sa pepper gikan sa mga lindog ug sa mga liso, unya pagaputlon kanila ngadto sa mga hiwa dili kaayo dako. Sama sa alang sa carrots, kini kinahanglan nga hinlo ug rub sa usa ka dako nga grater.

proseso sa pag-andam

Human sa pagproseso sa sa tanan nga mga sagol nga kinahanglan mopadayon sa diha-diha nga pagluto nga lecho alang sa tingtugnaw. Kini nagkinahanglan sa usa ka mix suka, utanon sa lana ug tomato Paste sa usa ka lawom nga kalaha, ug unya sa pagdugang sa asukar ug sa lamesa asin. Ang tanan nga mga sagol nga imong gikinahanglan sa pag-mix ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Dugang pa, sa pinggan kinahanglan nga ibutang tinadtad campanilla nga pepper ug sa matahum nga grated carrots.

Ang katapusan nga yugto

Lutoa ninyo utanon mahitungod sa 10-14 minutos, kini mao ang gikinahanglan sa pagsugod sa ilang pagsuma ngadto sa sterilized tadyaw. Dugang pa nga sudlanan kinahanglan roll naglangkob sa, bumalik ka upside ug wrap habol. Human sa preform ang bug-os nga cooled, sila gikinahanglan sa pagtangtang sa cellar. Aron sa pagpabuka sa usa ka snak sa makausa dili girekomendar. Human sa tanan, alang sa dato nga pagtilaw ug kahumot sa mga panakot utanon kinahanglan nga sirado ingon sa mga 1.5-2 ka bulan.

Lecho uban sa tomato Paste

Kon dili nimo gusto nga sa hatag nga uban sa lab-as nga kamatis, unya-lecho workpiece mahimo sa paggamit sa usa ka conventional tomato Paste. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga:

• Tomato Paste - 800 ml;
• matam-is nga pepper lab-as - 2 kg;
• lino nga fino nga balas Sugar - 5 dako cuchara;
• asin - dako cuchara nga walay slide.

proseso sa pag-andam

Bulgarian lecho kinahanglan maglakip sa sili. Kini kinahanglan nga maayo ang nahugasan, ug dayon sa pagputol sa stalk, kuhaa binhi ug partitions. Dugang pa, kini girekomendar sa pagputol sa mga utanon ngadto sa dako nga mga kwadro o wedges.

Sa higayon nga ang nag-unang produkto nga proseso, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka tomato Paste, dilute kini uban sa managsama nga kantidad sa pag-inom sa tubig, ug unya dugangan sa lamesa asin ug asukar. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga gidala ngadto sa usa ka hubag sa usa ka dako nga pan. Sunod sa mga pinggan nga imong gusto aron sa pagmantala sa mga tinadtad campanilla nga pepper. Ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga gilat-an sa 20 minutos ug unya ibubo ngadto sa usa ka baso nga sterilized tadyaw ug gipatikan roll. Human niana, ang mga sudlanan nga puno sa litik, witik ug sa ibabaw sa adlaw nga wrap habol. Padayon sa usa ka workpiece mahimong sa ulahing bahin sa tingpamulak. Kini girekomendar sa paggamit sa 1.5 ka bulan human sa pagpangandam.

Lecho uban sa talong

Laing paborito nga resipe alang sa maong usa ka blangko ang letcho talong. Kini turns sa mas baga nga. Alang sa pagpangandam sa iyang kita kinahanglan:

• Lab-as pepper - 1 kg;
• talong maximum nga batan-ong - 4 kg;
• Lab-as carrots - 1 kg;
• ahos cloves - 10 pcs.
• kamatis humok - 2 kg;
• bombilya sibuyas - mga 10 mga ulo;
• suka - 250 ml;
• refined utanon lana - 500 ml;
• balas asukar - 250 g;
• asin - 4 dako nga kutsara.

nga sangkap processing

Aron sa pag-andam sa maong lecho, kamo kinahanglan gayud nga pagproseso sa tanan nga mga utanon nga gipalit:

1. Lab-as campanilla nga sili ug mga sibuyas sibuyas - pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing.
2. Talong, pagalabhan niya, kuhaa ang panit ug giputol mga utanon ngadto sa cubes.
3. Carrots grate sa dako nga grater ug gipanitan cloves sa ahos - sa usa ka gamay nga.
4. Kamatis gihinloan ug minced sa usa ka slurry sa paggamit sa usa ka blender o grinder.

Pagluto sa stove lecho

Kay-sa-kaugalingon nga lecho alang sa tingtugnaw kinahanglan nga pagkuha sa usa ka dako nga enamel panaksan, ibutang sa tomato puree diha niini, suka, nga inulay sa utanon sa lana, asukar ug asin. Pagdala sa mga sagol ngadto sa usa ka hubag, gusto nila nga sa pagdugang sa mga campanilla nga pepper, sibuyas bulbs, ingon man usab sa mga eggplants ug mga carrots. Mix sa mga produkto, sila kinahanglan nga ibutang sa sa usa ka temperatura sa bahin sa 30-35 minutos. Sa katapusan sa sa utanon masa mao ang gikinahanglan aron sa ibutang sa grated ahos cloves.

nagtugyan sa stage

Ang nahuman nga lecho kinahanglan nga-apod-apod sa sterilized tadyaw ug diha-diha dayon roll. Sunod, kinahanglan kamo sa pagpabalik sa mga sudlanan upside ug mobiya sa ilalum sa usa ka habol sa gabii. preform Ang gikinahanglan sa pagtangtang sa cellar. Kan-a ninyo kini lamang nga 1-1.5 ka bulan.

Lecho uban sa mga pepino

Lecho uban sa mga pepino mao ang usa ka minatarong, sa maayohon popular snak nga mahimong luwas nga gipakaon sa lamesa sa panihapon. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga timailhan sa maong usa ka blangko-lecho mao nga samtang kini pagkaon kamo mobati nga sama sa imong baba lamian crunchy juicy ug flavorful pepino.

Busa, alang sa pag-andam sa panahon nga tingtugnaw appetizers utanon inyong kinahanglan:

• pepino gamay nga gidak-on - mahitungod sa 5 kg;
• pepper lab-as - 1 kg;
• kamatis humok - 2.5 kg;
• lab-as ahos - 1 gamay nga ulo;
• utanon sa lana walay baho - 200 ml;
• suka 6% - mga 200 ml;
• balas asukar - 200 g;
• asin - 3 dako nga kutsara.

Pagluto flavored snak

Sa wala pa pagluto lecho anaa sa ibabaw sa stove, kamo kinahanglan nga lubag sa lab-as nga kamatis ug campanilla pepper sa usa ka kalan-on grinder. Sunod, sa resulta mga pangmasang kinahanglan makadugang suka, utanon sa lana, asin ug asukar. Ang tanan nga mga sagol nga kinahanglan nga sinaktan, ibutang sa stove ug dad-on ngadto sa usa ka hubag ug magluto alang sa gayud sa 15 minutos. Human sa niini nga panahon, sa tomato pulp aron sa pagdugang lab-as nga pepino, pre-cut singsing. Lutoa ninyo ang mga utanon alang sa 10 minutos, sila kinahanglan nga dugangan sa grated clove sa mga ahos.

Mag-alagad sa lamesa lecho

Human sa letcho mao ang andam na, kini mao ang gikinahanglan nga sa-apod-apod sa mga sterilized mga sudlanan, ug unya sa hugut roll sa. Human sa paglahutay sa mga workpiece diha sa usa ka cellar sa bahin sa usa ug tunga ka bulan, kini mao ang posible nga sa luwas nga dad-on ngadto sa lamesa. Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa pagbutang sa usa ka snak sa usa ka gamay nga kremanku. Kan-a ninyo kini mahimong ug uban sa mga tinapay, ug magadugang sa nagkalain-laing mga pinggan nga ingon sa usa ka mahumot nga salsahan. Pananglitan, ang usa ka kaayo tasty spaghetti nga nakuha kon ang natapos nga produkto mao ang usa ka mainit nga mix uban sa lecho, ug unya diha-diha dayon sa paggamit sa lamesa, uban sa sausages o sausage.