Usa ka matang sa lamian nga solyanka, sa resipe sa pagpangandam niini.

Soljanka orihinal nga iya sa balangay, rural pinggan ug may usa ka piho nga ngalan "mag-uuma nga babaye". Lamang human sa usa ka yugto sa panahon nga kini gilakip ngadto sa pagkaon sa urban residente gahum ug kaylap. Unya dihay usa ka kausaban sa iyang ngalan ngadto sa "pagsagul-sagol" tungod kay kini nga pagkaon-alagad sa daghang mga panimalay, ie kini nawad-an sa pig-ot nga kapihoan ingon nga ang kalan-on sa mga mag-uuma.

Ingon sa usa ka resulta - sa usa ka lain-laing mga solyanka, sa resipe sa pagpangandam niini mahimong giklasipikar ngadto sa tulo ka mga kapilian: halophyte uban sa manok, sausage ug kalan-on saltwort ug uhong kun kal-anan solyanka. Sa samang higayon dili kita makaingon nga mao solyanka sabaw. Adunay usa ka gidaghanon sa mga tinubdan, nanganaug kanato pinaagi sa mga dekada, ug nga gidala kanato sa klaro nga paghulagway. Paghukom sa mga paghulagway sa usa ka makaingon nga kinahanglan gayud nga adunay usa ka liquid solyanka, sabaw resipe, ug ang uban nga mga matang - parat-aslom nga pinggan, nga gitawag halophyte, sa usa ka resipe alang sa usa ka kilid pinggan.

Sa modernong diwa sa ilalum sa-bag nagpasabot halang soups, nga sa samang higayon nga konektado ngadto sa daghang mga components, sour cream ug cabbage hinulaman gikan sa sabaw, cucumber makatuhop sa ilang kaugalingon pickles - gikan sa rassolnik, ug sa katapusan nakab-ot pinaagi sa usa ka matang sa mga panakot, matam-is-ug-halang-asin base. Kay niini nga pinggan seasonings naglakip sa lemon ug ang iyang duga, olibo, pickled o asin uhong, kvass, ug uban pa Sa pagkakaron solyanka mao ang restaurant pagkaon, ug sa pag-andam sa iyang mga nagkinahanglan og pipila ka mga kahanas ug panahon. Sa samang panahon, ang national nga bersyon sa pagluto kasha lig-ong misulod sa balay sa matag pamilya nga mahimong usa ka tradisyonal nga pinggan.

Atong susihon nga naglakip sa halophyte balay, sa resipe sa pagpangandam niini.

Tradisyonal nga sabaw solyanka andam base sabaw saturated uban sa cucumber brine. Kinahanglan nga linuto mabaga nga isda, kalan-on o uhong sabaw, depende sa kon unsay imong giplano sa magluto pagsagul-sagol. Ingon sa usa ka pagmando sa, sa sabaw alang sa halophytes dili makadugang sa bisan unsa nga seasoning o mga panakot, ug alang sa uhong o sa mga isda sabaw nga pagatinguhaon aron sa pagdugang sa parsley, carrots ug celery. Unya sinala cucumber brine kinahanglan nga gidala ngadto sa usa ka hubag ug sa pagwagtang sa mga bula, pabukala ang alang sa bahin sa 5 minutos. Sunod, Sumpaysumpaya sabaw (1.5 ka litro) ug brine mainit nga (dili labaw pa kay sa 2 mga copa), ug ang mga resulta sagol nga gidala ngadto sa usa ka hubag.

Solyanka sausage linuto sa kalan-on sabaw, apan kini mahimong ang basehan alang sa drawing sa tubig o utanon sabaw. Patatas sa sabaw diced. Alang sa 2 ka litro sa sabaw igo 4 patatas. Linuto nga patatas nalingaw sa Nagabukal sabaw. Sunod, panit ug chop sa usa ka sibuyas ug duha ka kamatis. Tinadtad mga utanon fried sa usa ka kalaha. Unya pagaputlon ngadto sa julienne salami ug sa usa ka magtiayon nga sa mga pickles. Kay sausage halophytes mas maayo nga gamiton ang lain-laing mga matang sa mga sausages. Sa minithi, kon kamo sa pagpalit ug usa ka libra sa sausage, apan sa ingon nga ang matag sakop sa henero nga mao ang mahitungod sa 150 gramos, alang sa panig-ingnan, aso, linuto nga-aso ug linuto. Ang nahuman fried barko sa sabaw uban sa sliced sausage ug cucumber ug magluto kini hangtud nga malomo. 10 minutos sa dili pa katapusan sa pagluto, nga kamo kinahanglan aron sa pagdugang sa mga utanon, olibo ug mga panakot sa pagtilaw. Pagpakaon sabaw sa lamesa sa matag plato mahimong ibutang sa ibabaw sa usa ka gamay nga ad-ad sa lemon.

Halophyte andam sa manok diha sa hilabihan nga sa mao usab nga paagi ingon sa sausage. Lamang alang sa usa ka basehan kita sa manok sabaw, nga gilat-an sa manok alang sa atong sabaw. Atong susihon ang usa ka pinaagi sa usa ka. Lutoa ninyo manok, kuhaa kini gikan sa ang sabaw, ug disassembled ngadto sa mga piraso sa sabaw, pananglitan mao detachable gikan sa mga bukog ug cut. Ang andam sabaw ang modagan, pananglitan pinasinaw, nanghugas ug sliced patatas ug, kon gitinguha, ang mga shredded cabbage. Sibuyas fried uban sa kamatis o tomato Paste hangtud nga malomo. Atsara, sa labing maayo gipanitan, pagaputlon ug passiruem sa usa ka gamay nga kantidad sa manok sabaw mao ang dili labaw pa kay sa 15 minutos. Sunod, moadto ngadto sa sabaw sa tanan nga mga andam sagol: fried, manok ug cucumber. Lutoa ninyo kini hangtud nga malomo, apan sa katapusan sa pagluto makadugang mga panakot, ug seasonings sa imong liking. Human sa katapusan sa pagluto sa sabaw paghatag panahon sa pag, ingon sa usa ka pagmando sa, kini mao ang igo alang sa 15-20 minutos. Alagad pagsagul-sagol sa mahimo uban sa usa ka gamay nga ad-ad sa lemon ug sour cream.