Resipe sa mga green nga sabaw uban sa sorrel: Tips ug mga Sekreto

Green sabaw alang kanako - kini mao ang usa ka simbolo sa tingpamulak. Busa, sa higayon nga ang merkado magsugod sa mitunga sa unang tingpamulak balili, ako diha-diha dayon hinumdumi nga ang panahon miabut sa pagtratar sa akong panimalay, ug sa paghinumdom sa resipe sa lunhaw nga sabaw uban sa sorrel ug mga kadyapa. Human sa tanan, kini dili lamang adunay usa ka dako nga lami, kini mao usab kaayo mapuslanon tungod sa lain-laing mga kadagaya sa greenery sa iyang komposisyon.

Ang classic resipe sa mga green nga sabaw uban sa sorrel mao ang sama sa mosunod: sa usa ka upat ka-litro kolon, tunga sa kilo nga kalan-on (sa labing maayo sa karne) ug magluto sa sabaw. Sibuyas (ulo 2), ug sa carrot (1-2 ka book) matahum nga mga chop o rub sa usa ka coarse grater, passiruem gamay nga utanon sa lana. Unya, gikan sa kalan-on gikan sa ang sabaw, sa pagdugang sliced patatas (5-6 mga yunit) ug fried carrots ug mga sibuyas, ug lutoon mo hangtud nga ang tanan hangtod nga sa kataposan linuto nga patatas. Sorrel (mga 500 g) ang hingpit gihinloan, pagaputlon ngadto sa gilis ug magadugang sa sa sabaw, ug unya lutoon mo ang alang sa lain nga 10 minutos. Uban sa sorrel gibutang sa usa ka linuto nga kalan-on sabaw, nga mao ang gikinahanglan nga sa pre-pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Chat itlog (2-3 ka book) whisk ug ibubo sabaw sa usa ka manipis nga sapa (sa niini nga kaso kini gikinahanglan stirring) ug pabukala ang alang sa lain nga reserve minutos 5. Usa ka minuto sa wala pa pagsira makadugang asin, pepper ug tinadtad mga utanon (parsley, dill, mahimo chives). Ug sa ibabaw sa mga sabaw sa lamesa nag-alagad uban sa tinadtad linuto nga itlog ug, kinahanglan, uban sa sour cream.

Na gikan sa ibabaw sa resipe makita nga ang pag-andam sa mga lunhaw nga borscht mao ang hingpit nga lain-laing mga gikan sa tradisyonal nga mga kapilian sa pagluto sa mga beets, kamatis ug cabbage. Green sabaw, bisan pa sa iyang "borsch" ngalan sa mga teknik sa pagluto nga mas susama sa soups. Green sabaw sama sa lain-laing mga nasud, ug, siyempre, siya sa kanunay nag-andam sa lahi nga paagi.

Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto green nga sabaw, nagsugod ko sa pagpangutana sa akong lola, sa diha nga siya didto pa na nga gamay, kaayo ganahan ko sa iyang lami. Ug niini nga matang sa pagkaon sa makausa gana tungod sorrel, sa paghatag kini nga usa ka greenish kolor, ug tinadtad (o tinadtad sa katunga sa), linuto nga mga itlog, nga sa paghimo niini nga mahayag ug madanihon. Busa ako moingon uban sa pagsalig nga ang resipe sa lunhaw nga sabaw sa sorrel sa among pamilya moadto sa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan, apan ang matag nagdala sa usa ka butang sa lain-laing niini. Pananglitan, ang akong lola linuto sa usa ka sabaw hapit sa usa ka classic resipe, lang dili sa pagdugang sa mga pinikpik nga itlog ngadto sa proseso sa pagluto. Mama nga gipaila-ila sa usa ka bag-o nga pagmando sa - sa pagdugang nga lunhaw sabaw dili lang sorrel, ang mga alingatong apan gikan sa niini nga pinggan nga mahimong mas silot sa lami ug mas mapuslanon. Ako sa kanunay magluto green nga sabaw kay sa karne Sa baylo, ug sa baboy o manok sabaw - kini pa turns sa kanunay tasty. Sa naandan, ang unang green nga sabaw sa tuig sa among pamilya mao ang andam na sa dihang ang unang mga dahon sa pagpakita sa labing sa nettle (nga mao na ang usa ka daghan sa atong site). Makaiikag, sila dili gani prick, bisan niini nga panahon moabot kaayo dugay.

Ang akong resipe sa mga green nga sabaw sa sorrel ug mga alingatong maoy dili kaayo sa lain-laing gikan sa classic version, nga gihatag diha sa sinugdanan, apan wala ko dugangan sa pinikpik nga itlog, ingon sa kalan-on sa paggamit sa unsa ang anaa sa kamot (ug dili lang sa karne), uban sa sorrel makadugang ang sabaw tinadtad mga kadyapa. Kon na kini mahimo nga usa ka nagdilaab nga, unya pre-scalded kaniya uban sa Nagabukal sa tubig, o sa yano sa pagtrabaho uban sa guwantis, sa pagkaagi nga dili sa pagsunog sa imong mga kamot.

Kay sa mga tawo nga dili sama sa kalan-on sabaw ug mga plato nga giandam niini nga basehan, may usa ka lino nga fino nga kapilian - maniwang green nga sabaw linuto nga walay kalan-on. Usab, niini nga pinggan mao ang angay alang sa kaayo init nga panahon, ingon nga kini mahimo nga bugnaw ug didto. Bisan tuod, siyempre, kini nga opsyon dili alang sa tanan - sa pipila ka mga panahon nga giandam ug nahibalo nga ang akong panimalay gusto sa tanan sa mao usab nga sabaw uban sa kalan-on. Apan ako sa akong kaugalingon pagsalig lunhaw nga borscht lami sama sa, ug ang labing importante, kini mao ang linuto kaayo sa madali - dili na kinahanglan nga maghulat hangtud nga ang sabaw nga linuto. Apan sa bisan unsa nga kaso, uban sa o sa walay kalan-on, nga lunhaw sabaw - sa usa ka espesyal kaayo nga pagtilaw ug kahumot, mao nga kini kinahanglan nga siguradong andam. Ang tanan makatagamtam sa inyong kalan-on!