Pula nga bakalaw: resipe. Bakalaw nga Mapula, linuto sa hudno

Isda dugay na nga lig-on diha sa atong menu. Kay ang mga tawo nga nagpuyo sa daplin sa mga suba, lanaw, kadagatan ug kadagatan, kini dili ikatingala - human sa tanan nga mga gasa sa tubig mao ang labing barato nga tinubdan sa pagkaon. Apan ang populasyon, hilit nga expanses sa tubig ug mga ugat dili molimud sa akong kaugalingon sa kalipay sa sa labing menos usahay sa pagkaon sa isda. Ngano? Oo, tungod kay ang tanan gusto sa usa ka pagbag-o, ug ang mga isda wala motan-aw sama sa bisan unsa Catching sa o nagakamang sa ibabaw sa yuta (ingon man sa kamatuoran nga nagalupad sa ibabaw niini). Usa ka nadiskobrehan sa mga doktor (lakip na ang nutritionists) ka tuig lamang-on sa mga tawo naghunahuna nga ang mga isda kalan-on mao ang dili lamang sa hinungdan sa hilabihang katambok, apan usab makatampo sa sa kinatibuk-ang panglawas sa daghan nga mga organo sa atong lawas.

Kon sa unsang paagi mapuslanon marine isda

Nga kantidad noting nga ang mga isda, ingon man usab sa lain-laing mga matang sa mga kalan-on, adunay usa ka labaw nga mapuslanon kag makaalayaw, apan adunay neyutral uban sa pagtahod ngadto sa panglawas o sa pag-ayo pagkaon. Pananglitan, isda sa tab , bisan may usa ka hataas nga sulod sa phosphorus ug calcium (kaayo gikinahanglan nga mga elemento!), Apan dili na mapuslanon nga mga bahin dili bantog nga. Samtang ang mga pumoluyo sa asin nga tubig mao ang tinubdan sa daghan nga gikinahanglan omega-3 tambok mga asido, nga mao ang mga gikinahanglan alang sa hapsay nga operasyon sa kasingkasing, dugo sa mga sudlanan sa kuta, ang lig-on nga operasyon sa utok ug sa pagkuha Isalikway sa mga dili maayo nga kolesterol. Dugang pa niini nga, sa bisan unsa nga (lakip na ang mao nga-gitawag nga pula nga) bakalaw naglangkob tryptophan, nga mao ang makahimo sa nga nakabig ngadto sa serotonin - sa usa ka bahandi nga "usa ka maayo nga mood". Ug asupre, nga naglangkob niini nga mga isda, usab improb sa kahimtang sa mga lansang ug sa buhok. Plus humok, non-greasy ug non-allergenic cod kalan-on - ang tanan nga kini naghimo niini nga usa ka sulundon nga component sa pagkaon sa bata.

Unsa ang gitawag sa mga pula nga cod?

Apan, sa pagtan-aw sa resipe sangkap "pula nga bakalaw", daghang mga tawo ang mga nalibog: unsa man kini? Ug kini dili gikan sa usa ka kakulang sa edukasyon! Lang ilalom sa maong usa ka termino sa lain-laing mga tawo (ug chefs - sa sama nga mga tawo) nagpasabot sa usa ka lahi kaayo nga isda. Ang labing popular nga kapilian - Hawk, aka Bacchus. Kaylap isda sa mga tubig sa Tasmania, Australia, ug New Zealand. Siya nakadawat sa titulo sa "pula nga cod" tungod sa kamatuoran nga sa diha nga sa pagwagtang sa mga panit gikan sa tubig kini mahimo nga usa ka juicy pink ug usahay mapula.

Ang ikaduha nga kapilian - talagsaon, ug busa kaayo mahal isda, nga makita lamang diha sa usa ka gamay nga linaw sa Dagat Barents. kini alang sa mga Murmansk rehiyon - sa usa ka talagsaon nga kinaiyahan nga reserba. Lake sa pagkatinuod naglangkob sa pipila ka mga sapaw, mga haklap, ang matag usa sa nga lahi gikan sa uban nga mga pinaagi sa kaparat, ug ubos nga tubig usab impregnated uban sa hydrogen sulfide. Pula nga bakalaw, nga nagpuyo sa niini, pahiangay, pabagay sa maong mapintas nga mga kahimtang ug nakakat-on sa pagpuyo niini nga mga tubig. Apan, ang populasyon niini gikan sa tuig ngadto sa tuig mao ang pagkunhod tungod kay ang kalan-on mao ang giisip nga usa ka delicacy. Busa, kon kamo sa pagdumala sa pagpalit sa mga bakalaw, nga kamo mahimo nga hapit sigurado - ikaw uban sa imong pagpalit pasibot sa mga mangingilot.

Ug sa katapusan, ang ikatolo - ug ang labing komon nga hubad sa termino nga "pula nga cod". Labing kasagaran, ang gitawag nga ang tanan nga taas nga pamilyar pollock, mao nga kon dili kamo nakuha bisan unsa, "exclusive", ang pagluto mahimo sa iyang ngalan.

Ang labing pamilyar nga bersyon sa sinugba mahimo nga espesyal kaayo

Adunay daghang mga paagi dili mahanduraw kon sa unsang paagi sa pag-magluto pula nga cod. Apan, ang mga tawo nga gusto niini ngadto sa ulahing mga, sama sa mga isda fried. Ug sa mao usab nga panahon sa kasagaran wala makaamgo nga kini nga pagluto nga paagi adunay usa ka daghan sa mga lain-laing mga mga kapilian. Kay sa panig-ingnan, sa mao usab nga pula nga cod mahimong fried sa batter - ug sa kaayo katingala ug kalipay sa mga tawo nga magakaon niini. Sa shelves sa tanan nga mga isda, ug unya pagkuha sa duha ka itlog, sa usa ka baso nga harina, gatas ug lemon juice - sa ingon sa daghan nga sama sa imong gusto.

Very gikinahanglan aron sa pagputol bakalaw tarogo niini binuhat, pagalabhan niya, uga ug putlon panapton. Ang resulta piraso sa pepper, ug asin, ug gibutang sa usa ka saucepan o sa usa ka kolon. Pagtratar bulbs pagaputlon (gamay nga - mga singsing, dako - katungang mga sirkulo) nga gipainum niya lemon juice ug sa gawas sa sa marinate. Sa niini nga panahon, Harina lasaw sa gatas sa pagkaagi nga ang resulta mitan-aw sama sa usa ka hinoon manipis nga cream. Itlog mibulag: yolks mga gipaila-ila ngadto sa minasa diha-diha dayon protina - lamang whipped ngadto sa usa ka mabaga nga, dasok bula. Sa miresulta batter gituslob mga piraso sa isda ug unya fried - pag-atubang sa nga ug sa usa ka bata! Sa panaksan sa bakalaw sa ibabaw gibutang mapulapula pana - ug panihapon ang nag-alagad sa!

Talagsaon nga "duhovochny" resipe

Nga lahi sa isda pagluto pinaagi sa linuto sa kalaha dili maisip. Apan, kon mahitungod sa mga isda, nga gitawag cod pula nga (pag-ayo, okay, tingali sa naandan), ganahan kita sa mosunod nga pamaagi. Sa matag isda gikinahanglan alang sa mga limbong sibuyas, tomato, matam-is nga pepper. Dugang pa: ang duha ka spoonfuls sa bugas, 3 cloves sa ahos, usa ka gamay nga mantequilla ug asin, pepper ug uban pang mga panakot nga mahumot - sa pagtilaw.

Kon kamo mosunod sa atong mga rekomendasyon, pula nga bakalaw sa hudno motalikod gikan sa malumo nga, apan dili mahulog gawas, apan ang lami nga amaze sa tanan nga mahitabo sa pagsulay niini. Sibuyas - polukolechkami, ahos - pinaagi sa masher, Pepper - cubes o strips, kamatis - gagmay nga mga cubes. Ang tanan nga sinaktan utanon giasal sa utanon sa lana, linuto nga bugas ang dugang pa niini. Ang gihugasan, ug obsushennuyu grated pepper ug asin bakalaw embeds ang mga resulta komposisyon, ug tum dunggab o mga toothpick sutured. Sa usa ka greased Sheet gibutang isda sa ibabaw uban sa mayonnaise ug mga ilhanan ug gipadala ngadto sa hudno magaluto hangtud sa usa ka nindot nga tinapay. Kini nga pula nga bakalaw, linuto sa hudno uban sa lain-laing mga nindot nga dugang mahigugma kanimo ug sa imong mga bisita.

Norwego mga eksperto sa cod!

Ug kini mao ang tin-aw - kini mao ang labing nahitabo isda sa hiktin nga mga luok! Busa kini nga maalamon sa pagpahimulos sa ilang kasinatian. Sila adunay ilang kaugalingon nga ideya sa kon unsa ang usa ka pula nga cod; Resipe mahimong na angay alang sa bisan unsa sa iyang mga variants. Pananglitan, adunay hingpit nga mga walay-pagtagad, apan kaayo elegante, maambong ug makalilipay nga kalan-on. Usa ka isda lawas nga patay ang nekreplenogo pula nga botelya sa bino, sibuyas o duha ka, seasoning ug mga breadcrumbs. Gihugasan ug gutted bakalaw pagaputlon ngadto sa mga bahin, kapay o ulo sa wala sa dalunggan o gidonar iring. Sa usa ka lawom nga kolon gibutang sa usa ka pana (sa kanunay, tunga sa singsing), top - isda, nga unya salted, pepper ug uban pang mga panakot nga mahumot ang gihatag, kon sila gihatag alang kaninyo, sa tapus nga ang sudlanan nga napuno sa bino. Walo ka oras sa diha nga marinate chunks, sila gikuha gikan sa marinade, modagan-sa breadcrumbs ug fried. Palabihan sa nabilin nga marinade ug pabukala ang dapit sa tulo ka mga higayon. Nagkinahanglan - dilute kini nga usa ka diyutay nga tubig (kon parat) o, Kapilian, sa pagdugang sa mga nawala. Pag-andam sa isda ibubo niini nga salsahan - mas maayo pa kay sa imong mahanduraw.

pickled isda

Marinate bakalaw sa kinatibuk-popular. Ania ang laing retseptik, nga nagtugyan sa vino: sibuyas, carrot, usa ka tablespoon nga harina, ug ang duha ka - tomato Paste, usa ka baso nga tubig, parsley, dill, pepper, mag ug asin sa - sa pagtilaw. Browned utanon combine uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens, pasta, harina, asin, pepper ug mga mag. Ang tanan nga kini mao ang nga sinaktan ug sa linuto nga sa usa ka gamay nga kalayo alang sa lima ka minutos. Unya gibutang sa usa ka kalaha fried mga tipik cod sa usa ka conventional nga paagi (usa ug tunga ka kilo sa isda marinade igo), ug sa tibuok sulod sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka takna antos sa ilalum sa hood. Unya sa mao usab nga dili infused sa kalayo ug dili sa pagtabon. Very talagsaon ug madanihon pagtilaw!