Moussaka uban sa talong ug mga patatas: Grego linutoan resipe

Oriental linutoan dugay nakaangkon sa tibuok kalibotan kadungganan ug gugma. Kini infused culinary mga tradisyon sa lain-laing mga nasod, ang kaatbang sa gusto lami ug mga kostumbre. Halang pinggan modagaya mga panakot, sa tuman nga kahigpit ug kalan-on lamiang mga pagkaon. Usa sa mga pagkaon nga gitahud moussaka sa talong ug mga patatas. Resipe milalin kanato gikan sa Gresya.

Ang Russian nga pagsabot sa niini nga casserole sa kalan-on ug mga utanon sa ilalum sa mga keso salsahan. Griego nga delicacy nailhan sa halayo sa unahan sa mga utlanan sa atong nasud. pinggan Ang wala magkinahanglan advertising ug laudatory pagtuaw, ang iyang gugma alang sa harmonious kombinasyon sa mga sagol, nga hatag-as nga nutritional bili ug satiety. Cook sa lain-laing mga nasud sa pagsaysay sa kahulogan pudding sa imong kaugalingon. Apan, sa walay pagtagad sa mga teknolohiya sa pag-andam sa mga sangkap sa nagpabilin nga wala mausab.

Resipe sa talong ug minced kalan-on

Kasagaran sa maong usa ka kalainan sa pag-alagad diha sa lokal nga mga restawran ug cafes Russian. resipe mao ang na yano ug kaayo tin-aw. Ang mosunod nga mga sagol ang nalakip diha sa komposisyon:

• libra minced kalan-on (gikan sa bisan unsa nga kalan-on);
• keso - 200 g;
• duha ka patatas;
• duha ka medium-kadako talong;
• tambok cream - 350 ml.

Kinahanglan nga kinahanglan tomato Paste (50 g), sibuyas, ahos cloves sa tulo ka, fino nga harina nga (50 g), mantequilla (30 g) ug asin.

proseso

Sa wala pa moussaka-andam, sa pagpaputli sa sinenkie gipanitan, kita pagaputlon ngadto sa manipis nga mga palid, pun-a uban sa salted tubig ug mobiya macerate alang sa usa ka oras. Sa niini nga paagi kamo pagkuha Isalikway sa mga kapaitan. Nashinkuem moyukbo passeruem sa sunflower sa lana, unya squeeze sa ahos, dugangan sa minced kalan-on - hubag sa pipila ka mga panahon sa ilalum sa paglabaw. Human sa mga 20 minutos sa kalaha mikaylap tomato Paste, gamay prisalivaem. Bumalik sa burner.

Pag-andam sa salsahan "bechamel": gibutang sa usa ka preheated sudlanan sa mantequilla, sa pagdugang nga harina, ug ang fry. Ibubo ang cream sa usa ka nipis nga sapa, sa kanunay stirring sa mga sagol. Add asin sa diha nga ang salsahan mahimong mabaga nga - sa.

Pagbutang sa pinggan

Dad-a sa usa ka rectangular linuto sa kalaha parchment gitabonan, ang lubricating lana. Ang unang layer mikaylap copa nga gipanitan patatas (anaa asin). Tabuni minced kalan-on, gibutang sa ibabaw sa gamay nga asul nga. Pagbubo creamy salsahan, ibutang sa hudno sa 40 minutos. Usa ka minuto sa dili pa milingi ngadto sa pagkatulog uban sa grated keso. Sa diha nga ang pag-alagad, decorate uban sa dill o parsley. Griego nga moussaka uban sa talong ug mga patatas, sa resipe nga magakalipay kasayon katingala refined ug orihinal nga pagtilaw.

Ang resipe alang sa Balkans

Sa menu sa daghang mga institusyon nagtanyag laing katingalahang pinggan sa minced karne uban sa usa ka paghikap sa puti nga vino. Kon dili nimo gusto nga moadto sa mga kan-anan, kalingawan mahimo nga kagawasan, gawas. Pagkuha og sa mosunod nga mga produkto:

• 400-500 g sa karne tenderloin;
• 3-4 ka bahin. gamay nga azul;
• lima sa patatas tubers;
• mga utanon - sibuyas, sa tulo ka mga kamatis, duha ka cloves sa ahos;
• ang usa ka baso nga puti nga vino (nga mamala);
• parsley;
• Duha ka gatus ka gramo sa keso;
• 30 g sa mantequilla.

Aron sa paghimo sa halang makatilaw sa mga panakot nga gikinahanglan: usa ka pinch sa thyme, Rosemary, puti nga pepper.

Sagol alang sa gravy: ang katunga sa usa ka litro nga gatas, 50 g nga harina, usa ka dako nga spoonful sa mantequilla, asin.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto moussaka? Diin sa pagsugod?

Putli sinenkie nalingaw sa tubig alang sa 30-50 minutos. Atol niini nga panahon, sa mga fry tinadtad sibuyas. Kita giputol ang karne ngadto sa gagmay nga mga bahin, sama sa linat-an, ug magadugang sa sa mga sibuyas. Kita sa paghatag sa mga kalan-on browned, ibubo sa vino, parsley shinkuem. Cover ug paglabaw dili paghikap sa 10 min.

Nga blanshiruem kamatis, gipanitan, pagaputlon ngadto sa cubes. Kamatis ipadala ngadto sa kalaha sa kalan-on uban sa mga nahugno ahos ug mga panakot nga gihisgotan. Tomim mahitungod sa 30 min. Magaputol sinenkie mga lingin sa fry sa duha ka kilid.

Pag-andam sa salsahan sa gatas, harina ug mantequilla sa miaging pagtandi. Karon mopadayon sa pagtukod sa Gregong pagkaon: sa sa ubos sa mga kalaha ibutang sa clubs patatas, tunga sa usa ka gamay nga azul, karne, stewed uban sa kamatis ug mga panakot. Kalan-on mopaunlod sa ikaduha nga bahin sa talong, ibubo ang salsahan.

Gipadala hudno moussaka uban sa talong ug mga patatas. resipe mahimong inubanan sa zucchini, manok. Sa katapusan sa linuto sa kalaha gikinahanglan aron sa pagdugang sa keso. Ang fino nga kalan-on alang sa matag adlaw ug seremonyal nga fiesta.

Classic moussaka uban sa nating carnero

Sa Gresya, kini sa pag-andam sa pagtratar sa lamang sa nating carnero. Matang sa kalan-on naghatag og usa ka espesyal nga palami sa pinggan. Sa larawan niini, walay mga patatas nga ingon sa kan-anan, ug walay caloric ug makapatagbaw. Kon modesisyon sa paghimo sa usa ka tradisyonal nga moussaka, ang suplay sa mga importante nga mga produkto:

• kilo nga nating carnero nga kalan-on (sirloin) ;
• Upat ka gamay nga azul;
• sibuyas, tulo ka cloves sa ahos;
• tulo ka mga kamatis;
• uga nga vino sa usa ka gidaghanon sa 100 ml.

Ayaw pagbuhat sa nga walay sa mga cloves, coriander, nutmeg - sa pagkuha sa tanan nga mga panakot sa usa ka pinch, ingon man sa usa ka hugpong sa cilantro.

Salsahan: copa shredded keso, itlog, 100 g sa harina nga fino, 300 ml nga gatas, 30 g sa mantequilla.

Lakang sa lakang sa giya

Pag-andam sa moussaka dili labaw pa kay sa usa ug tunga ka oras. Sa pagsugod, sa paghimo sa minced nating carnero kun kita pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Uban sa gamay nga asul nga makuha ang mga panit, pun-a sa tubig ug ayaw paghikap sa katunga-nga-oras. Unya mamala, pagaputlon ngadto sa mga singsing, ug fry.

Passeruem sibuyas ug ahos, dugangan sa kalan-on. Protushivaem gibug-aton sa 5 min. Ibutang ang mga gipanitan kamatis, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot, ug tinadtad cilantro. Cover paglabaw tomim 10 min. Pun-a ang vino protushivaem dugang nga 5 minutos.

Sa ubos sa sa kalaha carpeting fried sinenkie (2.1 bahin), top tabon uban sa nating carnero (tunga sa). Ang ikatulo nga layer mao ang talong, paghuman ikaupat - ang kalan-on. Ang tanan nga pun-on uban sa dughan salsahan: sa mainit nga lana ibubo sa harina nga fino, usa ka gamay nga passeruem, ibubo sa mga gatas, dugangan sa itlog.

Stirring kanunay dad-on ngadto sa usa ka thickened ug ibubo sa grated keso. Kini nga sagol nga pun-on sa mga produkto sa kalaha. Nagluto moussaka sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras. Unya kami gibutang sa casserole sa lamesa, pagaputlon ngadto sa neat mga kwadro. Hinunoa, mahimo ikaw file sa usa ka garnish sa lab-as nga mga utanon, mga utanon ug ang usa ka baso nga pula nga bino.

Sama sa pag-andam sa moussaka uban sa talong ug mga patatas. resipe mahimong hubaron diha sa iyang bugtong pagkabuotan: sa combine uban sa uhong, seafood, isda.