Mackerel aso diha sa panimalay. sa pipila ka mga resipe

Mackerel - dakung isda nga magluto sa balay. Sa iyang gamay nga bukog ug gamay nga unod ug sa kaayo nga dasok ug mantikaon. Sa pagkat-on kon unsaon sa paghimo sa usa ka mackerel sa bugnaw pagpanigarilyo, paghulagway kita sa sini nga artikulo. Ania ang pipila ka yano nga mga resipe nga magamit sa bisan unsa nga tag-iya. ni sa pagsulay sa magluto Himoa!

Asin plus aso

Ang salamangka sa niini nga mga duha ka mga sagol dugay na nga nailhan magluluto gikan sa lain-laing mga nasud. Aso nga kalan-on ug isda naghatag sa usa ka talagsaon tilawi ug kahumot. Dugang pa, kini mao ang usa ka dako nga paagi sa paghupot sa mga produkto. Ang ubang mga asawa naghunahuna nga ang nag-andam mackerel aso lisud nga sa balay, tungod kay ang proseso nagkinahanglan og espesyal nga ekipo. Apan dili kini tinuod. Home mackerel aso og kaayo tasty ug flavorful, kon ikaw mogamit sa resipe sa ubos.

Pamaagi sa pagpanigarilyo

Adunay usa ka mahinungdanon nga kalainan sa taliwala sa mga matang sa pagpanigarilyo: bugnaw ug init. Bugnaw - kini mao ang hinoon sa usa ka proseso sa pa-uga sa 25-30 degrees. Kini naghatag sa pinggan sa usa ka maanindot nga aso palami ug usa ka maambong palami, mao ang usa ka paagi sa pagtipig, conservation sa mga isda. Hot - produkto pagpangandam mahitabo sa usa ka igo nga hatag-as (sa 120 degrees) temperatura.

Abante sa pagpangandam sa mga isda

Mackerel kinahanglan una nga prosolit sukad niini nga proseso removes sobra nga fluid gikan sa lawas nga patay sa mga isda. Ang resulta mao ang usa ka mas grabe nga palami. Dad-a ang asin bato (dako). isda nga gibutang sa usa ka cutting board o linuto sa kalaha Sheet, usa ka maayo nga rub sa tanang dapit nga ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras sa mohigda. Kon lawas nga patay mao ang dako, bisan natugob na alang sa bahin sa usa ka oras (sa mas dako nga ang mga isda, ang labaw nga asin).

Home smokehouse

Mackerel aso diha sa panimalay mao ang maayo kaayo nga giandam sa usa ka paltik smokehouse. Kini sayon sa pagtukod sa usa ka dako nga kolon sa daan nga (o sa usa nga wala ninyo hunahuna). Sa mga kiliran sa pipila ka mga lungag drill sa gitas-on sa napulo ug lima ka centimeters. Sa niini nga mga mga lungag nga gisal-ut sa usa ka metal nga linala, diin ang mga isda mahimong. Sa kalaha nga kinahanglan usab nga usa ka hugot nga paglabaw.

Ang proseso sa iyang kaugalingon

Sa ubos sa sa kalaha ibubo sa usa ka layer sa sawdust. Sa kini nga kaso, dili sa paggamit sa bisan unsa nga conifers: cherry, apple, alder, kahoy nga encina - ang labing popular nga sa kanila. Pan-ob sa usa ka gamay nga kalayo. Sulayi sa pagbantay sa abug halos andam nagbaga (dili masunog, ang uban mga magluluto gipainum niya sa hunonghunong sa pagpakaon sa tubig gikan sa ordinaryo nga bryzgalki spray). Ibutang sa ibabaw sa kinuroskuros kaniadto salted lawas nga patay. paglabaw sa closes. Aso kinahanglan nga namugna daghan ang igo, apan kini dili kinahanglan nga kaayo init nga (sa - 40 degrees). Unya mackerel bugnaw-aso diha sa panimalay turns sa nga malomo ug humok. Ug kini sa pag-andam sa dalan bugnaw.

Kon ikaw adunay usa ka pribado nga balay o cottage, kini nga delicacy mahimong lutoon direkta sa nataran, sa bagahan, barbecue, fireplace, barbecue. Kon ikaw pagluto sa patag, moabli sa mga bintana nga bukas (ug pagpasidaan sa mga silingan, tungod kay sa proseso sa pagluto adunay usa ka daghan sa aso)!

marinade

Ang ubang mga babaye sa paggamit sa marinade (brine) inay sa lunsay nga asin. Magluto kini lamang. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-dissolve sa usa ka libra nga asin, usa ka copa sa asukar, lemon juice, usa ka sinagol nga sili, ahos sa upat ka litro sa mainit nga tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag, apan dili pagalutoon! Kon ang marinade mao ang kaayo, ang sobra mahimong gitipigan sa refrigerator alang sa napulo ka ngadto sa napulo ug lima ka adlaw. Pinaagi niini nga panahon, kamo tingali sa bisan unsa pa nga imong gusto nga manigarilyo. Lawas nga patay o mackerel tarogo niini gibutang ngadto sa andam brine mao ang mainit nga alang sa usa ka oras (o mas maayo - sa gabii, nan, ang mga isda nga na andam alang sa aso ug linuto sa madali).

Kita sa isda gikan sa brine. Uga dishtowel. Nagabutang sa greased Grill uban sa utanon sa lana. Copts sa sawdust sa kaayo nga ubos nga kainit. Hinumdumi nga ang pagpanigarilyo temperatura dili kinahanglan nga taas nga!

pagluto nga panahon

Labing lagmit, ikaw kinahanglan sa labing menos tunga sa oras sa pag-andam sa pagkaon. Bisan tuod usahay kini mao ang igo tarogo niini ug kaluhaan ka minutos. Kini ang tanan nag-agad sa kon sa unsang paagi nga ang umaabot nga pre-marinated mackerel bugnaw-aso sa panimalay: ang na, ang mas paspas ang proseso sa pagpanigarilyo sa iyang kaugalingon. Natapos isda mahimong na sa usa ka hataas nga panahon gitipigan sa refrigerator (kon sa hugut giputos ug ipadala sa prisir, ug unya sa usa ka bulan sa ulahi mahimong lamian).

Peke nga mackerel aso: resipe

Aron sa pag-andam sa kalan-on, kita kinahanglan: sa tulo ka isda mackerel, sibuyas panit, sa katunga sa usa ka copa sa asin, duha ka dako nga spoonfuls sa asukar, utanon sa lana, liquid aso (alang sa mga tawo nga wala mahibalo, kini mao ang usa ka tubig nga solusyon sa kahoy aso).

1. Sa sinugdan sa pag-andam mackerel. Kita sa pagkuha sa mga lawas nga patay sa gawas sa ulo, mao nga kini mahimong mas sayon. Ikog cut dili kinahanglan. Sila usab moabut sa handy sa diha nga ikaw andam mackerel bugnaw-aso diha sa panimalay.
2. Sibuyas panit gipahaluna pag-ayo sa usa ka kalaha (nga imong mahimo sa pagkuha sa bahin sa usa ka kilo sa mga sibuyas, ug sa paglimpyo lang niini). Sa pagdugang sa tubig (mga usa ka litro). Magluto sa ubos nga kainit alang sa napulo ka minutos. liquid Ang makabaton sa usa ka brown tint. Bumalik sa, nan Himoa nga cool. Kuhaa husks linuto ug gidugang ngadto sa tubig asin, liquid aso , ug asukar.
3. Karon kita kinahanglan ang kapasidad alang sa pagpanigarilyo (marinated), nga mao ang maayo nga mohaum sa tanan nga mga patayng lawas. Pun-a sila uban sa usa ka solusyon, ug gibutang kini sa bugnaw alang sa usa ka pipila ka mga adlaw. Matag mobalik sa ibabaw mackerel sa paghimo niini pag-ayo-andam. Sa mao usab nga paagi, nga imong mahimo sa paghimo ug tarogo niini, ug mga rolyo sa niini nga talagsaon nga mga isda. Maayong gana sa tanan!