Unsa nga paagi sa fry sa mga patatas sa tanan nga masayud.

Chips sama sa tanan nga mga butang. Bisan niadtong "naglingkod" sa usa ka pagkaon, pagsukol niining lamian nga pinggan dili mahimo. Apan ang tanan nasayud kon unsaon sa husto nga paagi sinugba patatas?

Ang kinasayonan ug labing husto nga paagi sa pag-andam fried patatas mao ang basehan alang sa daghan, daghan nga mga kalainan sa niini nga tema.

Sa wala pa ang sinugba patatas - bisan sa klasikal nga paagi, o sa mga nagkalain-laing additives (uhong, itlog, ham), sa bisan unsa nga matang sa tambok - kamo kinahanglan nga pag-ayo sa pagpili sa mga gamot (tubers kinahanglan nga himsog, nga walay nangadunot), pagalabhan niya, limpyo ug uga. Kini unang yugto mao ang mausab ug ang gikinahanglan alang sa bisan unsa nga paagi sa pagluto fried patatas.

Sa pipila ka mga tambok sa magluto niini? Kini mao ang usa ka butang sa lami, apan nga kamo kinahanglan nga masayud nga ang mantequilla patatas sa madali nagdilaab sa margarine - dili kaayo tasty ug himsog, sa lard (natunaw o Bacon) - kini mao ang na sa lain sa pagpabalik sa mga pinggan. Batid nga chefs gusto pagluto sa lana o sa nangatunaw mantequilla.

Asin patatas kinahanglan lamang sa diha nga siya adunay usa ka semi-humok. Kon ang asin sa inyong atubangan og daghang mga patatas, dili fries.

Ang unang pamaagi. Patatas, toasted mga hiwa

Per pag-alagad, kita kinahanglan sa pagkuha sa usa ka 2-3 medium kadako patatas, 50 gramos nga utanon nga lana. Usa ka dako nga frying pan ob sa sa kalayo, sa usa ka maayo nga mainit nga ug ibubo sa lana. Patatas pagaputlon crosswise ngadto sa manipis nga mga bilog. Sa matag lingin fry hinay nga gibutang nila sa ibabaw sa ubos sa mga kalaha, ug ang sa ibabaw, sa diha nga usa ka kilid sa browned mga hiwa. Karon nga imong mahimo makadugang asin. Kon ang mga lingin sa pagbuhat sa manipis nga (1-2 mm), nan kini nga kainit sa pagtambal mao ang igo. Kon sila nakadawat sa pipila ka mga mabaga human sa frying, pagpakunhod sa kainit ug sa pagsarado sa kalaha alang sa 5 minutos.

Mantequilla, gidugang ngadto sa na-andam pinggan, sa paghatag kini nga usa ka espesyal nga pagtilaw. Pag-alagad uban sa lab-as nga mga utanon ug mga utanon.

Ang ikaduha nga pamaagi. Fried patatas uban sa sibuyas

Usa bulbs panit ug sa matahum nga mga chop. Fry sa 50 gramo sa utanon sa lana hangtud nga bulawan brown. Thinly sliced patatas gibutang sa usa ka pan uban sa mantequilla ug sa fried sibuyas ug magluto hangtud nga andam, stirring sa tanang panahon.

Ikaw mahimo magluto sa sama nga pinggan, ug sa ingon niana: sa atubangan sa sinugba patatas, usa ka gamay nga cool lana uban sa sibuyas ug palabihan. Pinaagi sa og sibuyas sa lana magluto sa mga patatas. Nag-alagad sa init nga uban sa tinadtad dill ug chives, uban sa usa ka salad sa mga lab-as nga mga utanon.

Ang ikatulo nga paagi. Patatas uban sa Bacon

Cracklings sa pagbuhat sa Bacon - labi andam lard. Kini pagaasinan, aso, ahos, pula nga pepper, dill - sa tanan nga mga lamian. Fry patatas mahimong bisan unsa nga. Bacon pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, gibutang sa usa ka mainit nga frying pan ug sa madali fry. Kon kamo dili sa paghigugma sa imong kaugalingon cracklings, sila mahimo nga hinayhinay pagbitad gikan sa naandan nga kainit sa lana. Sa niini, fry kita sa mga patatas. kita moserbisyo sa init lamang, uban sa lab-as nga mga utanon.

Ang ikaupat nga paagi. Pransiya fries

pinggan Kini nga adunay usa ka daghan sa mga fans sa mga kan-anan ug pagpuasa nga pagkaon giandam sa espesyal nga ekipo. Apan sa unsa nga paagi sa fry sa usa ka patatas "fries" sa balay?

Aron sa pag-andam sa duha ka servings kita kinahanglan 4 patatas ug sa labing menos usa ka baso nga utanon lana ug sa 250 ka gramo sa frying tambok. Sa usa ka kalaha uban sa usa ka mabaga nga ubos ug ang mga bongbong sa mga tambok nga naandan nga kainit sa Nagabukal. Tubers putlon trangka (gibag-on nga dili labaw pa kay sa usa ka centimeter). Gagmay nga mga bahin maglakip niini nga mga wedges alang sa 8-10 minutos sa kalaha. Gamay nga sieve o colander sa sa sa panaksan, nga mag-andam sa papel panyo o tualya. Luwagluwag ibutang sa mga patatas ayagan andam sa grease matumog na ngadto sa panapton. Panahon uban sa asin. Nag-alagad sa init, uban sa nagkalain-lain nga sauces o ketchup.

Ang pagpili sa mga pamaagi - kon sa unsang paagi sa pag-fry patatas alang kaninyo. Daghan-agad sa kon kamo sa pagpadapat sa niini ingon nga usa ka lahi nga pinggan, o kini mao ang usa ka kiliran sa pinggan aron sa kalan-on, isda.