Dagestan kusina: lamian resipe

Dagestan mao ang bantog nga dili lamang alang sa iyang talagsaon nga kasaysayan ug tradisyon, apan usab sa culinary bahandi. Sulod sa daghang siglo, kini nga mga kayutaan nga gipuy-an sa lain-laing mga katawohan, ug ang matag usa niini nga mga etniko mga komunidad adunay iyang kaugalingon nga lahi nga linutoan. Karon kita tugkaron ngadto sa atmospera sa sibilisasyon ug sa pagsulti kaninyo sa pipila ka makapaikag nga mga resipe alang sa mga pinggan.

Maayo Kaayo nga kombinasyon sa mga mananap ug sa utanon nga mga produkto, lamian lami sa pagkaon ug yano nga pagpangandam - nga kon unsa ang nakapalahi sa Dagestan kusina. Ang labing popular nga matang sa kalan-on - karne, nating carnero, ug sa veal, usab kaylap nga gigamit sa kasingkasing, baga, atay, tripe ug tinai. Kaayo popular nga pinggan sa trigo ug sa trigo nga harina, alang sa panig-ingnan, "khinkal".

Ang matag nasyonalidad nga nagpuyo sa niini nga nasud adunay iyang kaugalingon nga resipe ug paagi sa delivery. Nagtudlo sa usa ka tradisyonal nga pinggan mahimo sa duha ingon sa una ug ikaduha nga mga pinggan. Parehas popular ug tasty sa tanan nga mga nasyonalidad Kurz - dako nga dumplings, ug usa ka milagro - mga tinapay uban sa nagkalain-laing mga fillings.

Dugang pa sa kalan-on mao ang kaylap nga gigamit legumes, nagkalain-laing mga utanon, mga panakot ug mga utanon. Sa bisan unsa nga panahon sa adlaw sa lamesa sa kanunay nag-alagad sa lunhaw nga salad. Dagestani pinggan adunay usa ka talagsaon nga bahin: ang pungent lami ug usa ka matang sa mga panakot: cumin, ahos, sili, nut balili, halang greens - ang tanan nga kini naghatag sa mga produkto sa usa ka lamian lami ug talagsaon kahumot, dangilag kahinam.

Dagestan linutoan mao ang dato sa tam-is ug mga ilimnon usab. Sa una nga dapit adunay usa ka Paste, parvarda, popcorn, nuts ug uga nga bunga sa dugos, ug sa chocolate. Eastern sweets gihigugma sa tibuok kalibutan, sila nag-alagad alang sa hinam-is sa usa ka lainlaing matang sa mga teas.

Dagestan kusina: resipe.

Khinkal.

pinggan Kini nga nag-alagad sa tanan nga mga holidays. Dagestani uban sa tinuod nga kainit ug hingpit nga kalipay pagtagad sa ilang mga bisita. dili Khinkal gidawat didto nga nag-inusara, sa pagkatinuod kini kinahanglan sa pagkaon nga ingon sa usa ka pamilya. Mga pagkaon andam sa kadungganan sa atong minahal nga bisita, ug kini dili igsapayan unsa nga panahon sa adlaw moabot kini, tungod kay ang pagkamaabiabihon sa dugo sa niini nga mga tawo.

Sa magluto kini nga imong gikinahanglan aron palig-o nating carnero. Ang mga dako nga bahin lutoon mo ang sa kadagaya sa tubig uban sa mga panakot. sabaw mahimong ibutang ang mga piraso sa carrot ug sibuyas. Nga kini mibalik tin-aw, kini linuto sa ibabaw sa ubos nga kainit. Sa niini nga panahon, Kumuha sa kinumot. Kay kini mao ang posible nga sa paggamit sa kefir, yogurt o whey, dugang pa sa asin ug sa soda. Ang kaayo nga pormulasyon mao ang susama sa pag-andam sa mga donuts, ang bugtong butang nga khinkali minasa kinahanglan nga adunay usa ka mabaga nga pagkamakanunayon. Kita sa paghatag sa usa ka gamay nga sa kinumot nga sa paghimo niini nga pare-pareho.

Rolling pipila embodiments: mabaga nga layer sa lanot o 1.5 cm Dugang pa minasa cut ngadto sa gagmay nga trianggulo ug pabukala ang sa ang sabaw .. Kini kinahanglan nga nahimo ilalum sa hood, samtang sa tulo ka bula mobangon. Pagkaandam khinkali pagtino lang - nahuman dumplings misaka pipila ka mga higayon. pagagub namo sila pinaagi sa ug sa paghimo sa usa ka puncture sa alisngaw sa paglikay.

Khinkal mahimong supplied uban sa sour cream, yogurt uban sa mga utanon ug mga ahos o tomato Paste. Very sa kasagaran, kay niini nga pinggan ang pag-andam sa usa ka espesyal nga salsahan: tomato Paste o pureed kamatis nga walay panit fried uban sa ahos, sibuyas, cumin, itom nga pepper ug mga utanon. Ingon sa nailhan, ang Dagestan kusina nag-una nga bug-at alang sa tiyan ug khinkal dili gawas. Kay mas maayo nga panghilis kinahanglan sa pag-inum yogurt, kefir o sabaw (ubos-tambok).

Kurz.

pinggan Kini nga giandam gikan sa cottage keso, mga utanon ug mga sibuyas sa kalan-on, pumpkin ug sa mga itlog. Gawas, kini sama sa usa ka dagat kabhang bag o - sa usa ka kilid rounded, ang uban nga mga sa ikog, ug sa ikatulo ka braid.

Depende sa pagpuno gihimo minasa. Kon kini mao ang kalan-on, sa kinumot nga gihimo gikan sa harina nga fino, tubig ug itlog. Kon ang mga utanon, mga itlog nga wala gibutang. Ang mga pagpuno mahimong kaayo nga nagkalainlain ug bisan sa liquid. Kurz na nag-umol sa mga ilabay sa Nagabukal nga tubig. Pag-alagad uban sa sour cream ug mga utanon.

Milagro.

Milagro - sa usa ka book nga sa walay levadura minasa uban sa lain-laing mga fillings. Sila nahisama fried tortillas, ug ang proseso sa pagluto mao ang hapit susama. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang matag nasud adunay iyang kaugalingon nga resipe.

Dargiytsy sa paghimo patubo minasa, ibutang sa patatas o kalan-on stuffing ug nagluto sa usa ka pie. Lang sa pag-andam Lezgins. Ang pagkaylap sa niini nga pinggan uban sa mashed patatas ug keso. Mapuslanon nga milagro uban sa keso ug mga utanon. Dili kaayo lamian nga nakuha sa pumpkin ug uban pang mga utanon. Tortillas fried sa usa ka pan nga walay lana o linuto sa hudno.

Dagestan kusina mao ang sa ingon halapad nga nga bisan usa ka gatus ka mga panid mao ang dili igo sa paghulagway sa tanan sa iyang maanindot nga mga resipe.