Kon ang jam fermented, unsa ang buhaton? Processing mga pamaagi ug mga rekomendasyon

Jam nga gihimo gikan sa tanan nga matang sa mga prutas ug berries - sa usa ka dakung delicacy, nga nagtugot kaninyo sa pag-extend sa ting-init. Unsa ang mahimo nga mas maayo pa kay sa usa ka copa sa mainit nga tsa uban sa humot nga matam-is nga mga bunga sa panahon sa tingtugnaw katugnaw. Cook sa husto ug nindot jam - sa usa ka dako nga art. Ikasubo, bisan ang batid nga housewives mahitabo kasamok sa pagpangandam sa balay. Sama sa resipe gisulayan ug jams nga giandam sa tanan nga mga lagda, apan ang paglabaw vspuchilis, kon dili nahulog, ug sa usa ka unpleasant aslom nga baho sa mga natapos nga produkto. Kini nagpasabot lamang sa usa ka butang: ang produkto mao ang gitulis, pagkaon dili kini mahimo. Daghang mga housewives mga interesado: fermented jam kon, unsa ang buhaton? Human sa tanan, kini mao ang usa ka kalooy nga kini gibubo. Kini mao ang kita makig-istorya sa artikulo.

Ngano nga ang "mibuto" sa bangko?

Ang nag-unang rason nga mibuto sa sa bangko, mao ang kakulang sa kainit pagtambal: ang among mga inahan ug mga lola linuto jam alang sa usa ka hataas nga panahon, mao nga ang fermentation mao ang usa ka talagsaon nga kaso sa usa ka unpleasant. Kinsa ang labaw pa sa sa dagan sa mga lima ka minutos nga jam, ug kini nagkinahanglan og dugang nga mga lakang sa pagpamalit sa mga berries alang sa umaabot:

• pinugos nga sterilization sa mga lata ug mga lids;
• Lubag kasaligan, tungod kay kini nagpasiugda sa hangin microorganisms;
• higpit nga pagsunod sa mga resipe, ang kakulang sa asukar modala ngadto sa kapildihan sa mga jam;
• husto nga nahimutangan sa pagtipig kinahanglan nga dili kaayo mainit, ang labing taas nga temperatura - dili labaw pa kay sa 12 - 15 degrees.

Kon ang jam fermented, unsa ang buhaton?

Kon ang hostess nadakpan sa iyang kaugalingon sa panahon, ang jam dili moldy ug aslom nga baho mao ang dili kaayo gibati nga ang kahimtang mahimong id na dali. Uban sa colander gikinahanglan aron sa pagbulag sa syrup gikan sa mga berries, ug dayon midugang sa usa ka solusyon sa asukar 1 copa sa balas kalkulasyon diha sa 1 litro sa syrup, ang tanan nga mga hubag niini. Sa diha nga ang syrup magsugod sa drop sa paghupot sa mga porma, unya dugangan ang mga berries sa usa ka panaksan ug magluto sa laing 15-20 minutos. Jam maluwas, apan sa paggamit niini diha sa pagkaon kinahanglan nga diha-diha dayon.

Kon ang jam fermented, unsa ang buhaton? Sa pagtul-id hugot nga maaslom nga produkto uban sa dugang nga pagluto makadugang sa linuto sa kalaha sa soda, usa ka litro igo jam 1 tsp.

Kini dili girekomendar sa pagkaon moldy jam. Siyempre, ang mga top layer sa agup-op mahimong gikuha ug mokaon sa mangil-wala'y swerte nga bangko, apan sa niini nga kaso nga dili kamo kinahanglan nga hakog. Ang kamatuoran mao nga ang agup-op, makaapekto sa produkto naglangkob sa magbubuhat. Ang makita nga bahin ang nag-umol sa ibabaw sa nawong, ug penetrates ngadto sa dili makita. Tinoa pinaagi sa mata sa unsa nga paagi gitulis jam, kini mao ang imposible, ug ang kalan-on nga natakdan sa agup-op spores mahimong hinungdan sa mahinungdanon nga kadaot sa panglawas.

Ang nag-unang mga hinungdan sa maong kasamok - pagluwas asukar, pagpakunhod sa pagluto panahon ug sa packaging sa mga jam sa basa nga mga bangko. Pinaagi sa dalan, sa daghan nga mga housewives sayop nga nagtuo nga ang nga nahiangay sa bisan unsa nga jam berries, bisan pa uban sa makita depekto, siya miingon, kini mao ang pa sa tanan nga mahilis. Kini mao ang dili kaayo. Berries kinahanglan nga pinili nga kaayo pag-ayo, ug ang tanang mga mas maayo sa paglabay naguba.

andam timailhan sa jam - ang transparency sa mga produkto, ug bisan ang mga nahimutangan sa mga berries sa syrup. Kon ang bunga naglutaw sa ibabaw sa nawong o, sa sukwahi, nahimutang sa ubos, kini nagpasabot nga ang mga matam-is nga pagtagad mao ang dili andam, ug ang pagluto kinahanglan nga nagpadayon.

Kon ang jam fermented, unsa ang buhaton? Adunay lain nga dako nga paagi sa iyang pagproseso - sa magluto lamian home-gihimo nga bino. Patya ang duha ka mga langgam sa makausa: sa inyong buhat dili mausik sa walay pulos, ug sa pagkuha sa mga dugang kalipay. Ang cider House Rules sa niini nga kaso mao ang hapit sa mao usab nga alang sa tanan nga mga berries. Jam kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka tadyaw, sa pagdugang sa tubig, ang mahitungod sa sama nga diha sa gidak-on, asukar ug sa pipila ka mga pasas. Sugar nagkinahanglan mahitungod sa katunga sa usa ka baso nga sa 3 ka litro sa mga sagol nga ug mga pasas - mahitungod sa 1 tablespoon.

Ang tanan nga mga mix, sa usa ka mahimo nga magsul-ob rubber guwantis ug gibutang niya ang mga sudlanan sa usa ka mainit nga dapit alang sa tulo ka semana. Sa katapusan sa niini nga panahon, ang solusyon mao ang sinala, dugang pa sa usa ka gamay nga asukar ug ilimnon mao ang binotelyang. Human sa 2-3 ka bulan sa vino mao ang andam na.

Unsa kon fermented jam, raspberry, currant, strawberry? Sa niini ug pagahisgotan sa dugang.

Bino gikan itom nga currant jam

Berries blackcurrant kasagaran dili magluto, apan lamang fray uban sa asukar, aron sa pagbantay sa mga bitamina. Kon ang storage nahimutangan dili husto, kini mao ang pag-ani mao ang labing kanunay nga delikado sa fermentation. Busa jam blackcurrant fermented, unsa ang buhaton? Ania na ug wala mahibalo: maguol o pagmaya. Human sa tanan nga currant jam turns sa maayo kaayo nga humot nga bino nga mao ang sayon aron sa paghimo sa balay.

Kon ang jam kamo 1.5 ka litro, dugangan sa mao usab nga kantidad sa mainit nga tubig ug 100 g sa asukal. Ang kantidad sa asukar mahimong gamay nausab, kini ang tanan-agad sa hilaw nga tam-is. Apan sigurado nga ibutang asukar, kini mao ang usa ka gikinahanglan nga kahimtang nga alang sa pagsugod sa fermentation. Kapasidad gibutang sa usa ka mainit nga dapit, ang pagkaandam sa pagalabhan niya ang gitinguha sa sa nahimutangan sa Berry pulp: kini kinahanglan nga sa ibabaw sa nawong. liquid nga sinala ngadto sa andam tadyaw ug gibutang sa bug-os nga maturation sa vino alang sa laing 3 ka bulan. Bangko kinahanglan aron sa paghugas ug sterilize kutob sa mahimo nga dili sa pagkuha sa suka.

Ang nahuman nga produkto naglakip lalog, linugdang, ang bino nga wala madag-um. Isulod sa mga botelya kini kinahanglan nga hapsay, sa paggamit sa usa ka flexible tube.

Bino gikan Raspberry jam (resipe 2)

Kon kamo adunay stocks sa miaging tuig sa kaonon Raspberry jam, sa ting-init sa niini mahimong lutoon humot ug nindot nga bino. Matag litro jam kinahanglan 2 ka litro sa tubig, 200 g sa bugas ug 200g sa lab-as nga mga parras. Ibutang ang tanan niini nga mga mga produkto sa usa ka malinis nga bildo nga sudlanan. Figure maayo sa bisan - Long o round, kini dili igsapayan. Nga parras dili gihugasan, apan sa niini nga kaso kinahanglan ka nga siya wala pagtratar uban sa mga kemikal. Mix ang mga produkto nga gibutang sa ibabaw sa liog sa mga tadyaw rubber guwantis ug gibutang sa mga pinggan sa usa ka mangitngit nga dapit. Ayaw kalimot sa paghimo sa usa ka gwantis puncture mahait nga dagum. Sa pagkompleto sa fermentation mosulti kaninyo sa napukan nga gwantis. Human sa mga 3 ka semana sa natapos nga vino mahimong filter ug ibubo ngadto sa botelya.

Bino gikan raspberry jam

Fermented raspberry jam, unsa ang buhaton? Pag-usab, sa vino sa maong usa ka produkto kabubut-on lamang sa talagsaon! Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan sundon sa mosunod nga gidaghanon: 1 litro jam nagkinahanglan sa 1 litro sa tubig ug 100 g sa mga uga nga pasas. Sa usa ka hamugaway nga iusa jam banga ug ang tubig nga kinahanglan nga sa lawak temperatura, sa pagdugang sa pasas. Pasas mao ang mas maayo nga dili aron sa paghugas, kini mag-alagad ingon nga usa ka paagi sa pagsugod sa fermentation.

Bank, sirado hugot nga paglabaw, mobarug sa usa ka mainit nga dapit alang sa mga 10 ka adlaw. Ang sulod nga dayon sinala ug pag-usab gibubo ngadto sa usa ka limpyo nga tibod, nga gibutang sa usa ka rubber glove. Sa higayon nga Glove rubi, ug ang liquid nahimong transparent, ang vino hapit andam. Pinaagi sa usa ka rubber tube, kini isulod sa botelya ug sa pag sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa bahin sa 2 ka bulan. Padayon kini nga mas maayo sa usa ka pinahigda nga posisyon, ingon sa usa ka bino tindahan sa niini nga mga tiggamag bino nakadiskobre. Kon ang tanan nga gibuhat sumala gayod sa gilatid, ang resulta mao ang usa ka taas nga kalidad nga vino 10-12 porsyento sa kuta.

Tincture sa strawberry jam

Fermented strawberry jam, unsa ang buhaton? Gikan niini nga produkto, nga imong mahimo magluto sa vino, sa paggamit sa miaging resipe, o sa paghimo sa usa ka tincture: 100 gramos nga vodka nga sinaktan sa 1 tablespoon sa strawberry jam. Makasukol niini nga sagol nga kada adlaw, ug unya topped uban sa laing katunga sa usa ka litro sa vodka. Aron sa paghatag sa usa ka espesyal nga palami, nga ikaw makadugang vanilla sa tumoy sa usa ka kutsilyo, ug citric acid. Tincture mao ang andam na.

Sa atong panahon nga kini mao ang lisud kaayo sa matingala sa usa ka tawo diha sa maong usa ka delicacy sama sa jam, bisan ang labing exotic mga prutas ug berries. Apan sa paggamit niini nga dili maayong panghitabo sama sa fermented produkto, sa iyang pag-uyon, ug makapatingala ang imong mga bisita sa lamian sinimbugan nga vino. Human sa tanan, kini mao ang dili kinahanglan sa pagsulti, nga kini giandam.

Maayong gana!