Quick biscuit. Ang kinasayonan nga resipe alang sa espongha book nga

Pipila lang ang modumili nga pagtagad sa usa ka lamian nga cake o biscuit rolyo. Siya nagahatag pahumot pagkagaan ug kalumo. Daghang mga housewives ang nanagdamgo sa pagkat-on sa pagluto niini aron nga ang ilang biscuit nga komakaon kini imposible sa "pagbitad sa mga dalunggan." Karon, adunay daghan nga mga resipe ug mga interpretasyon sa niini nga base alang sa mga tinapay ug sa mga rolyo. Apan sa unsa nga paagi sa paghimo sa paltik biscuit, mao nga siya mitalikod gikan sa hangin ug tasty? Ang mosunod mao ang labing malampuson nga mga resipe natagamtam sa magluluto sa tanan nga mga nasikohan sa yuta. Apan sa sinugdan, nga kamo mahimo nga makakat-on mahitungod sa kasaysayan sa mga biscuit.

kurso sa kasaysayan

Dili ang tanan nasayud nga sa cake na sa palibot alang sa mga siglo. Ikasubo, ang track kuldas, paingon sa iyang Magbubuhat, walay usa nga milampos. Apan usa ka butang mahitungod sa dagway sa obra maestra niini nga nakakat-on. Kay sa usa ka sinugdanan niini mao ang bili sa noting nga ang ubang mga magluluto mouyon mahitungod sa kon unsa niini nga pinggan - Pranses o Italyano. Apan sa duha ka pinulongan sa pulong nga "biscuit" nagpasabot "kaduha sa atay."

Ang unang paghisgot niini nga paglalang culinary makita diha sa ika-15 nga siglo. Iningles marinero wala isulat sa diaryo sa panaw, ug ilang nakita nga pinggan. Sa wala pa ang ulohan sa usa ka taas nga panaw, ang magluluto gitagana uga biscuit. Ang mga marinero gitawag sila "sa dagat biscuit" o "barko biscuit". Sa mga resipe kulang mantequilla. Kon wala kini, ang produkto mahimong gitipigan alang sa na nga dili-abong sa agup-op, bisan sa humid kahimtang. Sa kini nga kaso, sa pinggan mao na makaon hangtud sa pagkompleto sa mga biyahe. book nga malingin nga Kini may abilidad sa madali saturate, samtang ang gidaghanon sa iyang gamay. Tungod kay, sa dalan, siya popular ug mamala magpapanaw.

Resipe mahimo nga usa ka kalibutan-inila nga

Kapatagan book nga malingin nga mao ang lamian. Mao nga, sa diha nga gourmets aksidenteng nakatilaw sa produkto, nakaamgo sila nga ang pinggan nga imong gikinahanglan aron sa pagpangita sa usa ka maayo nga paggamit. Very madali, kini milalin ngadto sa harianong kusina sa Queen Victoria ug nahimong usa ka halangdon nga pinggan. Karon Sponge gamay mausab. Kini dili uga ug gipakaon ngadto sa usa ka bag-o nga linuto sa stacking layer sa layer ug promazyvaya sa ilang jam. Sa hinay-hinay sa kinumot alang sa espongha book nga giandam dili lamang sa harianong palasyo. resipe Ang gihimo anaa sa mga tawo, sa tapus nga ang pinggan nahimong kalibutan bantog. Iningles kaayo fond sa mga tam-is, aron sa ika-17 nga siglo resipe alang sa mitabok uban kanila ang mga Iningles Channel ug mipuyo sa Pransiya. Karon mao ang usa ka talagsaon nga pinggan mahimong makita diha sa tanan nga mga nasud sa atong Yuta ug ang matag chef ang dugang pa sa iyang ideya sa pagluto biscuit. Ania ang pipila ka mga resipe nga labing ganahan batid asawa. Lakip kanila dali biscuit, sour cream, itlog.

Usa ka classic resipe

Kini nga kapilian mao ang basehan sa tanang mga biscuit. Siya mao ang labing kaylap ug sa komposisyon sa labaw pa kay sa uban nga duol sa orihinal nga bersyon. Kini mao ang gikan kaniya mopahawa chefs sa paghimo sa ilang kaugalingon nga hubad sa kahulogan sa katam-is niini. Patag nga cake naglangkob sa mga itlog, nga harina nga (nga imong mahimo sa pulihan sa katunga sa mga starch) ug asukar. Ang resulta mao ang usa ka lamian ug hangin - usa ka butang nga naninguha sa tanan nga ang hostess.

Kini mao ang importante aron sa pagbantay sa katimbangan. kalkulasyon mao ang sama sa mosunod: 1 itlog + 1 tbsp. l. Slide-sinagol nga harina nga fino ug sa starch + 1 tbsp. l. uban sa usa ka bungtod sa asukar. Kini nga mas maayo kon adunay usa ka posibilidad sa paggamit sa pancake nga harina.

Proseso sa pagpangandam sumala sa klasikal nga giresita nga

Laing gikinahanglan nga kondisyon - kini maayo sa pag-uyog sa protina (aron nga sa dihang tilting sa panaksan sila wala drop sa) ug sa pagbulag sa mga yolks. Dugang pa, kini mao ang importante sa pagtratar sa mga compound vibrantly niining duha ka mga bahin. Sa pagbuhat niini, mga protina gibahin ngadto sa duha ka bahin, usa kanila sa hinay-hinay nga pagsulod sa mga itlog yolks ug harina, unya pag-ayo sa pagdugang sa ikaduha nga bahin sa protina. Kini kinahanglan nga maglikay sa sa paggamit sa usa ka mixer. Kini nga proseso mao ang gidala sa gawas sa usa ka cuchara o spatula. Ang minasa nga gimasa dali pinaagi sa scrolling niini gikan sa ubos sa. Imong makita ang pagbalhin sa Julia Vysotsky, nga detalye ug nagpakita sa unsa nga paagi sa pagpaila sa protina. Biscuit minasa kinahanglan nga pagpalit thickish pagkamakanunayon - kini mahimong malumo ug hangin sa husto nga paagi.

Pagbutang gibug-aton sa linuto sa kalaha, sa hudno una wala kinahanglan sa pag-abli tungod sa hait nga pagkunhod sa minasa nga dili sa pagkuha sa hangin nga temperatura. Lamang human sa 15 minutos biscuit gibug-aton ang gitan-aw alang sa mga anaa. Kini nagkinahanglan sa usa ka duwa o kahoy nga skewer, nga human sa pagpatusok kinahanglan nga mamala. Karon kini yano nga espongha book nga giandam alang kaniya sa lubricate sa bisan unsa nga cream, chocolate, jam o jelly.

resipe mao ang yano ug dali nga biscuit

Daghang mga tagbalay sa kasagaran dili igo nga panahon sa paghimo sa usa ka hataas nga panahon sa kusina. Sa maong panahon nga gusto sa pagpahimuot sa ilang mga panimalay pinaagi sa mga nagkalain-laing goodies. Busa, sa address basahon sa kusina kinahanglan nga dali biscuit, nga dili lamang andam kaayo sa madali, apan usab angay alang sa lubrication sa bisan unsa nga cream. Sa niini nga resipe, lang sa upat ka mga sagol. Sila mao ang:

• itlog - 4 pcs.
• nga harina - 1 copa;
• MAR. balas - 1 copa;
• vanillin - ½ tsp ..

Sama sa classic resipe, yolks ug puti mibulag hapsay. Samtang kini nga paspas nga mga biscuit, mga protina nga sinaktan sa usa ka mixer sa labing ubos nga speed. Sugar uban sa vanilla dinhi sa pagbu-bu sa usa ka talithi sa hinay-hinay. mixer nagpadayon sa pag-operate. Human sa puti nga mga pangmasang mohunong sa mahulog gikan sa panaksan sa diha nga kini tilted sa minasa uban sa usa ka cuchara sa pagdugang sa mga yolks. Sa higayon nga ang mga sangkap sa konektado, mobalik sa mixer, sa pagdugang nga harina sa sudlanan, pagsagol niini sa usa ka cuchara diha-diha dayon (ngadto sa itaas). Kini dili girekomendar sa pag-mix sa kinumot sa usa ka hataas nga panahon, tungod kay ang tanan nga mga bubbles mawala ug ang biscuit dili hangin.

Pagluto agup-op (diametro sa mga 20 cm). Sa katapusan, kini mao ang pagtratar sa lana ug "powder kaugalingon" nga harina. Pag-andam sa mga masa gibubo ngadto sa sudlanan. hudno sa kinahanglan na nga preheated (190 ⁰ C). Kini nga dali biscuit nga giandam sa mga tunga sa oras. Apan sa samang higayon sa unang 20 minutos dili-abli sa hudno pultahan. Pagkaandam gitan-aw sa kahayag nga paghikap. Biscuit kinahanglan nga "bounce" ug ang recess sa tudlo - sa pagbawi.

Sponge book nga uban sa sour cream

Sour resipe mao ang lain-laing mga gikan sa ubang hatag-as nga humidity. Alang sa daghan, kini mao ang usa ka angay nga kapilian. Ang classic resipe alang sa mamala, ug kon gikan kini sa pag-andam sa usa ka book nga tinapay, siya nagkinahanglan dugang nga impregnation ug book nga uban sa sour cream na "mokrovaty". Kay ang pag-andam sa panginahanglan:

• Itlog - 3 pcs.
• habwa, limas. lana - 100 g;
• nga harina - 200 g;
• Sugar - 300 g;
• cream - 125 ml;
• Soda - sa usa ka pinch.

Proseso sa pag-andam sa sour cream biscuit

Sa usa ka panaksan nga gibutang sa mahumok mantequilla uban sa asukar. Whisk mixer, apan nga kamo mahimo kakha hangtud nga puti, fluffy pagkamakanunayon. sa pagdugang sour cream ug sa itlog sa usa ka andam masa. Usab dinhi gibutang ang harina nga fino ug sa linuto sa kalaha soda. Ang tanan nga mga sagol mao ang mga nagkasagol nga kalidad. Ang minasa gibuboan ngadto sa usa ka agup-op (gibana-bana nga 22 cm sa diametro). Sa ubos ug sa kilid sa sudlanan kinahanglan nga lana, isablig uban sa harina nga fino. hudno sa adunay nga pula nga-init nga sa 190 ^0. Padayon sa kinumot nga makakuha sa mga usa ka oras. Usahay ang book nga mahimong andam sa usa ka gamay nga sa sayo pa. Aron sa pagsusi nagkinahanglan og usa ka kahoy nga toothpick.

itlog biscuit

Kini nga resipe mao ang kaayo yano nga sa pag-andam ug sa kanunay nga nakuha. Ang nag-unang butang nga - aron sa pagsunod sa mga panudlo, ug sa "finicky" sa kinumot pagsaka sa usa ka fluffy espongha cake, nga dili kinahanglan nga mogahin sa ilang mga kaugatan. Kini nga biscuit gikan sa itlog linuto sa sa mosunod nga mga katimbangan:

• Sugar - 150 g;
• nga harina - 150 g;
• itlog - 6 pcs.
• habwa, limas. sa lana (alang sa lubrication sa mga agup-op).

Aron sa pag-andam sa gikinahanglan nga kapasidad sa mga kahiladman. Kini mangitlog sa asukar ug pagpalihok. Ang sagol nga whipped uban sa usa ka mixer. Ang kaugmaon sa minasa kinahanglan mabanhaw sa tulo ka mga panahon, mao nga adunay usa ka taas nga latigo. Ang gibug-aton sa usa ka gamay nga gibuboan nga harina ug pagpalihok paddle. Sa kini nga kaso sa hudno kinahanglan nga nagbaga sa 180 ⁰ C, usa ka porma na lubricated ug gisablig uban sa fino nga harina nga. Ang minasa nga gibubo ngadto sa usa ka sudlanan ug mibiya sa mga katunga sa usa ka oras sa hudno. Kini mao ang importante sa pagsukol sa panahon sa linuto sa kalaha dili bukas ngadto sa hudno. Aron sa pabugnawan sa book nga, kini nga ibutang sa usa ka tualya. Kon kini human sa makapabugnaw kini sa wrap sa usa ka limpyo nga panapton, siya motindog alang sa usa ka pipila ka mga adlaw. Himoa nga ang usa ka book nga mahimong sa bisan unsa nga cream o chocolate.