Ice cream sa cream: ang resipe sa panimalay

Ice cream mao ang usa ka frozen matam-is nga masa. Unsay naghimo sa ingon nga sa usa pagtagad? Ang komposisyon sa ice cream mao ang mga dairy mga produkto lakip na ang cream, gatas ug lana, ingon man sa nagkalain-laing mga additives sa dagway sa humot ug flavoring nga mga butang.

Palita ang usa ka hinam-is nga inyong mahimo sa bisan unsa nga tindahan. Apan kini nga mas maayo kon himoon mo nga kini sa imong kaugalingon. Ice cream uban sa paltik cream - dili lamang sa usa ka natural ug tasty, kondili usab sa himsog nga produkto.

Kinatibuk-ang Pagpasabut

Adunay daghang lain-laing mga matang sa ice cream. Kini mao ang usa ka high-kaloriya nga produkto nga mahimong humok ug nagpatig-a sa. Ang una mao ang kasagaran nga gibaligya diha sa kinabag, ingon nga kini adunay usa ka medyo mubo nga estante sa kinabuhi.

Adunay usab usa ka dako nga gidaghanon sa mga packages sa ice cream. Kini mahimong ibaligya diha sa usa ka manipis nga tinapay, papel ug plastik nga mga copa, sa usa ka sungkod, usa ka waffle balisungsong, sa dagway sa mga sungkod, mga rolyo, mga tinapay ug sa mga sama. D.

Sa kan-anan ug mga cafes maong hinam-is nga sagad decorate mga piraso sa mga berries ug sa bunga, waffles, chocolate o syrup gibuboan, gisablig uban sa mumho nut, candied bunga, ug uban pang mga produkto.

dili kita makaingon nga ang ice cream ug uban pang mga produkto gikan sa gatas nga gigamit sa pag-andam sa usa ka lainlaing matang sa mga cocktails.

Mga porma ug produksyon sa hinam-is

Adunay pipila ka mga matang sa mga goodies sa ilalum sa konsiderasyon:

1. Ice cream uban sa cream o ice cream. Kini mao ang gihimo sa basehan sa hayop o utanon nga tambok.
2. Bunga ice - kini pretty lisud nga ice cream sa usa ka sungkod, nga base sa juice, nga walay sa paggamit sa gatas.
3. Sorbet, sherbet o ang gitawag nga - mao ang humok ug malumo cream, nag-andam sa basehan sa mga berries, mga bunga ug mga juices.
4. Melorin - hinam-is nga gihimo lamang sa basehan sa utanon nga tambok.

Ice cream mix mahimong andam sa mga nagkalain-laing mga paagi. Sa balay, ang maong mga hilaw nga materyales mahimong andam sa usa ka espesyal nga makina nga gitawag sa usa ka freezer. Uban sa bahin sa mga industriyal nga produksyon gidaghanon, sa niini nga kaso sa paggamit sa automatic freezers.

Aron sa paghimo sa mga sagol nga alang sa ice cream, kamo kinahanglan gayud nga moadto pinaagi sa mosunod nga mga yugto:

• pag-andam sa mga hilaw nga materyales;
• pagsagol hilaw nga materyales;
• pagsala, pasteurization ug ang nahuman nga sagol aron sa paglimpyo niini gikan sa pathogens ug mekanikal nga kahugawan;
• homogenisation sa mga sagol nga o ang gitawag nga natipak ang mga tambok gagmitoyng mga grano sa pagpalambo sa organoleptic kabtangan sa usa ka hinam-is;
• pagkaon makapabugnaw sa + 4 ° C, ug nagkahinog sa mga sagol nga.

atong buhaton ice cream

Sa pag-andam sa delicacy kini dili dako nga deal. Natural ug sa kaayo tasty ice cream nga gihimo sa balay na lamang.

Tagda ang resipe alang sa hinam-is niini sa dugang nga detalye. Kay kini nga atong gikinahanglan:

• labing tambok cream - 500 ml;
• lino nga fino nga asukar - sa pagtilaw;
• is ahente (lami ug kahumot) - sa lami.

proseso sa pag-andam

Ang komposisyon sa mga ice cream mantequilla mahimong adunay lahi kaayo sagol. Kami nakahukom sa paggamit sa lamang sa cream ug nagkalain-laing templa.

Ang cooled dairy nga produkto kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka panaksan, ug unya whip hangtud padayon nga mga taluktok. Sa kini nga kaso, ang cream kinahanglan magpabilin sa ngilit ug sa bisan unsa nga kaso nga dili modagayday.

Human sa paghimo sa niini nga pamaagi, sa resulta mga pangmasang mahimong luwas nga makadugang sa inyong paborito nga additive. Ingon nga sila sulundon nga alang sa bunga, berries, mub-an gatas, nuts, chocolate ug uban pang mga produkto. Usab sa dairy mga produkto kinahanglan sa pagbu-bu lino nga fino nga asukar.

Ang tanan nga dugang pa sagol nga kinahanglan makutaw hinayhinay pinaagi sa mixer. Kini mao ang gikinahanglan sa pagsubay, nga pagkagaan sa cream wala na nawala.

Mix sa tanan nga mga sagol ug angkon sa usa ka pare-pareho-masa, kini gipadala sa usa ka plastik nga sudlanan ug unya gitabonan sa usa ka paglabaw ug gibutang sa prisir. Human sa ¼ oras nga hilaw nga materyales mahimo na beat sa pag-usab sa paspas nga pinaagi sa blender. Ang maong pamaagi nga paglikay sa pagporma sa lumps.

Features pagluto

Aron makabaton sa usa ka pare-pareho cream paltik cream mao ang labing maayo sa pag-uyog sa bahin sa 3-4 nga mga panahon sa panahon freeze. Lamang sa niini nga paagi ang imong dessert mao ang lamian ug malumo.

Human sa hilaw nga materyal nga mao ang bug-os nga andam, kini kinahanglan nga nagbantay sa sa labing menos tulo ka oras sa prisir (sa tanan nga mga unom ka mahimo ug agad sa temperatura).

Sa wala pa ang pag-alagad sa mga natapos nga ice cream mahimong gibutang sa mga palid o sa paghimo sa usa ka waffle baso alang kaniya.

Pagluto ice cream gikan sa gatas ug itlog

Gitan-aw nga hinam-is nga turns sa kaayo tasty ug malumo. Caloric sulod sa maong mga goodies mahimong adjust nga independente, ug midugang og usa ka labaw pa o dili kaayo tambok nga mga pagkaon.

Busa, sa pag-andam sa mga ice cream gikan sa gatas, kita kinahanglan:

• itlog yolk - 6 dako itlog;
• cream 40% CIs - 2 copa;
• gatas sa baka kaayo lab-as - 1 sa copa;
• medium-kadako asukar - 150 g;
• Vanilla - schepotochka.

pamaagi sa pag-andam

double cream ug lab-as nga gatas kinahanglan nga gamiton alang sa pag-andam sa hinam-is niini. Pinaagi sa nagkadaiyang sa tambok sulod sa duha produkto, ug ikaw mahimo usab sa mga kaloriya ice cream.

Paghiusa sa duha sagol, sila gibutang sa kainit ug sa hinay-hinay nga gidala ngadto sa pagkutat. Human sa itlog nga ang yolks rubbed uban sa asukar ug vanilla. Kini og ang usa ka homogenous masa. Sunod kanila kalumo mobu-bu sa usa ka sinagol nga mainit nga cream ug gatas.

Pagpalihok sa mga components, creamy itlog-gibug-aton gibutang sa ibabaw sa kalayo. Kini mao ang gipailalom sa kainit sa pagtambal hangtud nga baga, apan dili motugot sa lutoon mo ang. Kon niini nga punto nga wala, ang mga hilaw nga materyal nga lang gipagahi.

Human sa usa ka mubo nga pagluto sa usa ka daghan sa palabihan nga mahimong, aron kini mahimong mas uniporme. Ang sagol nga mikaylap sa usa ka sudlanan uban sa usa ka paglabaw ug gipadala ngadto sa usa ka refrigerator alang sa 2 h.

Human sa 120 minutos, lightly gilatigo frozen nga dessert pinaagi sa mixer sa ubos nga speed. Kini nga proseso mao ang gidala sa gawas alang sa mga tulo ka minutos. masa kinahanglan nga pare-pareho ug hapsay nga.

Human niini nga pamaagi, ang produkto mao ang gikuha ug reclosed sa usa ka prisir alang sa 2 ka oras. Sa paglabay sa panahon ang ice cream pag-usab whipped uban sa usa ka mixer alang sa tulo ka minutos. Ang maong mga pamaagi sa paghatag sa mga ice cream creamy ug hapsay nga katukuran nga walay makita nga kristal.

Ang katapusan nga panahon sa panapos nga panaksan uban sa hinam-is, kini gikuha sa refrigerator hangtud sa hingpit nga solidification. Kasagaran, kini nagkinahanglan sa mga 6-8 ka oras. Sa output nga gihimo mahitungod sa 700-800 g sa usa ka tasty nahuman ice cream. Sumala sa imong pagtilaw niini nga imong mahimo makadugang jam o chocolate.

Ang operate baruganan sa prisir

Kahimanan alang sa ice cream mao ang usa ka kaayo nga mapuslanon gamit sa kusina, ilabi na alang sa mga tawo nga gusto sa paghimo sa ingon nga sa usa delicacy sa balay. Kay sa makausa sa ice cream magbubuhat makaandam mga 1.5 L hinam-is. Mao ang ingon nga ang katam-is hinoon sa madali - alang sa katunga sa usa ka oras. Oras ice cream sa ice cream magbubuhat agad sa kantidad nga mao ang dili kaayo kay sa hinam-is, ang mas paspas kini nga andam na alang sa paggamit.

Ang lalang alang sa ice cream mao ang kaayo sayon sa pag-operate. Sa iyang kapasidad ibubo sa gatas o cream, ug ibubo asukar, berries ug sa kakaw. Human nga napuno ang kopa gibutang sa freezer, pagsarado sa paglabaw ug gibutang sa panahon.

Ang unang pipila ka mga minutos, sa mga lalang lamang magpugong sa tanan nga mga sagol. Human sa pipila ka mga panahon sa proseso ang dugang pa sa freeze. Sa temperatura niini nga mga sagol nga gipakita diha sa display. Sulod sa pipila ka minutos kini sa tulo ngadto sa -30-35 degrees. Tanan niini nga panahon ang mga freezer nagpadayon sa nakalangan ug freeze components.

Sa dili madugay, ang feedstock magsugod sa freeze, ug thicken. Sa diha nga ang panahon sa freezer beeps. diha-diha dayon human kini dili girekomendar sa pagtangtang sa hinam-is. Pagtagad kinahanglan nga sa wala sa sulod alang sa laing 5 ka minutos o 10. Sa kini nga kaso, na sa usa ka pretty lig-on nga ice cream. Kon kamo gusto sa pagkaon sa dessert, humok, kini kinahanglan nga gikuha diha-diha dayon human sa tono.

kinahanglan usab kita nga timan-nga sa diha nga ang usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa panahon pagluto produkto dairy mahimo og usa ka maayo kaayo makapabugnaw nga ilimnon.

makatabang pasabut

Sa unsang paagi nga sa daghan nga mao ang usa ka ice cream? Ang bili sa delicacy niini nga vary gikan sa 25 ngadto sa 300 ruble ug sa ibabaw. Kini nag-agad dili lang sa gibug-aton sa mga produkto ug sa manggagama niini, apan usab sa mga additives, kalidad, ug sa ingon sa. D.

Siyempre, ang labing tasty ug himsog nga ice cream mao ang usa ka butang nga linuto sa balay. Ang nag-unang kinahanglanon alang sa paglalang sa ingon nga sa usa delicacy mao ang usa ka sa kanunay nga stirring. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga paglapdus cream - mao ang usa ka importante kaayo nga pagpangandam stage.

Tagda ang pipila ka yano nga mga lagda nga makatabang sa pag-andam alang sa ice cream nga mas lamian:

• ayaw paggamit sa cream hangtud sa pagkaabug, ingon sa dalan sa ilang pagbansay, sila makahimo sa exfoliate;
• pagbaton dairy nga produkto mao ang dili ubos pa kay sa 30% sa tambok;
• wala overdo kini uban sa whipped cream, kon dili ang ice cream nga dili kabubut-on sa hangin, ug sa tambok;
• dairy nga produkto kinahanglan nga gidala ngadto sa usa ka kahimtang sa thickening;
• dugangan sa cream kinahanglan nga medium-kadako asukar (ang pinulbos nga asukar mas maayo);
• paglatigo cream kinahanglan lamang nga refrigerated.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang kini nga pagatinguhaon sa pag-andam sa maong usa ka produkto sa manwal corolla. Kini nga pamaagi motugot kaninyo sa pag-adjust sa matang sa kaandam sa mga hilaw nga materyales.

Kon kamo nakahukom sa paghimo sa ice cream sa paggamit sa usa ka mixer, unya sa proseso sa paglatigo cream gikinahanglan sa hinay-hinay nga pagdugang sa speed, ug unya kini lang anam-anam nga paghinay sa paglikay sa sa pagtunga sa usa ka lig-on nga bula.

Kay pare-pareho ug tasty hinam-is nga sa dungan sa pagtrabaho uban sa lamang sa gamay nga bahin sa mga produkto gatas (pananglitan, dili labaw pa kay sa 300 ml).