Marinade alang sa shish kebab sa manok, nating carnero ug mga baboy.

Ang labing lamian nga kalan-on - ang usa ka shish kebab! Nga dili unta naghalad kanamo European linutoan, ang tinago nga lami sa pagkaon sa Pransiya, Italya ug Alemanya - sa espesyal nga sauces ug mga additives. Usa ka barbecue - kini mao ang barbecue bisan asa, ug didto mahimo nga sama sa nga, nalingaw sa lami sa lab-as nga kalan-on, ang baho sa aso, makapahimuot nga panagsultihanay ug sa karon nga Georgian nga bino. Oo, sa pinugos nga programa naglakip sa dugang nga makalingaw ug taas nga, uban sa usa ka lawom nga pagbati Caucasian toast.

Unsay naghimo sa maong usa ka lamian barbecue? Ang bug-os nga tinago nga - sa usa ka espesyal nga marinade alang sa barbecue. Ang matag agalon nagpadayag sa misteryo sa marinade lamang sa elite. Kini daw nga ang maong usa ka complex sa siyensiya kini: gisablig uban sa suka, sibuyas nakatulog - ug sa ibabaw sa mga baga. Apan dili! liquid ratio, nga kabubut-on Grill kalan-on, pasundayag sa usa ka importante kaayo nga papel alang sa usa ka maayo nga, daku-aw ug nakapanimaho si Isaac sa pagkaon. Dili kita magpadayon sa pagsakit sa mga nanambong ug mopadayon direkta ngadto sa mga resipe.

Marinade alang sa barbecue sa suka mao ang labing komon nga diha sa atong nasud. Kini mao ang labing maayo nga haum alang sa pag-andam sa baboy, apan dili kamo makahimo sa overdo kini dinhi, kon dili ang kalan-on mahimong tough ug sa pagbaton sa usa ka mangitngit nga tinapay. Aw dinhi mao ang usa ka paagi sa: sa usa ka kilo sa kalan-on sa cuchara lamesa sa suka, ginger ug usa ka dako nga matam-is ug sa sour mansanas. Ang tanan nga mga sagol nga nahugno blender, giputol sa mga baboy ngadto sa gagmay nga mga piraso ug mahulog ngadto sa mushy pickle oras 2. Siguroha nga sa pagdugang pepper - mao ang usa ka natural nga itom nga yuta, dili humot. Ikaw mahimo eksperimento uban sa espesyal nga mga sagol sa barbeque - apan kini usa ka amateur.

Marinade alang sa barbecue mahimong lutoon sa madali sa tanan nga gawas sa paggamit sa bisan unsa nga liquid. Ug motoo kanako, ang resulta mahimong nindot, kon kamo mosunod sa pipila ka mga lagda. Una, sa Caucasus ingon kebab dili motugot sa mga kamot sa mga babaye ni. Busa, mga babaye, okupar sa usa ka dapit diha sa awditoryum ug makatagamtam sa kinaiyahan, apan lig-on nga tunga sa paghimo sa usa ka obra maestra sa culinary art. Sa kini nga kaso kini mao ang posible nga sa pagkuha sa espesyal nga mga hiwa preform manok "barbecue" o baboy, tinadtad apan dako nga mga piraso. Kini mao ang labing maayo nga angay nga entrecote. Kalan-on gibutang sa ibabaw sa lamesa ug isablig sa uban sa pepper (itom lamang! - nga walay mga kapilian) Ug asin. Tilawi agalon sa pagtino makatilaw - sa Russian, uban sa tudlo licking resulta. Ayaw kahibulong - sa Caucasus dili mahadlok sa impeksyon gikan sa kalan-on, tungod kay ang nag-unang sekreto sa barbecue - ang freshness sa tanan nga mga sagol. Unya ang kalan-on mao ang "gimasa" ngadto sa mga piraso sa bug-os matumog na pagsinina. Unya siya gibutang sa usa ka dako nga kolon ug gitabonan sa usa ka daghan sa mga sibuyas. Nga ang tanan nga sa marinade alang sa barbecue. Usa ka oras ang milabay, nga imong mahimo sa fry sa mga kalan-on - ang lami mao ang lang daku!

Siyempre, kon ikaw modesisyon sa pag-andam sa baboy, kini mao ang labing maayo sa pagpili sa usa ka marinade alang sa barbecue sa ayran. Kini mao ang kini nga gatas nga produkto sa bug-os neutralizes sa mga baho sa kalan-on ug kini succulent, humok ug tasty. Aron sa pag-andam sa nating carnero kinahanglan nga makahimo sa pagpili ug sa kalan-on sa iyang kaugalingon - nga gihatag sa kamatuoran nga ang mga isda live mga karnero ikaw dili tingali sa, pagsalig sa pagpili sa kalan-on sa merkado sa imong mga instincts. Baran dili kinahanglan nga tambok-ikog - sa niini nga kaso, ang baho dili pagsagbat bisan ang labing batid nga marinade. Kini usab mas maayo sa pagkuha sa likod sa lawas nga patay - kini softer. Sam marinade alang sa barbecue naglangkob sa sa mao usab nga sagol nga ingon sa miaging mga bersyon: pepper, asin, dugangan sa luy-a, ug, siyempre, Ira. Ang kalan-on mao ang gi-marinate sa gabii - kini sa pagsiguro sa usa ka maayo nga resulta. Tuohi ako, ang nating carnero sa ayranom magatilaw sa labaw nga maambong ug lawom kay sa bisan unsa nga maayo kaayo baboy.

Sa kinatibuk-an, adunay laing sekreto sa hataas-nga-kinabuhi Caucasus: kalan-on, paghigda adlaw, mao ang angay lamang alang sa iro nga kalan. Dili pa dugay, ang mga kustomer Transcaucasia Café nagtanyag pinili nga binuhi, skewers nga sila karon didto. Ug wala kini kinahanglan sa bisan unsa nga marinade: ang labing maayo nga kalan-on - kini lamang giasal sa uling lab-as nga kalan-on.