Condiment cumin - tasty ug mahumot nga mga panakot

Condiment cumin (cumin) mao ang usa ka humot nga panakot nga mahumot nga lumad sa Central Asia, Iran ug India. Externally kini mao ang kaayo susama sa thyme, nga sagad modala ngadto sa pipila ka mga kalibog diha sa proseso sa pagmugna culinary obra maestra.

Ang gigikanan sa mga panakot

Cumin o seasoning cumin mao ang binulad nga binhi sa usa ka tanom nga iya sa pamilya Umbelliferae. Ang dapit nga natawhan sa incienso niini nga mao ang Middle East ug North Africa. Karon kini nga planta kultibado ug sa tabok sa Caucasus, Asia ug sa Mediteranyo. Ang ngalan nga "cumin" sa atong nasud lig-on malig-on, ingon sa sinugdanan niini nga seasoning nga moabut kanato gikan sa Central Asia. Sa ikaduha nga ngalan sa mga panakot (cumin) Russian nga mga residente nakakat-on lamang human siya nagsugod nga gitagana gikan sa West. Cumin - seasoning, nga mao ang gikan sa "payong" sa mga tanom (sama sa dill) sa usa ka hamtong nga kahimtang, ug sa katapusan mamala sa dayag nga hangin. Collection sa mga binhi mao ang gidala sa gawas na lamang.

Panagway ug makatilaw sa mga panakot

Externally seasoning zira nagrepresentar gamay greenish gray (usahay mangitngit) mga liso (3-5 mm diha sa gitas-on) sa talinis nga tumoy. Ingon sa usa ka pagmando sa, ang kahumot sa panakot nga mahumot niini gipadayag lamang human kini fry sa usa ka mamala nga frying pan o rubbing stupa. Sa pagkakaron, adunay mga pipila ka mga matang sa cumin, apan ang ilang baho mao ang gamay sa lain-laing gikan sa usag usa, uban sa gawas sa mga panakot nagtubo sa India ug Afghanistan. Sama sa alang sa ulahing State, gikan didto ngadto sa atong nasud nga imported nga itom nga anis ginalupak sa usa ka malumo nga bukid "aso" palami.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa panakot nga mahumot

Condiment cumin kaayo sa kasagaran nga gigamit sa pag-andam sa kalan-on pinggan. Mao kini ang, sa diha nga ang pagmugna sa Uzbekistan pilaf sa paggamit sa gamay ug mangitngit panakot nga mahumot nga motubo ihalas nga diha sa Kirgiziya kabukiran ug Tajikistan. Siyempre, sa panahon sa pag-andam sa kini nga kalan-on mahimong gamiton ug Indian anis, apan kamo kinahanglan nga masayud nga sa baho ug sa lami niini nga mga duha ka matang aron vary (alang sa panig-ingnan, sa mansanas; antonovka ug Ranetka). Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang sa lain-laing mga nasud, cumin gigamit sa nagkalain-laing mga pinggan. Pananglitan, ang mga lumulupyo sa Mexico gusto sa pagpalit cumin powder ug sa pagdugang niini ngadto sa usa ka matang sa sauces ug mga marinades. Sa Morocco ug Algeria, kini nga panakot nga mahumot ang nalangkit sa pag-andam sa fried brosheta (usa ka matang sa kebab) ug couscous. Sa sa Middle East aktibong cumino gidugang sa pagpangisda pinggan, ingon man usab sa nating carnero, manok ug mga utanon.

Cumin seasoning: mapuslanon kabtangan

Cumin sagad gidugang ngadto sa nagkalain-laing mga pinggan, dili lamang sa pagbati sa iyang kahumot ug sa lami, apan usab sa paghatag sa usa ka paniudto sa mga mapuslanon kabtangan. Tungod kay tanan kita nasayud nga ang maayong cumin stimulates ang kahinam ug regulasyon sa panghilis. Dugang pa, kini nga panakot nga mahumot mao ang sulundon nga sa pagsagubang sa mga problema nga motungha batok sa bisan unsa nga gastric mga sakit. Cumin gitugotan sa pagtilaw hingpit sa bisan unsa nga pinggan. Apan kini nga seasoning girekomendar sa fry sa usa ka mamala nga frying pan ug galinga ang stupa. Usab, kini mao ang mapuslanon sa paggamit sa ingon nga sa usa ka tincture (1 gamay nga cuchara sa mga binhi sa 1 baso nga linuto nga tubig, usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras).