Aktuwal nga pangutana: sa unsa nga paagi dugay ang imong mahimo sa pagbantay sa kalan-on sa prisir?

Ang matag batid nga hostess adunay iyang mga tinagoan sama sa kon sa unsang paagi sa daghan nga imong mahimo sa tindahan sa kalan-on sa prisir, apan alang sa mga magsusugod, nag-atubang uban sa niini nga problema sa unang higayon kasagaran adunay sa pagsag-ulo sa mga kasamtangan nga mga lagda. Ang estante sa kinabuhi sa mga produkto nga kalan-on sa panahon sa kaging agad dili lang sa matang niini (karne, manok o baboy), apan usab sa pretreatment ug slicing hilaw nga materyales, porma ug sukod sa bahin, ang iyang packaging, ang maximum nga temperatura sa lawak, ug sa daghang uban pang mga hinungdan.

Ang labing popular nga matang sa mga produkto nga kalan-on

Ang labing popular nga matang sa kalan-on nga karon giisip nga karne ug sa baboy, nating carnero, koneho kalan-on ug nutria ug ang mga langgam - manok, mga turkeys, mga itik ug mga geese. Dugang pa, walay bisan dili kaayo popular sa taliwala sa mga pumapalit makatagamtam offal: kidney, atay ug kasingkasing. Ang adunahan tinubdan alang sa lawas sa mga amino acid ug uban pang mga sustansiya tungod sa sayop nga storage sa prisir hinungdan sa intestinal infections. Sa industriya sa freezers ihaw lawas nga patay sa mga mananap nagpadayon alang sa mga dekada, apan ang tubag sa pangutana diha sa panimalay kon sa unsang paagi sa daghan nga imong mahimo sa tindahan sa kalan-on sa prisir, nagdepende dili lamang sa matang sa produkto nga kalan-on, apan usab sa mga specifications sa camera (sa labing ubos nga ang posible nga temperatura), bugnaw pagmintinar mga kahimtang kini, sama sa taas nga gahum sa kapakyasan (sa ibabaw sa tulo ngadto sa napulo ka oras) kamahinungdanon pagpakunhod sa kaangay sa mga produkto alang sa konsumo ug pagpakunhod sa iyang palatability.

Unsa nga paagi sa husto nga paagi sa pag-andam sa kalan-on alang sa kaging

Ang nag-unang sayop walay kasinatian magluluto mao lawak sa kaging lawak sa bug-os nga piraso sa karne o baboy gipalit bag-o lang. Kon kini mao ang dugang pa nga gikinahanglan aron sa defrost sa kaging ug re-pagbutyag, ang kalan-on mawad-an sa bililhon nga mga butang ug mga bitamina, ug makaon nga lanot nga mahimong mas istrikto nga o loose maangkon sa usa ka unpleasant baho. Prisir alang sa upat ngadto sa lima ka mga oras mao ang mas maayo aron sa pagbuhi gikan sa ubang gitipigan lamiang mga pagkaon o sa labing menos sa pag-andam sa usa ka igo nga dapit alang sa mga bag-o nga mga packages naglakip sa labing negatibo nga temperatura (minus 18-24 degrees).

Kalan-on offals ug lainlainon ngadto sa mga piraso sa kaunoran tissue, pagputol sa tambok nga lanot sa ibabaw sa nawong. Duration sa kon sa unsang paagi sa daghan nga kalan-on mahimo nga gitipigan sa usa ka prisir mahimong lain-laing mga, tungod sa gidak-on sa mga bahin, mao nga ang mga produkto kinahanglan una nga gibahin ngadto sa bahin. Ang matag usa kanila sa gidak-on kinahanglan nga mahiuyon ngadto sa usa sa mga nag-andam pinggan sa umaabot. Kini nagtugot kaninyo sa paggamit sa husto nga kantidad sa mga produkto protina walay compromising sa kalidad ug organoleptic kinaiya sa ubang mga piraso. Kon mahimo sa dili pa kaging sa kalan-on mao ang gipailalom sa paghugas, ang storage panahon sa pagdugang sa kamahinungdanon. Ang matag usa sa mga bahin kinahanglan nga hingpit gayud sa matumog na gikan sa bisan unsa nga umog, giputos sa papel (plastic wrap o foil), ug dayon ibutang kini sa usa ka sudlanan o sa bag sa usa ka clip nga agas sa dugo. Sulod sa package, nga kamo mahimo ibutang ang usa ka sticker sa petsa sa kaging sa pagkaon, nga magpadayon sa pagpugong sa iyang estante sa kinabuhi.

Sa pag-andam ug sa paghipos sa minced

Ang masa sa comminuted kalan-on mao ang labing sayon nga usa ka roll rolling lagdok sa sulod sa plastic bag ug tipak niini ngadto sa mga bahin plasa (sa 300-350 g) pinaagi sa pagduso sa daplin sa mga lat-ang cutting board. Ang maong preform mahimong dali nipilo (sa taliwala sa sapaw, mga haklap mahimong hatagan sa papel) ug dili gastoso kaayo sa luna sa kaging lawak. Dugang pa, ang gidaghanon sa mga compact mga palid alang sa pagluto hamburgers Juicy dali usbon. Sa sa tambag sa batid nga mga magluluto, sa panahon sa unsa nga paagi nga dugay nga imong mahimo sa pagbantay sa kalan-on sa prisir sa dagway sa kalan-on, dili labaw pa kay sa tulo o upat ka bulan.

Mga langgam

Kalan-on manok o Turkey sa dagway sa tibook nga lawas nga patay mahimong frozen sa pagtuman sa dili labaw pa kay sa 9-12 ka bulan, ug ang mga bahin sa niini nga bililhon nga produkto nga gitipigan wala na pa kay sa walo o siyam ka. Sa kini nga kaso, kon kini dili gitipigan sa modernong lawak uban sa lawom nga kaging (minus 20-24 degrees), bisan sa usa ka langgam nga lawas nga patay human sa 6-8 ka bulan mahimong makuha sa usa ka dili maayo nga lami sa mga daan nga mga lanot. Ang sekreto sa kon sa unsang paagi sa daghan nga kalan-on mahimong gitipigan diha sa prisir (gikan sa mga langgam sa tubig - goose o itik), batid nga hostess mao ang panahon sa 8-12 ka bulan. Apan ang kadaghanan kanila mga nakiling sa paghunahuna nga human sa unom ka bulan gikan sa goose o itik lawas nga patay niini (ug mga piraso) adunay usa ka unpleasant pagtilaw ug sa baho, nga dili giwagtang sa bisan unsa nga mga panakot.

Sa karne, baboy ug nating carnero

Nagtimaan gibahinbahin mga piraso sa niini nga mga matang sa kalan-on, nabugkos sa cellophane, kon ang freezer mao ang himan sa usa ka paagi sa "dali-freeze" mahimong gitipigan alang sa lain-laing mga kantidad sa panahon: karne - dili labaw pa kay sa 10, nating carnero - 6, baboy - 8 ka bulan. Putli nga tambok o dato igo ngadto kanila nga mga piraso sa kalan-on mahimong gisaulog sa usa ka cell dili labaw pa kay sa upat ka bulan. Susiha kon sa unsang paagi sa daghan nga imong mahimo tindahan frozen kalan-on sa freezer, kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang temperatura sa nga kini cooled, kinahanglan nga kanunay, nga walay dugang nga dag-um o raising. Lamang sa niini nga kaso, nga imong mahimo og tasty ug himsog karne, nating carnero kun baboy alang sa iyang culinary sa kalipayan. Kon sa refrigerator "pagpuasa freeze" mode dili magamit, nan tindahan sa bisan unsa nga matang sa kalan-on nga imong gikinahanglan sa usa ka temperatura dili mas taas kay sa minus 18 degrees.

Dugang Tips nasinati

Sa pagkonsiderar sa pangutana kon sa unsang paagi sa daghan nga imong mahimo sa tindahan hilaw nga karne sa prisir, sa pagbantay sa hunahuna nga sa bisan unsa nga girekomendar nga panahon nga bayanan mao ang mas maayo sa pagpakunhod pinaagi sa pagkunhod sa usa ka bulan. Sa komersyal nga network o berdugo tindahan dili hingalan sa panahon sa delivery ug sa panahon nga gigahin sa produkto sa bintana, mao nga ang mga pumapalit sa pagkalkulo sa eksaktong estante sa kinabuhi sa kalan-on mao ang lisud. Usab batid nga hostess mipahinumdom nga sa diha nga ang pagpakigbahin sa lana lawak, mga utanon ug uban pang mga produkto sa prisir sa mga briquettes kalan-on kinahanglan nga shorten sa panahon sa ilang kabalido sa pag-andam sa lamiang mga pagkaon. Ang kalan-on dili sagukom langyaw nga baho, kini labing maayo nga giputos sa duha ka plastic bag, paghigot o hugot zapaivaya kanila. Gourmets nahigugma sa pag-order diha sa mga kan-anan dako kaayong kalan-on, mao nga sa unsa nga paagi sa daghang mga tuig nga imong mahimo sa pagbantay sa kalan-on sa prisir? Sa pagkatinuod, ang tinago sa iyang expiry mao nga ang mga patay nga lawas sa mga mananap nga paghigda sulod sa mga siglo sa permafrost, wala na thawing, gitipigan sa usa ka kanunay nga temperatura sa minus, nga sa panimalay mao ang hapit imposible nga makab-ot. Adunay mga higayon sa diha nga ang mga tawo mikaon sa kalan-on human sa tulo ka tuig sa pagtipig sa prisir, apan ang risgo sa niini nga mga pinggan nga dako kaayo, ug ang lami sa ilang kuwestiyonable. Frozen ug sa linuto nga mga piraso sa manok, nga sa ang sabaw o salsahan wala labaw pa kay sa unom ka bulan, ug sa walay liquid - dili labaw pa kay sa upat ka bulan. Andam pinggan sa minced kalan-on (meatballs, burger) mahimong mamakak diha sa prisir sa tulo ka bulan, steaks - ug siyam, ug sausage o linuto nga mga produkto nga kalan-on - dili labaw pa kay sa 60 ka adlaw. Daghang mga magluluto mga nagduhaduha mahitungod sa niini nga kasinatian, mas gusto sa pagbantay sa hilaw nga mga pagkaon ug magluto kanila ingon sa gikinahanglan.