Pagluto tinuod nga Uzbek pilaf.

Tinuod nga Uzbek pilaf - dili lang sa usa ka kalan-on. Kini mao ang usa ka arte, tingali sa usa ka bisan pa sa ingon, sa usa ka obra maestra, ang paglalang sa nga nagkinahanglan sa usa ka daghan sa mga panahon. Busa, ang paghukom sa magluto Uzbek pilaf, adunay pailub ug roll sa imong mga sleeve.

Kaugalingon proseso sa pagluto magsugod direkta uban sa pagpili sa mga nag-unang nga sangkap, nga mao ang husto nga bugas matang. Unsa nga paagi sa pagbuhat niini? Kita sa paggamit sa mga paagi nga gigamit sa mga lumad nga mga tawo sa Central Asia. Option sa usa ka - sa usa ka ang pipila sa mga bugas ug squeeze kini diha sa inyong kumo. Human sa kumo dili sa ilalum sa tension, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtagad sa kon sa unsang paagi sa daghan nga mga lugas sa bugas masulub-on nga. Sa panghitabo nga ang gidaghanon sa masulub-on nga lugas mao ang dako nga igo, ingon nga usa ka numero nga kita hingpit nga dili angay. Option ikaduha - lang sa usa ka lugas nga snak. Kon gipikaspikas kini sa katunga, unya ang tanang mga butang mao ang lino nga fino nga. Kini nga matang sa bugas mao ang sulundon nga alang sa atong mga pagkaon. Aw, kon ang trigo crumbled, maglikay sa pagtan-aw. Samtang kamo mahibalo, sa pilaf kinahanglan sa usa ka lainlaing matang sa mga lugas sa humay diin ang fragility sa sa kinagamyan.

nga imong mahimo niini bisan sa mas sayon, ug pagpalit ug "devzira" diha-diha dayon o sa lain nga mga pulong "plovny bugas". Gikan sa naandan nga matang sa trigo lahi nga kolor, nga adunay usa ka mapula-pula tint. Oo, ug kini mao ang gamay mas mahal alang sa iyang bili. Ug sa katapusan, ingon sa usa ka katapusan nga resort, kamo mahimo sa pagpalit sa mga imported nga dlinnozernovoy Fig.

Uzbek pilaf mao lamang katuohan nga walay sa nating carnero ug sa mga carnero tambok. Last gikuha sa ratio sa duha ka gatus ka gramo matag kilo sa kalan-on. Ug karon ang ni-istorya mahitungod sa kon sa unsang paagi sa daghan nga ug unsa nga mga pagkaon kinahanglan nga gikuha alang sa pag-andam sa niining talagsaon nga national pinggan.

Sa minithi gikuha sa usa ka kilo sa bugas, karne, ug carrot, ug human sa iyang paghinlo. Dugang pa nga kini nagkinahanglan sa duha ka gatus ug kalim-an ka gramo sa cottonseed lana, duha ka bulbs sa dako nga gidak-on, usa ka gamay nga turmeric, barberry, cumin ug, siyempre, asin. Usa ka gihatag nga kantidad sa pagkaon mahimong igo na nga matapos sa gigutom nga wala sa walo ka mga tawo.

Busa kami nagbuhat sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol. Karon, sa unsa nga paagi sa husto nga paagi magluto Uzbek pilaf. kita sa usa ka mabaga nga-kinutaan kettle ug gibutang kini sa ibabaw sa kalayo. Sa pagkatinuod kini mao ang mas maayo kon kini mahimo nga usa ka BBQ. Apan ang posibilidad mao ang dili kanunay ug dili sa tanan, mao nga dispense ordinaryo nga gas stove. Guntinga ang mga kalan-on ngadto sa cubes ug ang ikog nga matambok, duha-ka-sa-duha ka centimeters.

Sa naandan nga kainit kawa gibutang andam kurdjuchnyj tambok ug maximize kini motulo. Unya panas ang tanan nga vyzharki sa paggamit sa skimmer. Ang pula nga-init nga tambok paglabay sa usa ka bukog gikan sa kalan-on nga fried sa hapit itom, ug unya sa pagkuha niini.

Kini sa panahon sa pana, nga mao ang usa ka mabaga nga singsing fry hangtud nga bulawan brown. Unya igadugang niini tinadtad kalan-on sa sayo pa, sa pagpadayon sa pagpalihok sa tanan nga kini uban sa usa ka slotted cuchara. Lang sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa tatso Ibubo pagaputlon ngadto sa dagkong julienne carrots ug dad-on kini hapit sa kaandam. Kini kinahanglan nga humok. Ug lamang unya ibubo sa tanan nga mga produkto nga karon sa usa ka kawa, Nagabukal ug tubig alang sa duha ka - sa tulo ka centimeters sa ibabaw sa ilang mga ang-ang.

Ang sunod nga lakang - pag-andam sa bugas. Uzbek pilaf dili motugot sayop ug saba nga mga kalihokan, aron kita motuman sa tanan nga kasamtangan nga mga lagda. Ibutang ang mga bugas sa usa ka dako nga panaksan, ibubo kini sa tubig ug sa kalumo esub-sob ang imong mga kamot gayud sa mga ngilit sa mga panaksan. Kinahanglan sila gikan sa tunga-tunga, sa ingon stirring sa bugas. Kini nga pamaagi kinahanglan nga buhaton sa pipila ka mga panahon, samtang ang tubig mao ang tin-aw.

Karon kita pun-on sa atong bugas sa init nga tubig, sa pagdugang sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa asin ug ibilin kini alang sa napulo ka minutos. Human sa niini nga panahon, ang tubig drained ug mikaylap uban ang labing dako nga pag-atiman sa kawa sa ibabaw sa andam nga mga produkto sa humay. Idugang ang mga Nagabukal nga tubig, ang lebel nga kinahanglan nga mas taas pa kay sa bugas sa katunga centimeters ug wala na.

Sa higayon nga hubag sa risotto, sa pagsulay niini alang sa asin. Kon kini dili igo, unya dugangan sa gikinahanglan nga kantidad. Ayaw kalimti ang mahitungod sa mga panakot. Tabuni ang kettle uban sa usa ka paglabaw ug mobiya nagaanam ug kaluya pilaf sa hinay nga kalayo alang sa laing kaluhaan ka minutos.

Nga ang batakan sa tibuok resipe. Sa bug-os nga walay bisan unsa nga malisud. Naghunahuna kon unsaon sa magluto risotto sa Uzbek, hinumdumi nga ang labing importante nga butang sa niini nga proseso - mao ang pagsaulog sa pipila ka mga limbong ug mga teknik nga na kami nagsulti. Tingali sa unang higayon nga kamo dili sa tanan. Apan ingon nga kamo nasayud, ang kasinatian dili diha-diha dayon. Busa mosulay, tungod kay lamang sa batasan naghimo hingpit.