Adzhika sa tingtugnaw.

Adjika - seasoning, nga moabut kanato gikan sa Caucasus, apan lig-ong nakagamot sa atong tradisyonal nga menu. Sukad sa sinugdan sa mistresses pag-ani magsugod sa pag-ani niini alang sa tingtugnaw, aron nga sa bugnaw nga panahon sa pagtagamtam sa tasty ug himsog nga mga utanon. Adjika sa panahon sa tingtugnaw mahimong ani sa linuto nga ug hilaw. Krudo adjika sa pagkamatuod gayud storage sa ubos nga temperatura, apan usab sa tanan nga mga sagol sa pagsulod ngadto sa iyang mga komposisyon nga magpabilin sa dugang nga mga sustansiya. Dinhi mao ang mga labing popular nga mga resipe sa mga pagpangandam alang sa tingtugnaw.

Adjika uban sa horseradish

Sagol: matam-is nga pepper ug mapait (. 5 ka book matag), Kamatis (. 600 gr), Parsley ug dill (alang sa gagmay nga mga pinutol nga kahoy), suka (1 tasa), grated horseradish (sa usa ka pipila ka mga tablespoons), ahos (1 ulo) , asukar, ug asin (sa 1st tablespoon), mga panakot "alang adzhika".

Pagpangandam. Kamatis gihinloan sa linuto nga tubig ug pag-ayo makuha ang mga panit, pagaputlon diha sa katunga sa ug gilimpyohan gikan sa mga liso. Ang akong mga sili, giputol ug kuhaa ang stalk ug mga binhi. Ahos gipanitan. Andam kamatis, sili ug ahos, galinga ang sa usa ka kalan-on grinder. Sa resulta mga pangmasang dugangan sa horseradish, mix-ayo, sa pagtabon ug ipadala sa tanan nga kini sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa usa ka adlaw, sa karon.

Ang cooled sagol nga gibutang sa utanon mga panakot, asin, powdered mga utanon, asukar, suka ibubo ug Mix maayo. Ipakatap adjika sa mga tadyaw, tabonan kanila uban sa plastik nga lids. Adjika sa pagbantay sa sa refrigerator.

Adjika uban sa mansanas alang sa tingtugnaw

Sagol: Hot sili (7 pcs.), Sibuyas (0.5 kg.), Kamatis (3-3.5 kg.), Mansanas acid (antonovka), carrots, paprika (ang tanan sa 1 kg.), Ahos ( 400 c.), asin, utanon lana (400ml.).

Pagpangandam. Hugasan ang mga kamatis, obsushivayut ug pagaputlon ngadto sa upat ka mga bahin. Pepper, pagalabhan niya, kuhaa ang stalk ug mga binhi ug putlon ngadto sa gagmay nga longhitudinal mga labud. Limpyo nga carrots ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Ang akong mga mansanas, pagaputlon sila sa upat ka ug kuhaon ang mga binhi gikan sa tungatunga. Hawani ang mga sibuyas ug ahos gikan sa panit sa bunga. Kon ang pana mao ang usa ka dako nga cut niini ngadto sa pipila ka mga bahin. Uban sa gihugasan mainit nga sili kuhaa ang stalk, mga binhi ug reserve. Ang tanan nga andam components yuta gamit ang usa ka grinder. Misa nga mibalik gikan, asin kita madagayaon.

Dad-a sa usa ka enamel kalaha, ug sa pagbalhin sa utanon sagol nga, makadugang sa utanon sa lana ug mix. Atong gibutang sa usa ka gamay nga kalayo, ug sa human sa Nagabukal, pabukala ang alang sa 30-40 minutos (stirring halandumon). Sterilize tadyaw, pun-a sila sa uban sa usa ka mainit nga masa, ug roll sa. Adjika ang andam na alang sa tingtugnaw.

adzhika plums

Sagol. Plums (mas maayo nga mga grado acid 2 kg.), Mga Pulang pepper (3 pcs.), Sugar (200 g.), Usa ka pipila ka mga tablespoons sa tomato Paste, ahos (200 g.) Asin.

Kini nga adjika alang sa tingtugnaw mahimong usa ka dakung dugang sa usa ka matang sa mga pinggan, ilabi na nga maayo kini inubanan sa kalan-on.

Pagpangandam. Plum sa paghugas, uga, pagbitad sa bukog. Ahos mahinlo. Pepper, pagalabhan niya, giputol ang stalk, pagaputlon ngadto sa pipila ka mga bahin. Ang tanan nga gigaling sa paggamit sa usa ka grinder o blender. Ang resulta mao ang mga pangmasang gibutang ang tomato Paste, usa ka copa sa asukar ug asin sa pagtilaw. Ang sagol nga gibutang sa usa ka enamel pan ug magluto alang sa mga katunga sa usa ka oras. Bangko sterilize, pun-a ug adzhika mainit nga linukot.

Adzhika panahon sa tingtugnaw (humok)

Sagol: Kamatis (2.5 kg.), Ug 1 kg. carrots, sour mansanas, pepper, 1 tasa asukar, sunflower sa lana, suka, init nga sili (1-3 pcs.), asin, 2 mga pangulo sa mga ahos.

Pagpangandam. Carrots mao ang limpyo ug rub sa usa ka grater. Kamatis ug mga mansanas gihinloan na, pagaputlon ngadto sa upat ka mga bahin, uban sa mga mansanas giputol sa tunga-tunga. Uban sa pepper kuhaa ang stalk ug mga binhi. Kamatis, mansanas ug pepper magagaling sa paggamit sa usa ka grinder. Ibutang ang mga carrots, pagpalihok ug magluto alang sa usa ka oras sa usa ka enamel saucepan. Idugang ang mga asukar, utanon sa lana, asin ug suka. Mix hingpit nga ug lutoon mo esche15 minutos. Biyai alang sa 30-60 minutos. makadugang ahos ug gipalapdan sa sterilized tadyaw.