Unsa nga paagi sa paghimo sa gravy?

Salsahan - sa usa ka talagsaon nga dugang sa daghan nga mga pinggan, mao nga sa kasagaran ang hostess naningkamot sa pagpangita sa usa ka tubag sa pangutana - kon sa unsang paagi sa paghimo sa gravy mao nga siya dekorasyon sa paniudto o panihapon, sa paghatag kini nga usa ka unsang dagway sa elegance ug gihimo kini nga festive. Uban sa salsahan niini nga bisan ang mga bata mas andam sa pagkaon mashed patatas o nga bugas, buckwheat o pasta. Sa pagsugod, hisgotan kon sa unsang paagi sa paghimo sa gravy alang sa pasta.

Dad-a sa duha o tulo ka medium sibuyas ug sa matahum nga mga chop. Rub sa usa ka dako nga carrot. Init sa kalaha, pagbubo sa ibabaw niini sa lana. Una, dapit sibuyas, fry hangtud sa katunga, ug unya vsypte carrots. Human sa pipila ka minutos, sa pagdugang sa katunga sa usa ka tasa sa utanon sa ketchup. Hinunoa, kini mao ang posible nga sa pagkuha ug tomato Paste, ug kong ikaw giputol lab-as nga kamatis ug sa dapit sa usa ka pan sa kini mahimong bisan sa mas maayo. Ang resulta mga pangmasang ang gikinahanglan sa pagbutang sa sa tulo o upat ka mga minutos, stirring kanunay. Unya vsypte tablespoon nga harina, ug ibubo init nga tubig. Ayaw kalimot sa pagpalihok sa maayo sa umaabot nga gravy. kini dili mobalik gikan kaayo baga, apan dili liquid. Sa higayon nga nadawat sa masa magsugod sa lutoon mo, kini mahimo nga gikuha gikan sa stove. Hot salsahan ibubo sa pasta ug mag-alagad sila sa lamesa.

Ug karon ang ni-istorya mahitungod sa kon unsaon sa paghimo sa gravy sa gras. Dad-a sa usa ka piraso sa baboy o karne atay ug sa pagtangtang sa mga foil ug alambre. Mahimong pre-soak gras sa gatas, apan alang sa pag-andam sa mga dressings sumala sa resipe dili gikinahanglan. Rinse kini pag-ayo igo. Unya ang atay pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Fry kanila sa lana. Dad-a sa usa ka gamay nga lana - dili kinahanglan nga atay chunks naglutaw diha niini. Long mainit nga - ngadto sa napulo ka minutos, tungod kay unya kini nga mga piraso giandam uban sa salsahan. Samtang fried gras, mahimong andam zazharku. Sibuyas cut ngadto sa gagmay nga mga, dad-on ngadto sa usa ka bulawan nga brown sa usa ka frying pan, unya dugangan sa grated carrots sa mga sibuyas ug magluto sa mga utanon alang sa lima ka minutos. Karon Ibutang sa Nagabukal sa tubig fried atay ug mga utanon, sa pagdugang sa asin sa pagtilaw ug sa usa ka gamay nga pepper. Sa usa ka limpyo nga panaksan Mix sa tubig sa duha ka tablespoonfuls sa fino nga harina. pagkamakanunayon kinahanglan nga susama nga ingon sa kefir. Idugang sa harina nga fino sa gravy, stirring kanunay. Siguroha nga walay mga lumps. Sulod sa usa ka minuto o duha ka hepatic ang imong salsahan mao ang andam na.

ni sa pagpadayag sa pipila sa mga tinago sa kon sa unsang paagi sa pag-husto nga paagi sa pag-andam sa gravy Himoa. Kon sa imong hunahuna ug sa imong tan-awon pag-ayo, kamo sa dali rang makita nga daghan sa mga pinggan diha sa proseso sa pagluto sa pagporma sa usa ka maayo kaayo nga base alang sa gravy. Sa kasingkasing sa hapit bisan unsa nga gravy mao ang background - ngitngit o kahayag, nga mao ang usa ka sabaw sa manok o sa kalan-on, isda o langgam. Kon ang gidaghanon sa mga freezer lawak sa imong permit, nga kamo mahimo freeze sa usa ka sabaw ug nagabantay niini alang sa usa ka hataas nga panahon, sa paggamit sa ingon nga gikinahanglan. sabaw sa kasagaran run sa usa ka Daghag Gamit thickener - biniyaan sa bana sa fino nga harina nga tubig. Na sa usa ka kahayag nga pundasyon alang sa gravy mahimong mangisda, karne bukog sa linuto nga kalan-on o mga utanon. Kon ang sabaw mao ang dato, ang base, cooled sa, mahimong susama sa jelly. Dark base alang sa gravy - mao ang kanunay nga tambok gikan sa frying o linuto nga kalan-on. Ayaw kalimot sa pagsusi sa pagtan-aw kon may anaa sa niini nga sabaw mapait nga pagtilaw. Sa niini nga mahimong dugang pa base sa bino o sa sabaw, unya - ibutang sa gawas. Kasagaran, pag-quenching sa matag panahon sa paghimo sa gravy lami pa nga nagsulti ug grabe.

Pinaagi sa ibabaw-nga gihisgotan basehan alang sa salsahan, ikaw makadugang sa usa ka lainlaing matang sa mga sagol nga sa paghatag sa mga gravy sa usa ka partikular nga pagtilaw. Busa, sa mga mangitngit nga basehan alang sa gravy makadugang fried sibuyas, uhong, ug maaslom nga parras, pula nga bino, mustard ug cognac.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gravy sa basehan sa kahayag? Aron sa paghatag kini nga usa ka labing dato gayud nga lami mahimong dugang nga tabang uban sa itlog yolk. Lang whisk sa yolk sa usa ka tablespoon sa cream o gatas, unya sa pagdugang sa usa ka gamay nga salsahan niini (sa niini nga kaso wala mohunong sa nagasumbag). Unya ibubo ang yolk biniyaan sa bana sa gravy. Makabalda sa sa panginahanglan sa kanunay aron malikayan nga pagkiyugpos sa mga yolk. Kon ang imong salsahan kinahanglan nga mainit, ug ikaw gusto nga molamas kini sa sour cream, cream, lemon juice, mustard ug mga utanon, human sa pagdugang niini nga mga components nga dili na kinahanglan nga lutoon mo, sa pagkaagi nga dili sa pagdala sa inagaw sa lami. Greens gidugang ngadto sa katapusan sa pagluto.

Linuto sa husto nga paagi, salsahan hingpit nga gitipigan sa refrigerator alang sa pipila ka mga adlaw. Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa paghimo sa gravy - paglingaw sa imong mga paryente!