Unsa ang kalainan sa sushi ug mga rolyo? Kita imbestigahan sa tingub

Unsa ang kalainan sa sushi ug mga rolyo? Kini nga pangutana mao ang sa interes sa daghang mga tawo nga nahigugma nga pampered oriental pinggan. Aron sa pagtubag niini tin-aw, kita sa paghalad kamo sa usa ka detalyado nga paghulagway sa niini nga mga culinary mga linalang ingon man sa ilang mga komposisyon, nga paagi sa paghimo, ug uban pa

sushi

Unsa ang kalainan sa sushi ug mga rolyo? Sa dili pa pagtubag niini nga pangutana, kini kinahanglan nga nakita nga ang yuta mao ang usa ka tradisyonal nga Hapon nga linutoan. Kini naglakip sa duha ka mga nag-unang mga produkto, nga mao isda ug bugas.

Sa sinugdan sushi sa kasagaran sa mga resulta sa seafood workpiece diin grits nga gigamit ingon nga usa ka preservative, nga unya sa yano gilabay. Kini lamang ngadto sa katapusan sa ika-15 nga siglo, ang mga Hapon mihunong sa paglabay sa bugas ug misugod sa pagkaon niini uban sa mga isda. Ug niini nga pinggan sa usa ka pipila ka mga siglo motransporm ug lamang lab-as nga mga produkto misugod sa paggamit sa sa baylo sa canned isda.

rolyo

Ang kalainan tali sa sushi ug sa mga rolyo sa ubos. Human sa mga rolyo - kini mao ang usa sa mga matang sa yuta, nga adunay mga usa ka dakung daghan karon lang. Dugang pa, kini nga matang sa Oriental pinggan nakadawat dakung pag-ila ug sa minatarong, sa maayohon kaylap sa taliwala sa mga konsumedor. Ikasubo, impormasyon bahin sa nga-imbento sa unang pagtuis sa mga rolyo, hangtud niining adlawa wala napreserbar. Apan, kini wala makapugong sa presentasyon sa mga pinggan sa pagbuntog sa mga kasingkasing sa mga labing lunsay nga ganahan sa atong planeta.

Unsa ang kalainan sa sushi ug mga rolyo?

Mga eksperto timan-i nga ang kalainan sa taliwala sa mga matang sa Oriental pinggan mao ang:

• porma;
• komposisyon;
• manufacturing baruganan.

porma

1. Karon, adunay usa ka talagsaon nga gidaghanon sa mga matang sa sushi, nga lahi sa taliwala sa ilang mga kaugalingon dili lamang sa mga nag-unang sagol, apan usab sa porma. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga ang maong klasikal nga pinggan mao ang linginon o oblong book nga hinimo sa bugas, nga sunod gibutang sa usa ka piraso sa lab-as nga isda ug unya ligated huboon mo lumot nori.

2. Ang termino nga "rolyo" miabut sa Oriental linutoan gikan sa Iningles nga pinulongan ug mihubad sa ingon nga "lubag". Busa, ang Sheet gipahamutang nori bugas ug sa bisan unsa nga stuffing, nga unya giputos sa usa ka linukot ( "nori-maki"). Pinaagi sa dalan, kon ikaw sa sulod sa mga pinggan lusay ug gibutang sa ibabaw sa croup, nga gisablig sa isda lagsaw kun sa sesame binhi, kini nga mga mga rolyo gitawag nga "uro-maki".

gambalay

Hangyoa ang usa ka pangutana Oriental linutoan specialist mahitungod sa kon unsa kalainan sushi ug sa mga rolyo, nga kamo mahimo nga makadungog sa mosunod nga tubag: Ang nag-unang nga sangkap sa niini nga mga pinggan - espesyal nga bugas sa hatag-as nga gluten sulod, ingon man usab sa asukar, asin, soy salsahan, bugas suka ug seafood. Usab ang maong culinary mga linalang sa dugang nagtudlo pickled ginger mga hiwa, ug mustard salsahan gitawag nga "wasabi" nga mao ang makahimo sa pagpatay sa tanan nga mga microbes nga makita diha sa hilaw nga isda. Apan, ang sushi chefs sa paggamit sa lamang sa lab-as nga salmon, tuna, shrimp, aso kasili o kugita. Sama sa alang sa mga rolyo, unya sa paghimo kanila nga mga propesyonal kinahanglan kinahanglan sa pagpalit sa tampoy seaweed nori. Ingon sa usa ka pagpuno sa alang sa niini nga pinggan gigamit nga bunga, mga utanon, karne, keso o seafood. Usab na popular nga matang sa mga mainit nga mga rolyo.

pamaagi sa paghimo

Rolyo ug sushi, nga mao ang kalainan sa ilang gambalay ug porma, usab lahi sa dalan sa produksyon. Pananglitan, sushi linuto nga bugas nga gihimo sa espesyal nga teknolohiya: gikan sa kalan book nga agup-op uban sa basa nga mga kamot, dayon gibutang sa iyang basa nga mga isda.

Apan ang produksyon sa mga rolyo nagkinahanglan sa pipila ka mga kahanas cooks. Busa, sa usa ka Sheet sa seaweed kinahanglan nga ibutang bugas ug ang uban stuffing, ug unya wrap kini uban sa usa ka kawayan higdaanan (Makis). Mihimo sa roll pagpatuman pagaputlon ngadto sa pipila ka mga mga piraso sa usa ka gibag-on sa 1-2 centimeters. Sa mao usab nga sagol sa cut kinahanglan nga gibutang parehason ug sa paghimo sa labing nindot nga.