Thai nga sabaw "Tom Yam": resipe litrato

Bisan kinsa nga mibisita Thailand, na misulay sa Thai sabaw uban sa lubi gatas Tom Yam. Kon kamo dili pamilyar sa niini nga pinggan, sa niini nga artikulo kamo makakat-on mahitungod niini.

Thailand Tom Yam sabaw uban sa pasayan - ang pinakasibaw sa kalibutan. Adunay daghan nga mga pagtuon nga nagpakita nga ang mga pinggan mao ang usa ka dako nga paglikay sa kanser. Kini tungod kay sa niini nga pinggan Thais panagsa ra mag-antos gikan sa maong usa ka sakit.

sabaw Kini mao ang usa ka Thai nga tanyag sa bisan unsa nga Café ug sa restaurant sa Thailand, ingon man sa daghang ubang mga nasud sa Southeast Asia. Dugang pa, ang matag chef nagdala sa usa ka pinggan ang pipila pagtul-id: midugang o removes sangkap, nagdugang o pagminus, mga pagmobu sa kantidad sa usa ka component.

Adunay pipila ka mga matang sa sabaw: shrimp, isda, manok ug seafood.

Pasukaranan halang Thailand sabaw

Kini mao ang importante nga sa pag-andam sa mga pinggan nga gigamit kalidad sagol. Basehan sabaw - halang Chili Paste. kini mahimo kagawasan, gawas. Palita sa Russia kini mao ang lisud nga. Kini lamang ang mahimong gidala gikan sa Thailand. Gibaligya kini bisan sa packages o sa mga bangko. Ang mga packages kasagaran mga semi-natapos nga produkto, nga makadugang sa usa ka flavorful sagol sama sa kaffir, galangal, lemongrass. Ang mga bangko nga gi-isyu pukot alang sa pagluto pasta.

sagol

Karon atong gikinahanglan sa paghulagway sa mga sagol nga ngadto sa sabaw. Usab, kita ipakita kaninyo kon unsa ang mahimong pulihan kon sila dili anaa.

Busa ang mga sagol nga ngadto sa Thai nga sabaw:

• galangal - usa ka matang sa ginger. Siya lisud, sama sa usa ka kahoy, ang lami niini mahait. Galangal makita diha sa naandan nga luy-a. Inyong magamit sa bisan sa lab-as o powder sachet sa uga nga.
• lemongrass - green nga stems (gibana-bana nga 1 cm diametro) uban sa usa ka lemon baho. Pulihi kini nga component mahimo Lemongrass o apog o lemon panit.
• Kaffir (kaffir) - dahon uban sa apog nga kahoy mao ang itom nga lunhaw diha sa kolor. Kini nga kahoy mitubo lamang tungod kanila. Pulihi ang mga dahon sa kaffir lawak lemons mahimo.
• Coriander (cilantro). Kini gigamit aron sa pagdugang lami. Sa tingtugnaw, ang mga frozen nga balili dugang. Mahimo usab nga gamiton ang mga binhi nga ingon sa usa ka puli.
• Isda salsahan. Kini mao ang gidugang ngadto sa sabaw Thailand, aron sa paghatag sa usa ka piho nga kahumot niini, ug dili sa pagbu-bu asin. salsahan Ang adunay usa ka minatarong, sa maayohon orihinal nga palami, apan sa mga pinggan siya nagtanyag sa usa ka bag-ong paagi. Ang matag lamian nga kalan-on nga siya mihatag og usa ka bag-o nga palami. Pulihi isda salsahan mahimong soy.
• Apog juice. Kini dali rang mapulihan uban sa lemon juice.
• Dagami uhong. Sila mahimong gipulihan sa ubang mga sakop sa henero nga sama sa shiitake uhong ug oyster uhong.
• Pasayan. Gikinahanglan. Pulihi kini undesirable. Kini mao ang posible nga, dugang pa sa pasayan, sa paggamit sa uban nga mga seafood, sama sa kugita, nukos ug uban pa.
• Lubi gatas (o cream sa lubi). component kini dili mao ang obligasyon. Kini gigamit aron sa paghimo sa usa sa mga matang sa mga Thai nga sabaw uban sa usa ka malumo nga palami nga lagmit gituyo alang sa mga taga-Europe. Kon gitinguha, ang mga aktibo nga sangkap mahimong gipulihan sa conventional cream o sa gatas. Mahimo usab kuhaa ang tanan nga mga pinggan nga component.
• Manok kalan-on. sangkap Kini dili gikinahanglan. Kini mao ang gidugang ngadto sa shrimp aron sa paghimo sa pinggan nga mas pagpuno, sa diha nga ang gamay nga pagkaon gikan sa dagat delicacies.

Samtang kamo mahimo tan-awa sa atubangan mo magluto sa Thai sabaw, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa importante nga mga sangkap. Ang tanan nga kanila mga na piho nga, apan kon gitinguha sila mahimong gipulihan sa usa ka labaw nga tradisyonal nga alternatibo

Unsa ang imong kinahanglan nga Paste Tom Yam?

Kon ikaw wala gipalit sa orihinal nga Paste, nga imong mahimo niini sa imong kaugalingon.

Ang mosunod nga mga components gikinahanglan alang sa pag-andam sa pasta:

• sa usa ka Chili (o sa uban nga mahait);
• sa usa ka ahos;
• shallots (mahimong pulihan sa usa ka ordinaryo nga bombilya);
• Ginger (sangkap dili gikinahanglan, apan nga kamo mahimo gihapon sa pagdugang kanila ngadto sa pinggan).

Pagluto pasta sa sabaw

Ibubo ngadto sa lana pan utanon, mga tulo ka ngadto sa upat ka tablespoons. Ingon sa pagpangandam makahatag bisan pa kon daw nga ang Paste kaayo mabaga nga.

Sa diha nga ang lana heats sa, paglabay sa pipila ka cloves sa ahos, thinly sliced. Siya kinahanglan fry hangtud nga bulawan brown. Post-harvest ahos, ibutang kini sa gilain.

Human sa tinulo sa lana sa usa ka tunga-tunga ulo tinadtad sibuyas (o shallots bombilya). Usab soak sa usa ka kalaha hangtud nga bulawan. Human sa pagdakop niini, gibutang sa mga ahos.

Dugang pa, sa mao usab nga lana, sa pagdugang sa upat o lima ka mga piraso sa chilli, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso. Uga kini gamay sa lana (minutos mahimong igo). Human sa kalaha makadugang kaniadto sinanglag nga sibuyas ug ahos. Adunay usab mahimong ibubo grated ginger. Apan kini mao ang optional.

Usa ka gamay nga naghupot sa mga sagol nga sa kalaha, stirring kanunay. Unya kuhaon gikan sa kainit. Dugang pa, ang tanan nga maayong pagkabuhat nga gigaling sa usa ka blender. Nga ang tanan nga, ang atong pasta mao ang andam na. pagkamakanunayon kinahanglan og mabaga nga. Linuto gibug-aton sa usa ka hataas nga panahon wala inagaw, kinahanglan lang sa tindahan niini diha sa refrigerator.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa Thai Tom Yam sabaw sa balay?

Karon sultihi kon sa unsang paagi sa pag-andam niini nga pinggan. Nga adunay duha ka servings sa Thai nga pinggan nga magakalipay sa mga mahigugmaon sa halang pinggan.

Thailand sabaw, mga litrato sa nga gipresentar diha sa artikulo, ang pag-andam sa mga isda o sa manok sabaw. Samtang kini mao ang sayon, siyempre, magluto sa manok. kini mahimong gamiton ingon nga usa ka natural nga sabaw ug mga cubes.

Ngadto sa sabaw mao ang usa ka kaadunahan, dugangan sa gipanitan, nanghugas shells ug pasayan mga ulo. Sa duha ka mga bahin kinahanglan gibana-bana nga 0,5 ka litro nga sabaw. Ayaw pagdugang asin sa niini, sa pagdugang lamang sa mga isda salsahan (1 tablespoon).

Sa natapos nga sabaw makadugang sa usa ka ad-ad sa galangal pito ka millimeters ang gibag-(o sa usa ka ad-ad sa ginger ug tunga ka sentimetros ang gibag-). Dugang pa sa roll kaffir (duha ka dahon), lemongrass wand gitas-on sa napulo ka sentimetros (o lemon zest sa usa).

Ang resulta sagol nga pabukala ang alang sa upat ka minutos, seasoning sa gihatag sa iyang lami ug kahumot. Unya, kuhaa ang tanan nga mga dahon, mga hiwa, ug mga sungkod, ibutang sila sa usa ka plato, sa pagkaagi nga dili makabalda.

Ang sunod nga hugna sa pag-andam sa init nga sabaw

Sunod, sa walay pagwagtang gikan sa kainit sa sabaw, dugangan sa pasta. Ang gidaghanon sa iyang nag-agad sa kon sa unsang paagi halang pinggan sa katapusan nga imong gusto. Duha ka servings sa sabaw mahimong igo sa usa ka tablespoon sa usa ka slide.

Bisan sa diha nga dugang pa sa sabaw sa Thai hingpit sa tanan nga mga sagol, sa pagsulay sa pinggan, kon gikinahanglan, paglabay sa usa ka gamay nga pinggan sa pasta.

Busa, balik sa pagluto. Karon sa higayon nga miabut sa diha nga kamo kinahanglan nga sa paglabay sa sabaw Thai nga ang tanan nga mga andam components, nga mao: uhong (4 ka book), usa ka Chili pepper, gipanitan shrimp ug uban pang mga seafood (400 ka gramo), manok (100 g), pre-putlon ngadto sa mga bahin. Usab ibubo isda salsahan sa pinggan (1 tbsp. L.). Siyempre, kini mao ang posible nga sa pipila ka mga sagol dili makadugang, tungod kay ang matag tawo adunay ilang kaugalingon nga mga tastes, apan ang atong sabaw lang dili sa pagbuhat nga walay mga uhong ug pasayan.

Kon kamo gusto sa pagtilaw sa pinggan mao ang usa ka gamay humok, ilabi na kon mo ang usa ka dako nga kantidad sa Paste, dugangan sa lubi cream o gatas (mga 100 ml). Sa higayon nga magluto sa usa ka pinggan lima ngadto sa pito ka minutos.

Ang katapusan nga yugto sa pagluto humot ug tasty sabaw

Pipila ka minutos sa wala pa sa pagwagtang sa mga makadugang gamay nga, pagaputlon diha sa katunga sa bombilya (gihinloan, siyempre), usa ka clove sa mga ahos. Kon kamo gusto sa dugang pa nga matang sa mga templa, unya paglabay sa usa tomato. kini mahimong gamiton ingon nga usa ka parisan sa conventional tomato mga hiwa, ug putlon ngadto sa duha ka halves sa cherry.

Nga sa tanan nga andam sa Thailand Tom Yam sabaw. Resipe pagpangandam kurso lisud. Apan uban kaniya kon gusto sa pagdumala sa matag babaye.

Andam sabaw gibubo ngadto sa mga panaksan, isablig sa uban sa mga utanon sa ibabaw niini. Sunod, sa pagdugang sa usa ka teaspoon sa lemon juice o apog.

Gusto ko nga sa pag-ingon nga ang mga linuto pasta mahimong gamiton dili lamang sa proseso sa pagluto, apan usab sa paghimo sa uban nga mga pinggan. Paste ang gitugotan usab nga gidugang ngadto sa andam-naghimo sa mga pagkaon, alang sa panig-ingnan, sa pasta.

Sa katapusan, ang usa ka gamay nga

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto sa Thai sabaw , Tom Yam resipe gipresentar sa niini nga artikulo makatabang kaninyo. Kami naglaum nga ikaw kinahanglan nga magluto halang pinggan sa kusina.