Cream: usa ka matang sa mga pagpili

Sa daghang mga nasod, usa sa unang mga tradisyonal nga pinggan nga nag-alagad sa paniudto mao ang sabaw. pinggan Kini nga giandam gikan sa nagkalain-laing mga sagol. Ang ngalan sa sabaw nag-agad sa unsa nga mga produkto ang nalakip diha sa iyang komposisyon. Sabaw, isda sabaw, halophyte, schavelnik, beetroot, cream-keso sabaw, uhong - kini lang sa usa ka gamay nga bahin sa mga una nga kurso, nga anaa sa pagluto.

Culinary historyano nagtuo nga ang unang higayon misugod sa pag-andam sa sabaw (dili pagalutoon) sa karaang mga panahon. Kini mao ang madunot mabaga nga sabaw sa bato sa nagluto ug unya comminuted bugas ug mga lugas.

Sa sa Middle Ages kini gituohan nga vino sabaw uban sa crumbled mga tipik sa tinapay sa niini. vino Kini mao ang paborito nga delicacy tyurya manggugubat. Sad-an, silotan pagmapasinagdanon manggugubat, naghimo niini nga imposible sa pag-inom sa bino sabaw sa pagkaon.

Mga historyano culinary arts adunay mga pipila ka mga panghunahuna nga, sa diha nga ang sabaw mao ang pinggan nga linuto sa ibabaw sa kalayo. Sa usa ka bersyon sa linuto nga soups nagpakita sa diha nga ang tawo nakakat-on sa paghimo sa mga gamit nga kulonon. Sa uban nga mga - sa diha nga ang tawo binuhi kalayo ug nahanas pagluto teknolohiya. Mga siyentipiko nagtuo nga tungod sa pag-andam sa sa unang sabaw (kalan-on sa tubig) mga tawo nga gigamit sa mga panit sa mga mananap gipatay sa kanila, nga nagbitay sa ibabaw sa kalayo, gihigot sa usa ka espesyal nga paagi. Sumala sa datos nga anaa sa mga historyano, soups misugod sa brew nga mas karaang mga tawo nga nagpuyo sa sa Age Bato sa teritoryo sa Mediteranyo.

Sa pagkuha sa mga resipe Neanderthal Roma diha nga ang pagluto kalan-on sabaw ug tubig nagsugod sa pagdugang utanon (carrot, sibuyas, ahos), ug mga panakot (fennel, coriander, Mint, parsley). Ang labing karaan nga resipe unang mga pinggan, ang mga arkeologo nakakaplag sa basahon sa resipe Apikura, nga nahisulat diha sa IV siglo.

Human sa pagkapukan sa Roma, Byzantium sabaw istorya nagpadayon sa pagpalambo sa iyang mga tradisyon sa Central Asia, sa mga katawohan sa nga sa pagluto sa pagkaon nga kaylap nga gigamit sa nagkalain-laing mga utanon.

Magbabalak XII-XIII mga siglo sa ilang mga buhat miawit soups, una creamy soups, nga mao sa gihapon kaayo popular sa modernong pagluto. Ang ilang basehan susama sa iyang pagkamakanunayon sa dili kaayo komon pinggan sama sa sabaw. Kini nga mga pagkaon susama sa sa usag usa lamang sa usa ka uniporme Densidad, apan hingpit nga lain-laing mga sa komposisyon. Soups andam sa kalan-on o utanon sabaw ug cream soups - dairy o creamy base.

Usa sa labing mamugnaong mga tawo sa pag-andam sa unang mga pinggan sa Pranses nagtuo sa matarung nga sa katapusan sa XV siglo sa iyang cookbook misulod labaw pa kay sa 70 ka matang sa mga soups. Pranses mag-uuma kaduha sa usa ka adlaw nga pagkaon sabaw uban sa mga utanon ug mga cereals ug giisip kaniya nga usa ka pagkaon nga pagkaon. Mas mauswagon citizens sabaw base nag-alagad ingon nga usa ka salsahan sa nag-unang mga, kadaghanan sa mga produkto nga kalan-on, linuto sa niini. Sa sinugdanan sa XVI siglo nakakat-on sa French nga magluto sa unang pinggan uban sa pasta ug Normandy mao ang labing popular nga harina nga base soups.

Hangtud karon, ang mga Parisians giisip nga dako nga mahigugmaon sa sabaw sa ilang lamesa ang kaayo sa kasagaran nga nakita ingon nga ang mga tradisyonal nga sibuyas sabaw ug tumang sabaw sa ihalas nga mga uhong uban sa cream.

Ang unang metal nga pan nga makaharong sa taas nga temperatura, nga nagpakita sa XVII siglo sa Pransiya, nga tungod niana magluluto sa pagpalambo sa ilang mga mga teknik sa pagluto ug, gawas pa sa yano nga soups, diha sa mga lamesa nagsugod sa pagpakita sa labaw pa lunsay ug sopistikado pinggan. Sa niini nga yugto sa panahon kaayo popular nga sa kalan-on broths ug utanon broths, nga giisip sa "elixir sa kinabuhi" ug sa kasagaran andam sa mga pasyente.

Sa atong panahon diha sa mga diyeta usab sa kanunay sa paggamit sa broths ug utanon soups. Human sa tanan niini nga mga pinggan, sama sa utanon sabaw, kaayo sustansiyadong, sila naglakip bitamina ug dali assimilated sa lawas nagpaluya sa sakit. Ug ang labing importante - dali ug sayon nga giandam.

Resipe Cream sabaw sa mga utanon

Ikaw kinahanglan: 200g sa linuto nga pula nga beans, 100 gramo sa green nga mag (frozen ilisan), 1pc. pepper, 2 pcs. zucchini, sibuyas ug sa carrot (usa ka), usa ka clove sa ahos, 200 g sa mashed tomato, 2 tablespoons sa lana sa olibo ug yogurt, basil dahon ug asin.

Coarsely tinadtad mga utanon, magadugang sa sa kalaha uban sa mga mag ug mga beans. Ibubo ngadto sa 2 ka litro sa tubig, dad-on ngadto sa hubag ug magluto alang sa 20 minutos hangtud nga ang mga utanon mao ang mga humok. Human sa pagluto alang sa gibana-bana nga sa duha ka minutos hangtud nga linuto sa kolon dugangan sa lana, asin ug pureed kamatis. Pan sa kainit, kuhaa sa usa ka slotted cuchara utanon ug chop sa ilang blender. Unya puree sa ingon nga nakuha ang lasaw sa usa ka utanon sabaw sabaw sa pagkamakanunayon ug dad-on ngadto sa usa ka hubag, apan dili lutoon mo ang. Sayon utanon sabaw andam. Pag-alagad sa labing maayo nga init nga pinggan, isablig uban sa nahugno ahos ug basil, panahon uban sa usa ka cuchara sa yogurt.

Sa kaluhaan ka-unang siglo, ang mga busy modernong babaye alang sa tabang sa housekeeping miabut ang pinaka-ulahing teknolohiya pagluto - soups, semi-natapos nga produkto. Kay sa unang higayon niini nga pagmugna mipakita sa Amerika sa unang bahin sa XX siglo, sa diha nga ang canning kompaniya sa Dzhozefa Kempbella gipagawas ang unang sabaw concentrate sa mga mamala nga preform. kabag-ohan Kini nga dayon gipabilhan sa mga magpapanaw, mga sundalo ug nagtrabaho sa mga babaye sa tibuok kalibutan. Karon, diha sa mga tindahan, dugang pa sa semi-natapos nga produkto sa packages ngadto sa mga konsumedor nagtanyag sa usa ka matang sa unang mga kurso - sabaw, halophyte, uhong sabaw, andam-naghimo sa ug binotelyang sa indibidwal nga packaging, nga mahimo lamang kainit sa.