Sa unsa nga paagi sa pagtunaw chocolate? Pag-andam sa glaze ug fondue

Decorating chocolate confectionery - usa sa labing komon nga mga paagi sa paghatag kanila sa usa ka masilakon nga panagway. Gigamit alang niini nga chocolate taklap, sapaw, nga naglangkob sa mga tumoy sa mga produkto sa tibuok o sa mga sumbanan, milusot pinaagi sa usa ka pastry bag. Ang laing paagi kamo makahimo sa paghimo sa tulo ka-dimensional sinawalo chocolate mga dekorasyon. Kay niini nga sumbanan, nga gihimo sa usa ka manipis nga sapa sa chocolate pastry bag, squeeze gikan sa talo nga papel, ug sa diha nga sila zastynut, sa pagpapahawa kanila ug instalar sa ibabaw sa cake. Mapait-matam-is nga veerochki, lacy dahon ug mga sanga-aw kaayo impresibo. Ang nag-unang butang nga sa paghimo niini nga mga dayandayan - kini mao ang husto nga pag-andam sa glaze sa liquid chocolate. Unsa nga paagi sa matunaw sa chocolate, mao nga kini gipabilin sa iyang plasticity ug ductility, dili ko masabtan una sa panahon ug dili kaayo mahuyang?

Usa ka bar sa on ngadto sa gagmay nga mga piraso sa gibana-bana nga sa mao usab nga gidak-on ug gibutang sa usa ka panaksan, nga gibutang sa usa ka sa tubig Bath. Sa diha nga mga piraso magsugod sa matunaw, ang ilang kahoy nga spatula pagkutaw hangtud sa bug-os dissolution ug sa usa ka pare-pareho nga mangitngit masa. Human sa panaksan nga diha-diha dayon gikuha. Ang sama nga proseso mahimo pinaagi sa pagbutang sa mga tipik sa chocolate bar sa usa ka patag nga seramiko plate, nga kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa Nagabukal nga tubig. Chocolate usab sa madali mobalik ngadto sa usa ka viscous-masa.

Unsa nga paagi sa matunaw chocolate sa microwave? Daghang mga tawo sa paggamit niini nga pamaagi. Ikaw kinahanglan nga ibutang ang mga piraso tisa sa usa ka panaksan alang sa microwave ug gibutang kini sa hudno alang sa 30 segundos ngadto sa usa ka dali nga pagsugod. Unya kuhaa sa gawas, pagpalihok ug gibutang balik alang sa 30 segundos. Ang proseso mao ang gisubli hangtud, hangtud nga ang chocolate nga natunaw sa tanan.

Aron sa paghimo sa glaze espesyal nga luster ug elasticity, kini buot. Sa unsa nga paagi sa pagtunaw chocolate tempering pamaagi? Atol niini nga proseso, sa paggamit sa usa ka espesyal nga pagkaon thermometer, tungod kay kini mao ang importante kaayo sa pagpadayon sa gitinguha nga temperatura. Una, sa usa ka tubig sa Bath sa matunaw sa chocolate sa hinay-hinay uniporme pagkamakanunayon ug sa temperatura sa mga 46 degrees gibug-aton. Magpabilin alang sa pipila ka minutos, ug dayon cooled ngadto sa 27 degrees pinaagi sa pagpaubos sa mga plato ngadto sa panaksan uban sa bugnaw nga tubig. Unya, ang chocolate masa ang naandan nga kainit sa pag-usab sa hinay-hinay sa ibabaw sa Nagabukal nga tubig ngadto sa 32 degrees, stirring kanunay. Human sa pagtuman sa kini nga mga pamaagi, ang glaze mao ang andam na alang sa paggamit.

Kini mao ang mahitabo nga ang mga tayils mahisugamak sa kadaot natunaw o mausab ngadto sa usa ka lig-on nga block. Unsa nga paagi sa pagtunaw chocolate sa paglikay sa maong mga problema? Kasagaran, kini nga mga dili maayong mga higayon motungha sa dihang pagpakig-angot sa mga kabus nga kalidad nga produkto. Husto nga posisyon mao ang posible nga, kon dugang pa hinay-hinay nga sa dagan sa matunaw sa usa ka tablespoon butter o ang mabaga nga cream lightly warmed hangtud sa pagkamakanunayon sa chocolate masa mahimong dili igo liquid, hapsay ug plastik.

Dekorasyon alang sa mga produkto confectionery mahimong andam dili lamang gikan sa mga natapos nga tayils. Very makapaikag ug makalingaw sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka chocolate balay? Sa usa ka saucepan sa medium kainit kainit sa Nagabukal sinagol nga lima ka spoonfuls sa gatas, lima ka spoonfuls sa kakaw hangtud sa pagkaabug, unom ka cuchara sa asukal. Nakadugang sa iyang lima ka mga tablespoons sa mantequilla. Stirring kanunay, anam-anam nga Ibubo ang usa ka gamay nga cuchara nga harina. Sa diha nga ang nga harina nga mao ang bug-os nga dissolved, ang sagol nga mao ang gikuha. Gikan niini nga imong mahimo sa paghimo sa bisan unsa nga dekorasyon alang sa book nga, o ibubo ngadto sa mga copa, ug pabugnawan sa bugnaw, nan kini mahimong posible nga sa pagtratar sa mga anak uban sa lamian paltik sweets. Ingon sa usa ka filler sa usa ka chocolate makadugang nuts yuta, uga nga bunga bahin. Delicious hinam-is nga nakuha gikan sa bunga, nga napuno sa chocolate glaze.

Orihinal nga makalingaw alang sa mga bata ug sa mga hamtong mao ang usa ka chocolate fondue. Unsa nga paagi sa pagtunaw chocolate alang sa niini nga pinggan? On ngadto sa mga piraso sa chocolate nga gibutang sa usa ka espesyal nga pan alang sa fondue, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka gamay nga siga o sa usa ka aligato alkohol burner. Sa diha nga ang chocolate nga natunaw, kini lowered ngadto sa taas nga kakha mga piraso sa bunga, gamay nga biscuit o lamian nga biscuit.