Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage sa madali?

Sauerkraut - sa usa ka mapuslanon nga produkto. Kini adunay antiinflammatory, tonic, anti-kanser kabtangan, improb ang gastric microflora ug makatabang sa panghilis. Tasty, crunchy, barato ug lamian, kini mao ang usa ka sulundon nga snak. Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage sa madali samtang pagmintinar niini ingon nga usa ka tinubdan sa bitamina? Kini pickling ug sa salting makatampo dili lamang sa pagpadayon sa, apan usab sa pagdugang sa mga sustansiya sa ubos-presyo sa mga produkto.

Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage sa madali aron sa sunod nga adlaw nga siya andam na? Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa usa ka hugot nga ulo, chop ug galinga ang kini uban sa asin. Ang pagbarug alang sa duha ka oras, aron sa pagbalhin ngadto sa usa ka tibod, nga silyo ug ibubo sa marinade. Kapasidad, tabon ug sa dapit sa usa ka mabugnaw nga dapit. Gayud human sa 24 ka oras nga kini mao ang posible nga sa pagtangtang sa mga sample. Usa kg sa cabbage, ikaw kinahanglan sa usa ka tablespoon sa asin. Marinade: matag litro sa tubig gibutang sa duha ka tablespoons asukar, pepper ug 50 ml sa suka.

Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage uban sa beets o carrots? Kay ang asin mao ang mas maayo sa pag-andam sa usa ka banyera nga kahoy, apan kamo makahimo sa paggamit sa usa ka enamel panaksan, kolon o balde. Crockery kinahanglan nga hinlo nahugasan, ang pagkitkit enamel. Kini dili girekomendar sa paggamit sa usa ka plastik nga balde, sukad sa fermentation nga proseso mahitabo sa alokasyon sa dako nga kantidad sa lactic ug acetic mga asido nga makig-uban sa nawong sa plastik nga baligya.

Nag-andam alang sa pickling cabbages pagtimbang, aron masayud kon sa unsang paagi sa daghan nga nga imong gikinahanglan asin. asin ang-ut gikan sa pagtantiya, pagbanabana: 10 kg cabbage - 250 gramos nga asin. Bisan pa niana, kinahanglan nimo 1 kilo nga carrots o mga beets, putlon sa dagway sa dagami, allspice, caraway o dill. Gamita ang dill o caraway mga liso mas maayo, apan nga kamo mahimo ibutang ang usa ka dako nga uga nga lindog sa ubos sa tank. Usahay ang mga tawo mangutana, kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage ngadto sa dagkong mga chunks. Sa niini nga mahimong alternated tinagod-tagod nga sagol, ug ang mga sapaw, mga haklap sa mga suok sa cabbage ulo, sila hingpit nga matumog na brine ug maayo ang naluwas.

Sa ubos sa tank, nga giandam alang sa salting, ibutang dako nga mga dahon. Chop cabbage, dugangan sa carrots, asin, pagpalihok ug prozhmite mga kamot. Buhata kini nga mas maayo sa usa ka dako nga enamel panaksan, ug unya mobalhin sa natapos nga sagol ngadto sa usa ka tadyaw o sa ubang sudlanan. Galinga ang sa tanan nga mga andam cabbages, carrots (o beet) ug asin niini, compacted sagol, tabon dahon. Kinahanglan nga gibutang sa ibabaw sa usa ka kahoy nga blangko lingin (o sa usa ka patag nga lig-on nga plate) nga imong instalar sa yugo. Ingon sa gigamit sa yugo nga mahinlo suba bato, cobblestones o dako nga bildo nga tibod sa tubig. Ubos sa yugo settles ug ang cabbage gitabonan brine. Tabuni ang bug-os nga kapasidad sa ang panyo ug mobiya alang sa 5-7 ka adlaw.

Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage sa madali? Ang rate sa proseso sa fermentation agad sa temperatura sa lawak. Sa temperatura labaw sa 20 degrees cabbage mahimong andam sa sulod sa 72 ka oras. Kini mao ang mas maayo kon pickling mahitabo sa lawak sa temperatura (dili mas taas kay sa 18-20 degrees). Atol sa tibuok yugto nga gikinahanglan sa molagbas sa cabbage ngadto sa ubos alang sa mas maayo nga gas outlet. Kini mahimo sa paggamit sa usa ka espesyal nga tarugo o taas kusina. Capacity human sa nag-unang fermentation kinahanglan nga mibalhin ngadto sa usa ka bugnaw nga lawak.

Kon kini nga pamaagi mao ang alang kaninyo daw dugay, kita sa paghatag sa tambag kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage sa madali, nga mahimong bug-os prosolitsya lamian lang sa duha ka adlaw. Sa ubos sa sa pinggan laygo gihinloan beet, giputol sa mga hiwa, isablig sa usa ka sinagol nga ahos, pepper ug asin. Ibutang ang mga sapaw, mga haklap coarsely tinadtad cabbage (plasa 4h4sm), sprinkling asin ug ahos. Topsheet mikaylap beet, pug-anan, ug closes sa bandeha panapton. Pasagdi ang mga utanon alang sa pickling alang sa duha ka adlaw diha sa kainit, ug unya mobalhin ngadto sa usa ka bugnaw nga cellar o sa usa ka refrigerator.