Ukrainian classic resipe sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw

Awtor borscht Ukraine gihagit Romania, Russian, Hungariano, Polako ug Belarusians. wala ako mahibalo kong kinsa una naghunahuna sa pagluto sa mga multi-sa pagpuno sabaw, apan sa Ukraine, sa akong opinyon, kini linuto tastes labing maayo. Hungarian nga-bograch guyyash kaayo personal, apan hinoon, kini sama sa usa ka mabaga nga linat inay sa unang kurso. Ang Russian nga linutoan mahibalo sa pipila ka mga tinago sa pagluto, apan adunay moabut nga usa ka brownish sabaw sa kanunay, apan dili usa ka matahom nga Ruby. Sa Ukraine, adunay daghang mga paagi sa paghimo niini nga mabaga nga sabaw - sa matag rehiyon sa iyang kaugalingon. Poltava giisip nga usa ka classic resipe. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw, mao nga kini nahimo humot, pag-amuma ug mangitngit-pula nga, tan-awa kini nga artikulo.

Ang unang sekreto sa niini nga sabaw - usa ka mix sa lain-laing mga matang sa kalan-on. Ikaw mahimo magluto ug vegetarian sabaw - utanon sa Navara. Dayon, tungod sa kakulang sa kalan-on nagdugang sa gidaghanon sa mga cabbage, beets, dugangan sa kamatis ug campanilla nga sili. Ikaw mahimo mohunong ug ang pipila sa mga pre-matumog na beans o beans. Apan kini mao ang usa ka espesyal nga resipe. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw classic - Ukrainian? Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa utok bukog ug brisket sa karne ug sa baboy sa gidaghanon sa duha ka ngadto sa usa ka. Tuod sa kahoy sama sa Bacon - kini gidugang lang sa wala pa sa pag-alagad. Kalan-on (0.5 kg) sa akong, pun-a uban sa bugnaw nga tubig, ug gibutang niya sa lutoon mo ang.

Usa ka classic resipe - kon sa unsang paagi sa pag-magluto sabaw - nagkinahanglan gikan sa agalon nga babaye sa pagtagad ug pailub. Sa higayon nga ang tubig moabut ngadto sa usa ka hubag, ipaubos sa kainit ug regular nga makuha ang mga bula - sabaw kinahanglan nga transparent. Magluto ang kalan-on alang sa bahin sa duha ug tunga ka oras sa ilalum sa paglabaw. Tagsa-tagsa, gibutang magaluto sa hudno alang sa 2-3 dako nga beet. Mahimo usab magluto kanila sa "mga uniporme". Kita sa bukog ug unod. kalan-on sa mga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin.

Sa pinggan may usa ka maanyag nga kolor burgundy, kini mao ang gikinahanglan nga sa husto nga paagi sa pag-andam sa mga beets - ang nag-unang nga sangkap sa niini nga sabaw. Ang resipe (kon sa unsang paagi sa pag-magluto sabaw sa Ukrainian) hugot nga nagsugyot nga ang tin-aw nga linuto o nagluto beetroot, rub kini sa ibabaw sa dako nga chips ug ibubo sa mga Nagabukal sabaw. Diha-diha dayon squeeze ngadto niini nga "kvasok" sa duga sa katunga sa usa ka lemon ug makadugang sa duha ka tablespoons sa suka. Ibutang sa pabugnawan. Adunay laing paagi sa pag-andam sa beets: tinadtad hilaw tubers strips, ibutang sa ibabaw sa mga Bacon o sa mantequilla ug isablig sa uban sa lemon juice o suka.

Serial tab sa mga utanon - sa usa ka importante nga kinahanglanon. Kon magluto kita sabaw, sa resipe uban sa usa ka photo makasulti sa usa ka tin-aw nga sunod-sunod nga buhat. sabaw ang dugang pa gipanitan ug giputol patatas mga hiwa. Napulo ka minutos ang milabay - shredded cabbage. Kalaha Passero sa usa ka utanon lana o lard sibuyas, parsley gamot, carrots. mahimo sa dugang pa nga ingon sa usa ka kapilian sa zazharku kamatis o campanilla nga sili. Lima ka minutos human sa cabbage throw sa zazharku sabaw, human sa lain nga 5 - tukma nadaot "kvasok" (nga walay beet pulp). Walo ka minutos sa wala pa ang sabaw sa kalayo panahon uban sa asin ug pagdugang sa mga panakot (ahos, coriander, pepper).

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw, sa resipe kita na giingnan, apan sa unsa nga paagi sa pag-matuod sa pag-alagad niini? Kamo kinahanglan gayud nga infuse sa pinggan sa usa ka mainit nga dapit sa labing menos katunga sa usa ka oras. makalumos kita sa sa kalaha Bacon, fried cracklings uban sa matahum nga mga tinadtad ahos. mikaylap namo kini diha sa mga palid, sa pagdugang sa mga lab-as nga parsley. Ibubo sabaw ug sa pag-alagad uban sa sour cream. Kon pagwelding kamo sa usa ka dako nga saucepan, kainit sa sabaw sa gagmay nga mga sudlanan nga gikinahanglan alang sa makausa. Sa higayon nga perekipev, sabaw mawad-an sa iyang pula nga kolor ug mahimong brown.