Itlog 'sa bag, linuto sa kabhang ug wala kini

Itlog - sa usa ka hilabihan himsog nga pagkaon. Sila balanse sulod sa organic ug dili organiko nga mga butang. Hilabihan kanunay sa paggamit sa mga itlog nga ingon sa usa ka preventive sukod, o bisan medikal nga. Pananglitan, heartburn, kalibanga, anemia itlog - sa usa ka importante nga pagkaon. Kondili usab sa mapuslanon alang sa himsog nga mga tawo kan-on kanila alang sa pamahaw o panihapon.

Busa daghan Gourmet pamahaw sama sa mga itlog, linuto "sa bag". Ang kamatuoran nga ang mga mapuslanon hilaw nga itlog, lutoon "sa usa ka mabugnaw nga", "scrambled" o "bag", fried o nagluto, dili kita makiglalis. Kini mao ang mas maayo nga makig-istorya kon sa unsang paagi sa pag-lutoon mo ang sa usa ka itlog "sa bag".

Sa unang tan-aw kini daw nga magluto sa mga itlog "sa bag" - kini mao ang na mga walay-pagtagad. Usa ka dili kanunay og kon unsa ang atong madahom! Ug kini mahitabo alang sa daghang mga rason. Pananglitan, usa sa mga labing komon nga - sa kawalay katakos sa tukma pagtino sa panahon nga pagluto. Kon ang mga itlog nga gibutang sa bugnaw nga tubig ug ibutang ang panaksan sa ibabaw sa kalayo, ug unya magsugod sa pag-ihap sa, sa mga itlog sa pagkamatuod nga undercooked o lutoon mo ang "runny". Tungod kay lay itlog kinahanglan nga sa Nagabukal nga tubig, ug lamang unya pagpunting sa panahon sa pagluto. Human sa nga nagtindog sa Nagabukal ug tubig alang sa 5 minutos itlog "sa bag" mahimong andam!

Apan nga itoy nga nagahupo sa batan-ong agalon nga babaye ug ang usa nga problema. Kini turns sa, kini mao ang labing maayo sa pagkuha sa bisan unsa nga pinggan nga gihimo uban sa lab-as nga itlog. Uban sa matag adlaw nga kini mamakak, sa itlog-usab sa iyang pagkamakanunayon. Release pelikula sa taliwala sa mga yolk ug sa protina mawad-an sa iyang elasticity, hinungdan sa yolk spreads sa sulod sa kabhang, nga sinaktan sa sa protina, o mga kabalhinan sa bisan unsa nga direksyon. Busa, sa panahon sa pagluto sa mga itlog mao ang hapit imposible nga makab-ot ang epekto sa usa ka liquid yolk uban sa lig-on nga protina - nga ang maong kinahanglan nga ang tradisyonal nga itlog "sa bag"!

Ug ang katapusan nga "lansis" pagluto itlog, nga omit kita sa Nagabukal nga tubig kinahanglan nga dili kaayo bugnaw, sa pagkaagi nga dili mobuto. Tungod kay unya kini modagayday gikan sa ug, siyempre, angay alang sa paggamit, apan mawad-an sa ilang mga aesthetic lami ug kalumo nga nag-uban sa itlog "sa bag". Ug bisan labaw pa sa "koral", eksperyensiyadong mga cooks pabugnawan salted tubig nga ilang pagaadtoan sa lutoon mo ang.

Apan kini gitawag nga tradisyonal nga paagi sa pagluto. Ug kon sa kalit sa usa ka minahal, sa pagpasakop sa iyang paborito nga pinggan pamahaw nga kalit lang mahimong talagsaon nga? Mao ba kini nga posible? Oo! Maayo Kaayo nga pamahaw pinggan - "itlog - poached." Sila mahimong nag-alagad sa usa ka utanon nga bahin pinggan o ingon nga usa ka sandwich, isablig sa uban sa mga utanon o mga rusks mumho, sprinkling ketchup o mayonnaise, mustard o sa bisan unsa nga sa uban nga mga salsahan.

Ignorante sa pagluto pumoluyo natingala: unsa ang relasyon tali sa itlog "sa bag" ug ang usa ka sa lain nga itlog - poached? Ang labing direkta! Sa pagkatinuod poached - sa sama nga itlog, linuto "sa bag", lamang sa gawas sa kabhang. Siyempre, kini mahimo nga usa ka gamay nga mas komplikado.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-lutoon mo ang sa usa ka itlog "sa bag" nga walay usa ka kabhang? Sama sa nahisgotan na, sa mga itlog kinahanglan nga lab-as, ang maximum "edad" sa mga itlog - dili na kay sa usa ka semana. Sa labing maayo sa wala pa pagluto niini sa bug-os nga cool. Human sa cooled protina adunay usa ka mabaga pagkamakanunayon, nga ambag ngadto sa iyang dili kaayo spreadable. Apan, sa prisir dili girekomendar sa mihigda itlog, ingon sa mga itlog peremorozhennye-usab sa ilang gambalay.

Lab-as nga itlog protina sa panahon sa luto sa kalumo ug sa parehason nahimutang sa palibot sa yolk sa pagporma sa usa ka sa ingon-gitawag nga "hood".

Kay pagluto "outlet" itlog kinahanglan nga ubos sa usa ka gamay nga pan o saucepan ibubo sa katunga litro sa tubig, sa pagdugang 5 gramos sa asin (1 teaspoon), ug unom ka porsyento nga suka 20 gramos (pananglitan 2 tablespoons) ug gibutang ang sudlanan sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga ang paggamit sa usa ka resipe sa diha nga kamo kinahanglan nga magluto sa itlog sa sabaw, bino o gatas, sa bisan unsa nga kini mao ang dili kinahanglan aron sa pagdugang solusyon.

Itlog hilabihan tukma ug pag-ayo gihaw-as sa usa ka pag-alagad o sa dako nga kahoy nga cuchara o sa usa ka gamay nga panaksan. Human sa Nagabukal, ang solusyon alang sa pagluto sa kalayo kinahanglan nga kasayon ngadto sa punto, nga ang nagabukal nga tubig mao ang halos mamatikdan.

Pinggan uban sa gipagawas itlog sa pagdala ingon nga suod kutob sa mahimo sa nawong sa mga solusyon, sa kalumo ug sa hapsay nga kompetisyon gibubo ngadto sa Nagabukal nga tubig. Unya kamo kinahanglan nga check kon kini nga giugbok ngadto sa ubos, sa kalumo nudging kini sa usa ka cuchara. Kini kinahanglan nga molutaw. Sa diha nga sa pag-unong ngadto sa ubos sa kini kinahanglan nga pag-ayo slotted cuchara o cuchara nga aron sa pagbulag sa itlog gikan sa ubos.

itlog nga linuto sa usa ngadto sa lima ka minutos ug dayon gikuha sa paggamit sa mga skimmer. Kon kini nag-umol gikan sa borlas rastokshegosya protina, kini kinahanglan nga pagaputlon uban sa usa ka kutsilyo o gunting culinary. Itlog nag-alagad diha-diha dayon, hangtud nga zavetrilos. Kon kinahanglan sa pipila ka mga panahon sa pagbaton sa usa ka itlog sa usa ka nahuman nga porma, gibutang sa bugnaw nga tubig. Usa ka posible nga "gilaga nga itlog" sa wala pa pag-alagad ug ang kainit, dag-um sa init nga tubig o pagbutang sa usa ka microwave oven.