Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans?

Usa ka higala sa akong mao ang usa ka himsog nga paagi sa kinabuhi, ug mokaon lamang himsog nga mga pagkaon. Matag higayon nga motan-aw ko sa kini, mangutana ko sa akong kaugalingon sa samang pangutana: mao ang tinuod nga posible nga sa pagpuyo nga sama niana: dili, fries, burger ug lamian nga mga tinapay? Kini turns sa nga, sa labing menos gihimo niya kini.

Usa sa labing mapuslanon nga mga produkto, ang akong maalamon nga higala miingon Liso. Kini daw nga sa niini nga partikular nga representante legumes? Apan, pagkalot sa internet, nakita ko ang usa ka daghan sa makapaikag nga impormasyon, sumala sa akong higala - kaayo tawong utokan. Sultihan ko kamo kon ngano.

Beans naglangkob sa usa ka daghan sa mga mapuslanon ug mga sustansiya nga motugot sa tawo nga sa pagkaon lamang sa beans, function kasagaran sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan, maingon nga ang lawas og ang tanan nga butang nga imong gikinahanglan. Mouyon, kini nga kamatuoran naghimo sa bean mao ang bililhon kaayo. Sa pagluto, kini gigamit alang sa usa ka hataas nga panahon.

Daghan kanato ang mga nagduhaduha mahitungod niini nga representante sa mga legumes, tungod kay ang pipila nga mahimong magluto lamian nga beans, ug "sa musika-humot" kabtangan sa mga liso kaylap nga nailhan. Apan kini turns sa, ang tanan nga sa niini - usa ka sangputanan sa dili hustong pagpangandam.

Human sa ibabaw mihangyo sa mosunod nga pangutana: sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans?

Sa pagkatinuod, sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini sa ingon nga kini dili lamang gitulis sa lami sa pagkaon, apan usab sa pagpadayon sa iyang mga mapuslanon nga sangkap?

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans: bean pagpili ug pag-andam sa pagluto nga proseso

• Ikaw dili Mix samtang pagluto lain-laing mga matang sa mga beans, kini dili sa pagpalambo sa lami sa pagkaon, apan hinoon laglagon kini. Adunay mga 20 lain-laing mga matang sa liso, sa matag usa sa nga nagkinahanglan sa lain-laing mga panahon sa pagluto.
• Sa wala pa pagluto sa mga beans kinahanglan iterate pagkuha sa tinumpag (husk, bean potochennuyu parasites o usa nga nawad-an sa porma ug sa porma) ug rinse uban sa bugnaw nga tubig.
• Soaking representante sa mga legumes dili lamang mamubo ang panahon sa pagluto, apan usab makatampo sa sa dissolution sa oligosaccharides, nga mao ang mga responsable sa mga proseso gassing ug kalisud tulon sa pagkaon. Sa minithi, ang gihugasan beans sa soak alang sa labing menos 8 ka oras (pananglitan, sa tibuok gabii), ug unya rinse pag-usab. Ang ratio sa tubig alang sa soaking beans ug - 2 ngadto sa 1.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans: ang proseso sa pagluto, ang pagluto panahon

Ang gihugasan beans makadugang sa tubig (matag kg sa mga beans kinahanglan duha ug tunga ka litro sa tubig), ibutang sa plato ug dad-on ngadto sa hubag, sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa tubig drained. Rinse ang mga beans ug unya pun-a kini sa tubig, ibutang sa kalayo. Sa higayon nga ang tubig nga gilat-an, ang kalayo kinahanglan nga dili mapaubsan, ug sa mga sulod sa saucepan sa lutoon mo sa mga duha ka oras. kalaha kinahanglan nga gitabonan sa usa ka paglabaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans: ang mga nuances

• Ngadto sa pinggan mas lamian sa diha nga linuto, ikaw makadugang sa usa ka magtiayon tablespoons sa mga utanon nga lana
• Aron sa pag-andam sa mga liso sa mas maayo nga dili sa paggamit sa Sun.Star sa tubig, ug putli.
• Atol sa pag-andam sa mga sulod sa mga kalaha dili kinahanglan nga makabalda.
• Ang nahuman nga cast beans sa usa ka colander.
• Salted bean pinggan sa katapusan sa pagluto, apan kon ikaw nagplano sa pag-andam mashed beans, unya human sa usa ka utanon puree motan-aw.
• Lab-as frozen beans dili kinahanglan nga defrosted, ang iyang frozen nga itambog ngadto sa tubig ug magluto.
• Undercooked beans mahimong peligroso sa lawas, mao nga ang katapusan sa proseso sa pagluto - dili usa ka uso, apan ang usa ka kinahanglanon!

Adunay mga panahon nga kamo kinahanglan nga magluto sa mga beans ug soak sa panahon didto. Ingon sa nasabtan gikan sa itaas, sa soaking proseso pagmobu, pagminus sa pagluto sa panahon. Unsa nga paagi nga nga, kon napugos alang sa panahon, sa unsa nga paagi sa madali magluto beans, sa ilalum sa panahon sa pressure? Sa kini nga kaso, ang gilimpyohan ug nanghilam-os beans nga gibutang sa usa ka kolon, ug ibubo kini sa maong usa ka gidaghanon sa tubig hangtud nga kini lightly gitabonan beans. Sa diha nga hubag sa tubig, nga kamo kinahanglan nga ibubo bugnaw nga tubig - igo aron sa pagbantay sa tubig nga gikan sa Nagabukal beans mihunong. Kini nga proseso (makadugang bugnaw nga tubig ug maghulat hangtud nga magsugod kini sa lutoon mo pag-usab) kinahanglan nga gisubli samtang ang beans dili andam. Kini gituohan nga kini pagmobu, pagminus sa proseso sa pagluto sa makaduha. Nga mao ang tubag sa mga pangutana sa unsa nga paagi sa pagluto beans nga walay soaking.