Saltisons sa balay: pagluto resipe

Saltisons pagluto sa balay dili ingon sa lisud nga ingon nga kini daw. pinggan Kini mao ang tipikal sa mga rural nga Russia, Belarus, Ukraine, Poland ug Moldova. Apan bisan ang labing walay kasinatian hostess mahimo magluto saltisons sa balay. Sa iyang komposisyon, kini nga produkto mahimong itandi sa mga German nga brawn. Pag-andam saltisons sa offal, tambok ug mga panakot. Ang labing maambong nga produkto nga nakuha gikan sa baboy (ulo, shank ug t. D.) Apan alang sa pagpangandam, kamo makahimo sa paggamit sa sa-mga produkto ug kalan-on gikan sa uban nga mga matang, o combine sila.

tradisyonal nga resipe

Pagpaila sa tradisyonal nga resipe saltisons. nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka kalan-on nga naglakip sa lain-laing mga matang sa mga produkto nga kalan-on diha sa panimalay. kinahanglan nimo sa usa ka hilaw nga tiyan (mahimong pulihan sa usa ka colon), 3 kg sa bisan unsa nga kalan-on, gipanitan ulo sa ahos, 700 gramo sa tambok, dako nga cuchara sa asin, usa ka gamay nga cuchara sa coriander, itom nga pepper powder, bay dahon ug cloves. Optionally, ikaw makadugang sa usa ka gamay nga cumin.

buluhaton sa pagpangandam

Kita magsugod sa pagproseso sa tiyan o sa tinai. Sila kinahanglan nga pag-ayo rinse ug ibubo asin. kita mobiya sa katunga-nahuman nga produkto alang sa labing menos 12 ka oras. asin Ang dayon gihugasan sa ug sa paglimpyo sa tiyan o sa tinai kutsilyo sa matag kilid. Alang sa mas dako nga epekto mahimong soak kanila sa usa ka mahuyang nga solusyon sa suka ug tubig alang sa 2 h. Hugasi nga hingpit gayud sa sa tubig ug semi-natapos nga produkto mobiya gawas. Karon alang sa pagpuno sa. Guntinga kalan-on ug tambok dili kaayo dako nga mga piraso ug gibutang sa usa ka panaksan. Idugang ngadto sa panaksan sa mga igpapahumot, asin, pepper ug minced ahos. Ang tanan nga maayo kaayo mix. ikaw karon andam na sa pagporma saltisons.

lamian saltisons

Tiyan dugang pa nga gihugasan uban sa Nagabukal tubig, unya bugnaw nga tubig. Human nga gut-gilaksi niini aron nga tambok streaks mga sulod. Kita kaisog paghigot sa usa ka tumoy, ug farshiruem linuto nga kalan-on. Unya sew sa tiyan o paghigot sa ikaduha nga daplin sa mga tinai. Tungod niini nga katuyoan, culinary o ordinaryo nga hilo. Sa saltisons dili gilugtas ko sa panahon sa pagluto, kini mao ang gikinahanglan nga sa molagbas sa pipila ka mga dapit sa usa ka toothpick. Ipakatap kini sa usa ka pan sa bugnaw nga tubig ug makadugang sa asin, pepper, bay dahon, sibuyas ug cloves. Magluto alang sa bahin sa 1-1.5 ka oras. Ang bugnaw ug unya kini sa sabaw, ug gibutang sa ilalum sa yugo. Unya kuhaa saltisons, lutoon sa balay sa usa ka refrigerator alang sa 12 ka oras. Pag-alagad uban sa horseradish o mustard.

Ang ikaduha nga paagi

Andam linuto saltisons mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, greased uban sa bisan unsa nga (sa labing maayo sa nangatunaw) tambok. hudno nga warmed sa 200 degrees ug gibutang niini pan. Magaluto sa pinggan hangtud nga bulawan brown. Nagkinahanglan kini og mga 20 minutos. Unya ibutang ang saltisons sa ilalum sa pagdaugdaug, ug mobiya sa pabugnawan. Sunod, sa pagbalhin namo kini sa refrigerator nga walay pagwagtang yugo. Saltisons sa balay og andam sayon. Kadaghanan sa mga panahon nga okupar sa mga buluhaton sa pagpangandam.

Saltisons Chicken

Siyempre, tradisyonal, kini mao ang usa ka pinggan nga gihimo gikan sa baboy offal. Apan kamo makahimo sa paggamit sa kalan-on, tiyan, atay ug kasingkasing sa manok. Kini saltisons pagkaon. Ikaw kinahanglan sa pag-andam sa 300 ka gramo sa dughan sa manok, duha ka manok paa, 250 gramo sa sa atay ug kasingkasing, sa pipila ka sheets sa laurel, gamay nga cuchara gelatin, mag pepper, ahos cloves sa pipila (optional gidaghanon) ug usa ka kahon sa mga produkto sa gatas o juice. Giblets ug manok kalan-on ibutang sa usa ka saucepan ug cook. Human sa Nagabukal nga tubig kuhaa bula ug makapakunhod sa kalayo. Usab, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot, ug asin. Saltisons home brew 2.5 ka oras. Unya pagbitad sa sa kalan-on ug sa offal, ug ang sabaw dugangan sa tinadtad ahos. Mix sa maayo ug sa paghatag sa mga brew. Dugang pa sabaw filter ug makadugang gelatin sa niini. Kini kinahanglan nga matunaw, apan dili lutoon mo ang. Offal ug kalan-on cut ngadto sa gagmay nga mga bahin, asin ug pepper. Pagputol ko sa ibabaw sa kahon, ug gibuklad sa stuffing sa sulod niini. Human niana, ibubo ang sabaw, naningkamot sa-apod-apod kini sa parehason sa sulod. atong buhaton kini sa hinay-hinay, sa pagtugot niini motuhop ug soak ngadto sa stuffing. Kita gigahin ang pinggan diha sa fridge hangtud nga kini mogahi. Unya chop kini ug mag-alagad.

Saltisons gikan sa porcine atay

Kita sa paghalad sa pa sa laing reseta saltisons. Sa usa ka domestic nga palibot alang sa pag-andam sa iyang paggamit sa ingon nga sa usa ka nag-unang nga sangkap sa atay sa baboy. Kini turns sa kaayo tasty ug appetizing snak. Dad-a 400 gramo sa atay, nga usa ka baboy dila, ang kasingkasing sa baboy mao ang usa, duha ka baboy igdulungog, trotters duha ka baboy, usa ka dako nga spoonful sa gelatine, 5 cloves sa ahos, duha ka tablespoons sa asin (sa pagtilaw), baboy tinai ug sa bisan unsa nga mga panakot. Ang tanan nga mga proseso nga mga produkto (gawas sa atay) mikaylap ngadto sa usa ka kalaha, pun-a uban sa bugnaw nga tubig ug pabukala ang hangtud Nagabukal. Ang tubig mao ang dayon drained ug ibubo sa usa ka bag-o nga sa usa ka. Karon kita magluto sa tanan nga mga produkto nga kalan-on (lakip na sa atay) alang sa 2 ka oras. Unya dugangan sa tanang mga panakot, ug magluto alang sa usa ka dugang nga oras. Colon ang hingpit gihinloan. mga produkto nga kalan-on kita makabaton gikan sa kalaha, ug andam ang sabaw, ug filter. makapahimulag kita sa kalan-on gikan sa mga bukog ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang atay mince. Kinudlisan sa tunga sa copa sa sabaw ug lasaw gelatin sa niini. Unya ibubo kini sa stuffing. Add mga panakot nga mahumot sa pagtilaw ug asin. Stuffing stuffing sa tinai ug sa paghigot kini sa duha ka kilid. Saltisons gibutang sa usa ka saucepan uban sa sabaw ug magluto alang sa 1-1.5 ka oras. Sunod, kita kuhaa kini gikan sa kolon, ibutang ubos sa pressure sa refrigerator ug kuhaon. Ania ang usa ka milingi, humot ug lamian, saltisons. Resipe sa mga litrato sa kanunay mogiya kaninyo sa husto nga paagi. Maayong gana!