Ang basehan alang sa unsa nga mga plato nga mahimong usa ka baboy nga atay? Nailhan ang resipe sa pate . Apan gawas niini, makahimo ka og daghang lami nga ikaduha nga mga kurso gikan niini nga produkto alang sa matag adlaw ug alang sa usa ka festive table.
Braised nga baboy nga atay
Ang mga resipe sa mga pinggan gikan niini nga produkto kasagaran naglakip sa mga utanon. Atong kuhaon ang usa ka gamay nga mas tam-is nga berde nga paminta, upat ka sibuyas ug magluto og ikaduha nga kurso. Alang kaniya kinahanglan nimo ang baboy nga atay - ang resipe magkinahanglan og usa ka kilo sa niini nga produkto, maingon man sa unom ka cloves nga ahos, uga nga marjoram ug uga nga paprika. Ang mga sulaton sa kasagaran gitambagan nga mag-basa sa gatas aron mapalambo ang ilang lami. Apan ang atay sa baboy, ang resipe sa pinggan nga atong gikonsiderar karon, wala magkinahanglan niini. Dili sama sa karne o karne, kini dili mahimong matig-a, bisan tuod kini adunay tin-aw nga lami ug granular nga istruktura.
Guntinga ang atay sa oblong nga mga lab-as nga dili sobra sa usa ka sentimetro ang gibag-on. Ang mga sibuyas mga semirings. Ahos sa usa ka hait nga kutsilyo. Ang pinulongan nga Bulgino mahimo nga maandam sa imong paghukom, nga giputol sa tunga o tunga nga mga singsing, human sa paglimpyo. Dayon fry sa tambok sa baboy hangtud nga kolor nga kolor nga sibuyas, peppers, ahos. Ibutang ang paprika, pagpainit, idugang ang atay. Kon ang mga produkto sa frying pan mahimo nga mamala, ibubo sa usa ka gamay nga sabaw. Sa katapusan sa pagkaon, buboan ang marjoram ug pepper. Human sa lima ka minuto, ipalayo kini ug alagaran. Gihikay niini nga paagi, ang baboy nga atay (mga resipe nga adunay mga litrato naghulagway sa nindot nga dagway sa pinggan) nahimo nga kasarangan, humok. Sa kini maayo sa pag-alagad sa linuto nga, ug unya gamay nga fried patatas mga hiwa.
Ang atay usa ka baboy. French nga resipe
Kini nga matang sa pate gitawag nga "pate". Kinahanglan ang katunga sa usa ka kilo sa atay, ang samang gidaghanon sa tambok sa baboy, napulo ka gramo nga ordinaryo nga asin, usa ka parisan sa ascorbic acid (ingon nga preserbatibo, aron mapreserbar ang kolor), ug itom nga pepper. Aron makadugang sa usa ka piho nga palami, ang mga Pranses nga chef nagbutang sa uga nga juniper berry sa usa ka Paste. Sa atong nasud dili kini eksotikong sangkap nga daw kini: mahimo nimo kini paliton diha sa departamento sa mga panakot o bisan sa parmasya. Gikinahanglan nga galingon ang mga berry sa dili pa ibutang kini sa minced meat - aron mapreserbar ang lami. Hinloi ang atay sa maayo (apan dili sa freezer) ug, nga dili kini ipainit, ibutang kini sa galingan sa karne kauban ang tambok. Kini hinungdanon alang sa gitinguha nga pagkamakanunayon sa pate. Dayon ibutang ang bag-o nga pepper ug juniper berries sa karne. Pag-agas hangtud sa pagkaayo sa usa ka baga nga minasa - kini mahimo lamang kon ang mga sangkap maayo nga gipabugnaw. Ipakatap ang mince sa ibabaw sa mga tadyaw nga kainit sa kainit. Sa ibabaw sa matag sudlanan, ibutang ang usa ka piraso nga omentum (tambok nga pukot gikan sa tiyan sa tiyan) - kini nga produkto mahimong mapalit sa merkado gikan sa usa ka pastor. Apan makahimo ka nga wala kini. Gikan sa ibabaw gibutang sa matag tibud sa usa ka parisan nga juniper berries. Ipadala ang hurnohan nga gipainit pag-ayo ngadto sa kapitoan ug lima ka mga gitas-on sulod sa lima ka oras, gitakpan ang tabon. Importante kaayo ang pagtan-aw niini nga temperatura nga rehimen. Ang juniper berries mahimo ibutang sa kini nga resipe sa yuta ngadto sa usa ka harina nga may mga uga nga uhong, pistachios o uban pang mga nut.