Ang dalunggan gikan sa pikeperch

Ang pike perch usa ka tasty, dato ug nagakaon nga pinggan. Apan ngano nga pike perch? Tungod lamang kay ang sabaw gikan niini nga isda matambok, nga nagpasabot nga ang sabaw gikan sa pike nga hugaw maanindot. Oo, ug kini nga matang sa isda dili kaayo mahal, dili kinahanglan nga mogasto ka og sobra nga kwarta aron mapuno ang imong kaugalingon sa lamian nga sabaw.

Apan ang sunod nga resipe dili lang gitawag nga "harianong dalunggan", kinahanglang moadto ka sa mga gasto nga dili lamang panahon. Apan ang resulta mao ang bili niini!

Ang dalunggan gikan sa pike perch

Sangkap alang sa sabaw:

- usa ka kilo nga manok;

- tunga sa usa ka kilo nga pike nga hapit;

- 4 patatas;

- duha ka carrots;

- tulo ka sibuyas;

- usa ka pepper ug tomato;

- duha ka kutsara nga lana;

- 50 ka gramo sa vodka;

- pepper, asin ug mga utanon.

Mga sangkap alang sa mga pancake:

- usa ka baso nga harina;

- tunga sa galingan nga gatas;

- usa ka itlog;

- duha ka kutsara nga lana sa utanon;

- Duha ka mga yolks.

Sangkap alang sa pagpuno:

- 150 gramos nga linuto nga manok;

- 150 ka gramo nga linuto nga isda;

- usa ka sibuyas;

- duha ka kutsara nga lana;

- usa ka itlog.

Pagpangandam:

Busa, giunsa pag-andam ang dalunggan gikan sa pike nga hapit.

Hugasi ang manok, ibutang kini sa usa ka saucepan, ibubo ang labing menos tulo ka litro nga tubig ug ibutang kini sa kalayo. Ingon sa mga hubag sa tubig, pagpakunhod sa kainit sa usa ka gamay, kuhaa ang bula sa usa ka kasaba, idugang ang asin ug magluto hangtud magluto. Sa diha nga ang manok hingpit nga andam, kuhaa kini gikan sa kalaha.

Sa niini nga panahon, panit sa pike perch: kuhaa ang mga insides ug mga himbis. Guntinga ang ikog, ulo ug kapay sa isda. Ang tanan niini nga pag-ayo pagalabhan ug ibutang sa na linuto nga manok sabaw. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug magluto alang sa laing 15 ka minuto hangtud nga ang isda hingpit nga magluto. Palabihan ang sabaw pinaagi sa usa ka maayong pag-ayos o sa usa ka magtiayon nga mga layer sa gauze.

Guntinga ang fillet nga pike-perch nga may mga bahin nga mga 3 sentimetro ang gibag-on. Idugang kini sa na sinala nga sabaw. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, kuhaon ang tanan nga bula, dugangi ang asin sumala sa imong gusto ug magluto hangtud nga ang isda andam na. Ug kini dili moubos sa 15 minutos. Human niana, pagkuha sa mga piraso sa isda gikan sa sabaw.

Butangi ang usa ka sibuyas ug usa ka karot, pagputol sa mga utanon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sa usa ka linain nga panaksan, itusok ang mga squirrels, idugang ang mga utanon ngadto kanila ug ibubo ang resulta nga masa ngadto sa sabaw. Ibutang ang saucepan sa usa ka gamay nga kalayo ug magluto alang sa mga 40 minutos. Ang tanan niini nga mga aksyon gikinahanglan alang sa protina sa pagsuhop sa tanan nga mga turbidity ug sa paghimo sa sabaw sa hingpit nga transparent.

Karon, sa makausa pa, palabihan ang sabaw. Ang mga utanon ug protina gilabay lamang. Kadtong mga carrot ug mga sibuyas nga imong gibilin, limpyo ug giputol sa nipis nga mga piraso. Hugasi ang kamatis ug putla kini nga mga hiwa nga gamay. Hugasi ang paminta nga Bulgarian ug putla kini, mga straw lamang.

Init ang mantikilya sa usa ka pan, fry ang mga karot ug mga sibuyas niini hangtud makuha ang kolor nga bulawan. Idugang ang pepper ug tomato sa mga utanon, pag-simmer sa laing 10 minutos.

Panit ang mga patatas, tipahi kini uban sa mga hiwa ug pabukala (lamang sa usa ka linain nga pan) hangtud nga katunga-andam. Sa usa ka limpyo nga kolon, ibutang ang mga patatas, mga piraso sa pike perch, pinirito nga mga utanon. Ayaw kalimot pagbiya sa pipila ka mga isda. Sila magsugod ka sa pancake. Ibubo ang tanan nga mga sagol uban sa sabaw, makadugang sa vodka, pepper, asin ug bay dahon. Ibutang ang kaldero sa usa ka kusog nga kalayo ug dad-a sa usa ka hubag, apan dili kinahanglan nga lutoon mo ang. Ibton ang dahon sa bay, pagtabon ug ibutang kini. Sa pagkatinuod, ang dalunggan gikan sa pike nga hapit na andam, apan mag-una kami ug gamiton ang isda alang sa usa ka talagsaon nga suplemento - mga pancake.

Karon kinahanglan nimong maghimo ug minasa alang sa pancake mismo. Guntinga kini nga asukar ug asin sa usa ka panaksan nga may mga itlog, dugangi ang gamay nga baking powder ug pre-sifted nga harina sa trigo. Ibubo ang mantika sa lana ug gatas ngadto sa sagol. Pag-mix sa tanan nga maayo ug sa whisk uban sa whisk.

Ipatapik ang frying pan, ug, samtang ginupunit kini sa usa ka anggulo, ibubo ang gamay nga minasa. Pabalia ang frying pan sa nagkalainlaing mga direksyon aron ang dough maapod-apod sa tibuok ubos. Ibalik ang pancake sa pikas nga bahin ug magluto alang sa laing minuto.

Maghimo og brush, maayong pagkahimo nga chop ug fry sa mantikilya nga mantikilya. Lutoa ang gahi nga itlog. Ipasa ang karne sa manok pinaagi sa grinder sa karne, isagol kini sa katunga sa mga sibuyas ug mga itlog. Guntinga ang mga piraso sa pike-perch sa usa ka kakha, idugang ang itlog ug ang mga sibuyas nga nahibilin. Sagola ang tanan. Karon nahibal-an nimo nga ang pike-perch dili sayon sa pag-andam, ug ang nag-unang butang nga imong mahimo gikan niini dili lamang usa ka banha nga dalunggan.