Pike, linuto sa hudno

Pike iya sa order Salmoniformes. Matang sa niini nga mangisda sa usa ka gamay nga, ug sa taliwala kanila, ang atong ordinaryo nga - usa sa labing komon. Kini mahitabo sa hapit bisan unsa nga suba o sa usa ka non-inusara gikan sa lanaw suba. Kasagaran niini nga mga isda nga may gibug gikan sa 5 ngadto sa 6 kg, apan aron usahay usab mas dako nga mga espesimen.

Sa atong nasud sa unang Pike giisip nga "itom" isda, nagkinahanglan kini sa pag-andam sa mga espesyal nga mga lakang aron sa amang sa usa ka piho nga baho sa kalan-on ug sa mitigation. Samtang ang mga "pagpahilom" gigamit acid, Pike Busa sa kanunay andam sa usa ka acidic medium, o gipakaon uban sa usa ka acidic salsahan. Kasagaran sa pag-andam sa niini nga pinggan sa paggamit sa usa ka lemon, nga naghatag sa mga isda sa usa ka espesyal nga halang palami.

isda kalan-on nga motimbang sa 4 kg mahimong gamiton lamang alang sa dumplings ug mousses. Apan, ang usa ka gamay nga Pike hingpit nga linuto, linuto sa hudno nga ingon sa usa ka bug-os nga, mahimong usa ka tinuod nga dekorasyon sa lamesa.

Pike, linuto sa hudno sa sauerkraut
Kay ang pag-andam sa panginahanglan: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0.8 kg; 1 itlog; 200 gramo sa cream; Keso - mga 100 g; sa tinapay mumho - 4-5 ba. cuchara; parsley, sibuyas, carrots - sa pagtilaw; pepper ug asin.
Aron sa pagputol sa Pike, kuhaa mga bukog. Guntinga ngadto sa bahin bahin, pun-a sa asin o pepper, moisten sa matag piraso sa hilaw nga itlog, ug roll sa harina nga fino, fried sa mantequilla sa usa ka frying pan maayo.
Sauerkraut kinahanglan nga pagbuntog sa brine, ibutang sa usa ka saucepan, dugangan sa mantequilla ug usa ka diyutay nga tubig. Sa pagpalong sa kalayo sa usa ka gamay nga, sa hugut panapos paglabaw dili kalimot sa matag pagpalihok sa dili overheat.
Fry gilain parsley gamut, carrots ug mga sibuyas, ug magadugang sa sa cabbage alang sa 10-12 minutos sa dili pa ang katapusan sa makapalong.
Andam sa pun-on sa mga cabbage mantequilla ug asukar (opsyonal).
Sa usa ka saucepan o sa usa ka frying pan uban sa usa ka mabaga nga ubos nga layer ibutang natapos nga cabbage, unya sa usa ka layer sa Pike,-apud-apod sa ibabaw sa nawong sa pipila ka pats sa mantequilla, gisablig uban sa grated keso ug sour cream sa grease. Unya ang usa ka ikaduha nga layer sa mao nga mga produkto. Paghuman layer sa cabbage, flatten kini, isablig uban sa lana ug isablig sa uban sa breadcrumbs.
Ibutang sa hudno alang sa bahin sa usa ka oras.

Pike, linuto sa hudno uban sa breadcrumbs ug sa lemon
Sagol: Pike - 1.2 kg milled biscuit - 1 sa copa; ½ lemon; lana - 4 tbsp. cuchara; nutmeg; pepper ug asin.
Aron sa pagputol sa Pike. Kuhaa ang mga bukog, putlon ngadto sa mga bahin, prisolit ug pepper ..
Sa mga kapay, ulo ug mga bukog sa magluto sabaw (¾ kopa). Palabihan kini.
Lubricate sa usa ka saucepan o lawom nga frying pan. Ibutang layer isda. Isablig sa uban sa nutmeg ug pepper, garnish uban sa manipis nga mga hiwa sa lemon (kuhaa ang mga binhi). Isablig sa uban sa breadcrumbs.
Sa samang ay ingon nga sa usa layer sa ibutang nga mga produkto. Ibubo 6-8 tablespoons sa sabaw, unya ibutang ang usa ka gamay nga lana.
Dapit sa hudno ug magaluto.
Pike, linuto sa hudno moadto maayo uban sa mga utanon.

Stuffed Pike, linuto sa hudno
Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan: Pike - 1.5 kg; itlog; gatas - 1 copa; puti nga tinapay - 150 g; 1 sibuyas; Carrots - 1 pc; parsley, asin, pepper.
Ang mga isda nga gilimpyohan ug giguba. Himoa pagtibhang sa daplin sa gill, ulo matul-id. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo, hinayhinay sa pagbulag sa panit gikan sa unod, nga naningkamot sa paglikay sa nagalook sa panit. Bone giputol sa wala pa pagkab-ot sa ikog sa usa ka magtiayon nga sa mga centimeters. Ang kalan-on mibulag gikan sa mga bukog. Usa ka panit nga pagpahid sa sulod asin.

Soak sa tinapay sa gatas. Carrots, sibuyas tinadtad ug fry sa usa ka pan. Sa usa ka blender mix, Pike kalan-on, sa tinapay, carrot, sibuyas ug sa matahum nga mga tinadtad parsley. Idugang ang mga itlog, asin ug pepper, Mix nga hingpit gayud sa pag-usab. Butang sa mga Pike niini nga sagol. Share sa foil, greased uban sa utanon sa lana. Giputos sa foil, magaluto gikinahanglan 1:00. Kuhaa ang foil pag-ayo. Ibutang ang mga isda sa usa ka pinggan. Pike sa foil sa hudno mahimong decorate sa imong holiday lamesa.

Kini mao ang usa ka kaayo tasty pinggan nga naglakip sa pipila ka mga kaloriya, mao nga kini mao ang angay alang sa pagkaon. Sama sa bisan unsa nga mga isda naglangkob kini mapuslanon pagsubay nga mga elemento ug mga bitamina. Maayong gana!