Makatuhop sa bugas - sa edad nga-daan nga mga tradisyon sa usa ka pinggan

Ang unang pinggan, nga naglangkob sa mga pickles o pickle, nga gitawag pickle. Kini mahimong lutoon sa kalan-on o sa mga isda sabaw, ingon man usab sa tubig (resipe nga gigamit alang sa post). Pickle sabaw sa kasagaran nag-alagad uban sa sour cream ug mga utanon, ingon man sa uban sa usa ka matang sa mga pies uban sa pagpuno.

Rassolnik kasaysayan petsa sa pagbalik ngadto sa ika-15 nga siglo, apan ang sabaw nailhan ingon nga usa ka hookah. Ang kasamtangan nga ngalan gihatag ingon nga bag-o lang nga ingon sa sayo pa nagtuo rasolnikami pies, stuffing nga dugang cucumber pickle.

Kini mao ang usa ka popular nga pinggan nagpakita sa Russia tungod sa wala mailhi nga Chef gikan sa Holland. Sukad niadto, ang pickle nahimong usa sa labing popular ug barato nga pagkaon. Kini nag-alagad diha sa mga kan-anan ug sa mga panimalay sa mga ordinaryo nga mga mag-uuma.

Mga kapilian alang sa pag-andam niini nga unang hugpong sa mga pinggan. Ikaw mahimo magluto pickle utanon, ug mahimo nga mogamit sa sa mga kalan-on, mga bukog, offal o amimislon. Mandatory sangkap sabaw mao ang croup. Ang classic version rassolnik naglakip sa perlas cebada, apan kini dili mao ang tanan nga gugma, sa ingon nga adunay rassolnik resipe uban sa bugas o buckwheat.

Modernong resipe nga gitawag "Pickle sa bugas"

Tungod kay ang resipe labaw pa kay sa makausa nausab, adunay daghan nga matang sa niini nga tasty ug pagpuno una nga kurso karon. Busa magluto pickle sa bugas.

Aron sa pag-andam sa sabaw, nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa duha ka ngadto sa tulo ka litro sa tubig, ang katunga sa usa ka kilo nga baboy pulp, 100 gramo sa bugas ug mga patatas 3-4. Ayaw kalimti ang mahitungod sa usa ka pipila ka mga sibuyas ug mga carrots ug pickles sa gidaghanon sa mga 3-4 ka book (ang tanan nga nag-agad sa acid). Ikaw kinahanglan tomato Paste sa usa ka kantidad sa pipila cuchara (ang ubang mga tawo magluto pickle sa humay nga walay kamatis Paste sa paghatag sa usa ka tin-aw nga kahayag sabaw). Ug, siyempre, mga panakot: bay dahon, usa ka pipila ka mga mag sa itom nga pepper, asin ug usa ka gamay sa mga uga nga basil.

magsugod ni pagluto Himoa. Baboy kinahanglan nga gihugasan, pagaputlon ngadto sa mga bahin, ug gibutang sa usa ka saucepan sa tubig. Sa higayon nga hubag sa tubig, pagkolekta bula, gibutang niya ang mga sibuyas ug bay dahon. nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga asin ug itom nga peppercorns. Ayaw kalimot sa pagkuha gikan sa kalan-on human sa pagluto sibuyas, kon dili kini darken ug inagaw sa lami sa sa pinggan.

Unya kamo kinahanglan nga panit, ug putlon patatas. Rinse ang bugas sa ilalum sa tubig, kon gikinahanglan, sa pagwagtang sa mga blackened mga liso, ug gibutang kini sa uban sa mga patatas sa sabaw.

Ang nahabilin nga sibuyas panit ug chop, gibutang sa usa ka pan uban sa init nga lana ug fry. Carrot panit ug coarsely grate. Carrots magadugang sa sa mga sibuyas, ug fry. Karon nga imong mahimo ibutang ang tomato Paste ug diced pickles. Kon modesisyon sa pagbuhat nga walay mga pasta, nan lamang dili sa pagdugang niini, ug ang mga sagol nga simmer alang sa 10 minutos sa kalaha.

Human sa pagpuo sa pagkaylap utanon sa sabaw. Add uga basil ug lab-as nga dill, apan nga kamo mahimo sa pagbuhat uban sa parsley o sa usa ka sinagol nga Italyano mga utanon (sa imong pagtilaw). Mubo nga sulat, lab-as nga mga utanon ang mga dugang pa human sa milingi sa sabaw, apan uga nga mga utanon mahimong ibutang sa malumo nga. Sa wala pa ang pag-alagad, sa paghatag sa mga sabaw infuse.

Pickle sa bugas mahimong kan-on uban sa sour cream o mayonnaise. mahimo mo sa paghalad sa usa ka tosta, pastries uban sa lamian nga pagpuno o lang itom nga tinapay.

Ang unang pinggan mao ang andam na, bon Appetit.