Pamilyar ug dili pamilyar asparagus. pagpangandam

Asparagus o, sa siyentipikanhong mga termino, asparagus - mao ang usa ka perennial herbaceous tanom. Niini mga batan-ong mga saha nga gigamit sa pagkaon sukad pa sa immemorial. Sa UK, kini mao ang popular sukad sa ika-16 nga siglo. Ug, sa niini nga adlaw, kini giisip nga usa sa labing lamian pinggan.

Asparagus, pagluto nga wala magkinahanglan sa bisan unsa nga komplikado manipulations, sa higayon, makita dali diha sa mga tindahan ug sa merkado sa bisan unsa nga panahon sa tuig. Kini mahimong mipasabut dili promptness modernong teknolohiya sa cultivation sa niini nga tanom sa atong rehiyon. Ug lamang sa nga kini gidala sa usa ka tukma sa panahon nga paagi ngadto sa atong nasud karon dili ingon hilit, sama sa Pransiya, Italya o Espanya. Tungod niini mismo, asparagus, diin kita adunay sa pag-andam, hapit sa kanunay makadawat kita sa lunhaw. Apan dugang pa sa lunhaw nga kini mao ang puti ug purpura gihapon. Green, sama sa bisan unsa nga ordinaryo nga utanon nagtubo sa tanaman. White kon mitubo diha sa kangitngit sa wala ang adlaw access, ingon man alang sa purpura hue gamay nga na gitipigan sa adlaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto puti asparagus? Sama sa bisan unsa nga lain nga mga, kini dili magkinahanglan og dako nga culinary kalipayan, ingon sa iyang kaugalingon na usa ka delicacy. Siya lightly gilat-an sa salted tubig. Dinhi ang nag-unang butang nga sa dili mahilis. Ug dad-on mo sa lamesa. White asparagus mas malumo pagtilaw. Kon adunay paglaum sa pagpangita niini dinhi, kini mao lamang sa Abril ug Mayo.

Asparagus pagluto mao ang kaayo mga walay-pagtagad, tungod kay kini mohaom sa uban sa hapit bisan unsa nga kalan-on: kalan-on, isda, karne, utanon ug bisan sa bunga.

Sa sinugdanan sa pagpangandam kinahanglan lainlainon saha gibag-on, mahusay, malinis ang mga lindog sa matag pagkalagiw, aron sa pagtangtang sa mga malisud nga bahin sa fiber. Kini kinahanglan nga sa mao usab nga gibag-on saha sa ihigot sa gagmay nga mga bantal, mao nga sila mas sayon sa magluto. Ang una nga mahulog sa Nagabukal nga tubig mabaga saha. Ang nag-unang butang mao nga asparagus, nga kamo adunay sa pag-andam, ayaw Digest. Kay kon dili kini mawad-an sa kolor. Aron sa paglikay sa niini, kini mao ang posible nga sa magluto ug alang sa usa ka magtiayon.

Preparedness saha labut gikan sa hilo binangan nangauga, ug ang mga pinggan mao ang andam na nga nag-alagad sa bisan unsa nga salsahan o sa yano sa init nga mantequilla.

Ikaw mahimo magaluto gilat-an asparagus sa hudno, lightly gisablig uban sa lana sa oliba ug isablig sa uban sa grated keso, sama sa Parmesan.

Classic gratin sa asparagus mahimong dali gibuhat kon ikaw usa ka greased nga porma sapaw, mga haklap sa linuto nga patatas, sliced plastik, asparagus, ham ug sibuyas. Ang tanan niini nga ibubo nga sinaktan sa nahugno ahos sour cream. Isablig bahin sa keso ug magaluto sa 200 degrees 20 minutos.

Ang bag-ong mga patatas alang sa usa ka pipila ka minutos hangtud nga kini mao ang andam sa gibutang niya ang tinadtad mga tipik sa asparagus. Samtang ang tanan nga mga magluluto, sa pag-andam sa mga salsahan. Matahum nga mga chop sa dill, chop sa duha ka ahos cloves ug galinga ang tanan nga mga butang uban sa asin ug mga utanon sa lana. Sa katapusan sa pagluto, habwa, limas sa tubig ug dugangan sa linuto salsahan. Human sa panapos sa paglabaw, papauyogon ang mga kalaha sa usa ka pipila ka higayon. Ug sa ibabaw sa lamesa. pinggan Ang moadto uban sa usa ka bang!

Book nga Asparagus - hapit usa ka win-win pinggan. Kumuha sa kinumot gikan sa usa ka yolk, 150 ka gramo sa mantequilla ug harina, ug motindog sa usa ka refrigerator alang sa mga 30 minutos. Paligira ang mga book nga, ibutang ngadto sa usa ka agup-op sa ingon nga sa wala bumpers. Kay sa kinumot Ibutang sa linuto nga ug tinadtad sprouts (sa labing maayo sa mga lain-laing mga kolor - puti ug berde), hiwa sa paprika, green nga mag, tomato, kon gitinguha, pagaputlon bahin. Utanon napuno uban sa whipped mga itlog uban sa asin, ang tanan nga gisablig sa mga utanon ug gibutang sa sa hudno. Kini mao ang linuto sa usa ka temperatura sa 180-200 degrees alang sa bahin sa 35 minutos.

Pinggan sa asparagus giisip nga usa ka dakung delicacy, uban sa artichokes o truffle. Pinaagi sa bili niini nga protina niini sa taliwala sa mga utanon diha sa ikaduha nga dapit, uban sa mga legumes. Kadaghanan pinggan sa asparagus alang sa iyang lami, ug teknolohiya kapabilidad makapuli sa mga kurso sa asparagus bean. Ang pagluto green nga beans, ut-ut direkta sa pod, mahimong bug-os nga mopuli sa asparagus. Ilabi na, ang teknolohiya sa iyang cultivation mao ang kaylap sa atong rehiyon ug nga naghimo niini nga mas accessible sa konsumo.