Pagluto cream sa Tartar sa balay

Tartar salsahan mao ang popular sa tibuok kalibutan. Kini nga bugnaw mabaga nga salsahan hingpit katugbang sa lami sa usa ka matang sa mga pinggan. Sa Uropa, ang Tartar nagsugod sa pag-andam sa ingon nga sa sayo pa sa sa tunga-tunga sa miaging siglo. Samtang sa usa ka daghan sa pagkapopular naangkon sa laing bugnaw salsahan - mayonnaise, ug pag-usab kini pinaagi sa pagdugang sa usa ka lainlaing matang sa mga utanon ug mga panakot, French chefs ang moabut sa uban sa usa ka bag-o nga resipe nga dayon moabut sa pagtilaw connoisseurs sa maayo nga kalan-on. Karon, tartar salsahan mao ang usa sa mga labing maayo nga nailhan ug labing sagad nga gigamit sauces sa kalibutan.

Kini mao ang nagtuo nga ang tartar salsahan alang sa mga isda ug sa seafood mao ang labing maayo nga kasarang sa pagdugang. Apan, kini mao ang hingpit nga kaau sa kalan-on pinggan, ug utanon pinggan.

Karon, tartar salsahan nga imong mahimo sa pagpalit sa bisan unsa nga tindahan, apan kini mao ang walay tinago nga mao ang kamatuoran nga sa industriyal nga paghimo sa mga sauces nga gigamit sa usa ka halapad nga matang sa artipisyal nga mga additives nga sa pagdugang sa storage sa kinabuhi sa mga produkto ug pagpakunhod sa iyang gasto. Busa, kon kamo gusto nga makatilaw sa tinuod nga Pranses linutoan, nga nagkantidad cook tartar salsahan sa balay.

Busa, atong tagdon kon sa unsang paagi sa paghimo sa cream sa Tartar sa balay sa classic resipe. Kay kini nga atong gikinahanglan sa duha ka linuto nga ug usa ka hilaw nga itlog (kita lamang nga kinahanglan ang mga yolks, puti nga mangaut-ut alang sa pag-andam sa ubang mga pinggan), 120 ml sa maayong lana sa olibo, ang katunga sa usa ka lemon sa paghimo sa juice, mga kalim-an ka gramo sa green nga sibuyas, nga kinahanglan nga kaayo maayong pagkabuhat nga tinadtad, 3-5 sa usa ka pipila ka mga olibo ug pickled gherkin. Dugang pa, kamo kinahanglan asin, pepper, andam mustasa (Dijon mao ang labing maayo).

Aron sa pag-andam sa mga cream sa Tartar sa balay, kini mao ang labing sayon nga paggamit sa usa ka blender nga adunay usa ka kape magbubuhat. Apan, siyempre, nga imong mahimo sa pagbuhat sa naandan nga whisk.

Una rub ang mga linuto ug hilaw nga itlog yolks uban sa usa ka cuchara. Unya, ibubo ang mga lemon juice sa yolks ug makadugang sa usa ka pinch sa asin ug sa bahin sa usa ka tablespoon sa Dijon mustasa. Pagkuha whisking sagol nga, sa pagdugang sa lana sa olibo. Kini mao ang importante nga sa pagdugang sa mga lana sa hinay-hinay, sa unang yugto sa pagpangandam kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu sa literal drop sa tinulo. Dayon, ingon sa usa ka mabaga nga pare-pareho masa, ang lana mahimong na ibubo sa usa ka manipis nga sapa. Ang resulta salsahan kinahanglan susama sa pagkamakanunayon sa mayonnaise.

Karon makadugang sa usa ka panaksan uban sa tinadtad pepino, olibo ug berde sibuyas, mix, pepper ug ang atong salsahan mao ang andam na.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga tartar salsahan kanunay sa trabaho sa balay uban sa usa ka mahayag nga lami kay sa baligya sample. Dugang pa, ang resipe mahimong giusab, sa pag-focus sa lami. Kay sa panig-ingnan, nga kamo mahimo ilisan green nga sibuyas dill, o pagdugang tinadtad ahos salsahan. Very refined nga lami mahimong makab-ot kon ang katunga sa mga probisyon sa sa resipe sa lemon juice sa pag-ilis sa mga puti nga vino. Ug aron sa pag-angkon sa usa ka mas maambong palami, ang pag-andam sa mga salsahan mahimong gidugang ngadto sa listahan sa mga sagol sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa sour cream.

Diversify ang lami sa panimalay tartar salsahan mahimong makab-ot pinaagi sa pagdugang sa usa ka matang sa humot nga mga utanon, lab-as nga mga utanon, capers o sa ubang mga additives. Human sa tanan, ang mga nag-unang bahin sa salsahan niini - ang usa ka kombinasyon sa malumo uniporme basehan ug utanon bahin.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang home-linuto salsahan kinahanglan nga gamiton diha-diha dayon, tipigan kini alang sa usa ka hataas nga panahon dili mahimo, tungod kay kini, dili sama sa sa usa ka shop, walay preservatives. Ang maximum storage panahon - duha ka adlaw sa refrigerator. Padayon sa ang salsahan mao ang labing maayo sa usa ka salamin tibod uban sa usa ka screw cap.

Ug sa unsa nga paagi sa paghimo sa cream sa Tartar "sa madali"? Sa kini nga kaso, ang basehan alang sa salsahan sa pagkuha sa mayonnaise (paltik o tindahan) ug igadugang niini tinadtad pickles, mga utanon, capers. Ibubo lemon juice o bino ug panahon uban sa pepper sa pagtilaw. tibuok nga sinaktan sa maayo ug simple nga larawan tartar salsahan andam.