Pagkaon sa borsch: lami ug himsog nga pagkaon

Alang sa hingpit nga pag-uswag ug tukma nga metabolismo, ang matag tawo kinahanglan nga mokaon sa adlaw-adlaw nga sabaw, nga iyang kabubut-on, kadaghanan nagdepende sa mga gusto sa konsyumer. Ang labing mapuslanon ug masustansya mao ang borsch, ang mga resipe nga adunay daghan nga daghan. Sa unsa nga paagi sa pagluto borscht uban sa kalan-on, kita mosulti sa niini nga artikulo. Ang resipe alang sa classic borsch dili kaayo lisud, ang pangunang butang mao ang pagduol sa pag-andam sa kalag.

Diin sa Russia miabut ang resipe alang sa borscht? Kini sa kinatibuk-an gidawat nga kini mao ang tinuod nga usa ka Ukrainian nga national dish, sa klasikal nga bersyon sa nga, sa dugang sa karne, adunay bacon, ang paborito nga produkto sa tanan nga mga taga-Ukraine. Sa pagkakaron, ang resipe sa borscht adunay daghan nga mga pagbag-o, ug ang tagsa ka tagbalay nag-andam niini sa kaugalingon nga paagi: sa manok, karne, koneho, turkey, vegetarian ug uhong.

Ang sagad nga borscht nga resipe sa kinatibuk-an naglangkob sa beets ug karne, ang uban nga mga sagol gidugang sa gidaghanon ug proporsyon sumala sa gusto sa matag chef. Ang bugtong nga kondisyon alang sa pag-andam niining makapahingangha nga dato ug aromatikong sabaw mao ang nagkadaghan nga kakapalan, ang pagkawala sa sereales ug mga lagutmon, mga utanon lamang ug karne nga adunay sustansya ug mapuslanon nga kabtangan.

Borsch recipe alang sa baboy. Sagol:

- 850 ka gramo sa nati nga baboy sa bukog;

- Usa ka gamay nga ulo sa presko nga berde nga cabbage;

- tulo ka medium nga lig-on nga beets;

- purpura nga bombilya;

- usa ka pares nga medium carrots;

- unom ka medium nga lilac nga patatas (dili sa pagkahugno);

- tulo ka cloves nga purpura nga ahos;

- Bulgarian green pepper;

- Parsley ug dill pencil;

- Sunflower oil alang sa frying ug sour cream alang sa refueling;

- usa ka pinch nga itom nga paminta ug usa ka dako nga asin nga adunay duha ka dahon sa bay.

Borsch recipe alang sa baboy. Pagpangandam:

1. Hugasan ug ibutang sa usa ka dakong kapasidad nga giandam nga piraso sa karne. Nagaluto kami sulod sa labing menos 70 ka minuto. Gikuha namon, cool ug giputol ang dagkong mga bloke, nga gikuha ang bukog. Pag-filter sa sabaw aron walay "pinaakan" sa coagulated nga dugo.
2. Atong limpyohan ug hugasan ang beet, puti kini nga medium stock ug ipadala kini sa sabaw.
3. Gihubad namon ang usa ka purpura nga bulb, karot ug guntingon kini sa dakong grater. Matahum nga magputol sa lunhaw nga pepper ug magsagol sa mga sibuyas ug mga carrot. Gipahinabo namon ang frying pan, ibubo ang lana ug ibutang ang sinagol nga itlog, magluto hangtud pula ug ibutang kini sa beetroot.
4. Tin-aw namong patatas. Kami giputol uban sa medium brusochkami ug shinkuem cabbage.
5. Sa diha nga ang mga beets paglata sa usa ka oras, add patatas, karne ug human sa napulo ug pito ka minutos cabbage sa usa ka laurel dahon, lutoon mo ang laing walo ka minutos. Kinahanglan nga ibutang ang cabbage sa katapusan, aron ang saturated nga kolor dili mawala.
6. Giputol namo ang mga utanon ug gibutang kini sa borscht, asin, pepper, gikuha namon ang mga laurel sheets.
7. Pag-alagad sa borshch nga mainit, dako nga mga piraso sa tinadtad nga itom nga tinapay nga walay mga additives, sa panaksan sour cream nga gisul-ob, aron nga ang tanan mahimo panahon borscht sa iyang pagkabuotan sumala sa gusto.

Ang pagpahigayon ingon nga basehan sa resipe nga gihulagway kanato, posible nga mag-eksperimento nga gawasnon sa niini nga sabaw. Ibalik ang baboy nga adunay veal o manok, mahimo nimong sulayan ang koneho, turkey o mga uhong, ang labi ka eksotiko nga borscht ang makahimo sa karne sa crab o pula nga isda. Pagdugang usa ka pisi nga bean ug berde nga mga gisantes, mais sa usa ka hugpong sa mga utanon. Mahimo ka magluto nga borscht nga wala'y karne, nan kini mahimo nga usa ka vegetarian nga bersyon sa sabaw sa beet. Pagtangtang sa cabbage, magkuha kita og lainlaing borscht, nga gitawag og "beetroot".

Kinahanglan nga matikdan nga ang borsch nga walay karne dali nga gipadaghan ug mahimong usa ka maanindot nga lami nga paniudto sa init nga mga adlaw sa ting-init, kung dili gusto ang tambok. Ang resipe alang sa borscht sa ubos nga tambok nga karne (veal, koneho, turkey) nga walay bukog mahimong mapuslanon niadtong nagatapik sa pagkaon, kung kuhaon ang patatas gikan niini, ug dili mag-fry sa sibuyas ug carrots, ug magluto sa naandan nga paagi, makabaton ka dili lamang sa usa ka bitamina kondili usa usab ka ubos nga calorie nga panihapon.