Oriental linutoan: karne shourpa

Shurpa nagtumong sa kusina sa Sidlakan, kini giandam sa Central Asia, Tatarstan ug ang uban sa uban nga mga nasud. Kini mao ang stewed uban sa mga utanon. Ang labing komon nga sa pagluto shurpa nating carnero. Apan, kini mao ang bili sa paghinumdom nga ang niini nga pinggan turns sa kaayo tambok ug high-kaloriya. Aron sa paglikay sa niini, nga kamo mahimo sa pagkuha sa ubang mga matang sa kalan-on, alang sa panig-ingnan, mao ang kaayo tasty ug humot puli shourpa karne. Kini mao ang na sayon sa paghilis, kay kini naglakip sa usa ka dako nga kantidad sa mga utanon. Mag-alagad niini sa ibabaw sa lamesa kutob sa mahimo, ug ingon nga sabaw ug ang ikaduha pinggan.

Naghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-andam Shurpa karne, ayaw kalimot mahitungod sa kolon sa nga kini nga linuto. Kini mao ang advisable sa pagkuha sa usa ka kettle o sa usa ka cast-puthaw pan uban sa mabaga nga mga bongbong. Kon sila dili handy, nga imong mahimo sa pagbuhat sa naandan nga kalaha, apan una kamo kinahanglan nga fry sa kalan-on sa usa ka kalaha, unya ipasa ngadto sa usa ka panaksan, diin kini mapalong. Shurpa peculiarity mao nga ang tanan nga mga sagol nga giputol na dako, dili sama sa uban nga mga soups. Resipe adunay na sa usa ka daghan sa pagbuhat sa uban niini, sila lainlain bisan sa sulod sa mao nga nasod. Ang usa ka paghisgot sa pipila, ang labing komon nga mga.

Pagluto pinggan sama sa Karne shourpa gikinahanglan mahitungod sa usa ka kilo sa kalan-on, pipila ka mga medium-kadako patatas, carrots, sibuyas, sili, kamatis ug mga panakot. Utanon gilimpyohan. kalan-on nga pagaputlon ngadto sa medium-kadako mga tipik, fried sa usa ka kalaha o gipadala ngadto sa ubos sa kawa, nga mao ang na sa mainit nga utanon sa lana. Sibuyas ug mga carrots putlon singsing. Karne ginatabonan sa tubig, nga gidala ngadto sa hubag ug gitugotan sa stew sa kainit hangtud nga hinay. Sa niini nga panahon, dugangan sa mga utanon dinhi. Sa sinugdan gibutang sibuyas, sliced carrots, sili, gipanitan ug diced. Kamatis ibubo sa ibabaw sa Nagabukal sa tubig, ang mga panit gikuha gikan kanila, sila gihiwa-hiwa ngadto sa gagmay nga mga piraso ug uban sa sliced patatas gipadala ngadto sa sabaw. Shurpa gilat-an hangtud nga linuto nga kalan-on ug mga utanon sa ubos nga kainit, unya dinhi ang gibutang sa greens, ang tanan magatak-om sa sa sa sa pipila ka mga panahon nga infused sa ilalum sa paglabaw sirado.

Dili kaayo dato ug humot puli shourpa karne nga gihimo sa mosunod nga resipe. Advance sa bugnaw nga tubig alang sa pipila ka oras nahumod mga mag. kalan-on nga giputol sa mga bahin, nga napuno sa tubig ug pabukala hangtud nga malomo. Matag kuhaa ang bula nag-umol sa ibabaw sa nawong, o sabaw mahimong mobalik madag-um. Sa hinay-hinay, dinhi nagadala sa mga sibuyas, sliced ngadto sa tunga sa singsing, tinadtad ngadto sa dagkong mga chunks sa mga carrots, mag. Sabaw nagpabilin sa kainit alang sa bahin sa 20 minutos, sa tapus nga kini gibutang, ug pagaputlon ngadto sa mga piraso sa gipanitan patatas. Ang tanan nga tinimplahan ug asin, dugang mga pahumot ug sa linuto nga mga utanon. Sa wala pa ang pag-alagad, gibutang sa Shurpa tinadtad greens ug gipanitan ug tinadtad kamatis ngadto sa gagmay nga mga piraso.

Kini kinahanglan nga nakita nga, sa taliwala sa ubang mga butang, shourpa karne lahi sa lami depende sa mga pahumot ug sa mga utanon nga gibutang sa niini. Sa labing maayo sa greens pagkuha sa dill ug coriander (silangan sa iyang kaayo tinahod), ug sa pagbutang sa pepper mga panakot (mahimo bisan magtapot), cumin, o sa coriander.

Ang mosunod nga mga sagol nga resipe nga fried, sa paghimo sa mga pinggan sa usa ka dili kaayo maisugon. Sa pagsugod sa karne ug bukog sabaw brewed. kalan-on mao ang mibira gikan, mibalhin, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. sabaw nga sinala, andam utanon. Diha-diha dayon gikinahanglan aron sa paghisgot sa nga ang tanan nga pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks kay sa uban sa mga naandan nga mga resipe alang sa sabaw. Nagkinahanglan patatas, carrots, sibuyas, kamatis (gipanitan), talong (uban sa panit nga gikuha usab, ingon nga kini mahimo nga makatilaw mapait) matam-is nga pepper. Sunod, ang mga kalan-on mao ang pagkaylap sa usa ka kolon puno sa sabaw ug gidala ngadto sa usa ka hubag. Sa siya patatas ug carrots. Sa higayon nga sila suod sa nga andam, ibutang ang uban sa mga utanon, shourpa seasoned, salted. Human sa pagluto sa sabaw kinahanglan mohatag sa pipila ka mga panahon brew ug ikaw mahimo nga dad-on ngadto sa lamesa.