Khachapuri resipe sa panimalay. Quick khachapuri uban sa itlog. Unsa nga paagi sa paghimo sa khachapuri sa kefir?

Khachapuri - sa usa ka pinggan sa Georgian nga linutoan - diha-diha dayon daog sa mga kasingkasing ug mga tiyan sa mga tawo nga mosulay niini alang sa unang higayon. Nice ug tasty ug humot nga pagtagad mahimo nga giandam gikan sa nagkalain-laing mga matang sa mga lain-laing mga resipe pagsulay. Apan, sumala sa eksperyensiyadong mga magluluto Georgian, khachapuri paghimo sa sa balay, kini mao ang gikinahanglan nga sa hugot nga pagtuman sa usa ka importante nga pagmando sa: magsugod niini nga negosyo nga imong gikinahanglan sa usa ka maayo nga mood, sa pagbutang sa matag bun tibuok kalag ug paningkamot. Unya ang national pinggan sa Georgian nga linutoan makapahimuot dili lamang maayo nga lami, apan usab sa paghatag sa positibo nga enerhiya.

Bisan kinsa nga gusto nga makat-on sa magluto khachapuri sa balay, hinalad ngadto sa niini nga artikulo. Ania ang usa ka koleksyon sa mga sa pag-andam sa niini nga matang sa linuto sa kalaha resipe. Bisan walay kasinatian magluluto, sa pag-focus sa ibabaw nila, makahimo sa seamlessly sa paghimo sa lamian ug crispy tortillas uban sa keso. Apan litrato sa delicacy, gipresentar usab sa artikulo, sa pagkatinuod modasig kaninyo sa culinary kalamposan.

Khachapuri: sa kasaysayan kamatuoran

Taga-Georgia pagtahod sa iyang nangagi ug pagpasidungog sa mga tradisyon. Busa, kini patente ngalan sa pinggan - "khachapuri" - ug sa iyang resipe. Karon kini mao ang Georgian nga delicacy, ug daghan pa! Alang kanila, kini dili lang sa tinapay ug keso, usa ka simbolo sa balay, pag-ayo-nga pagkatawo, sa maayo.

Chefs nanaglalang daghang matang sa khachapuri sa balay. Pagtilaw ug dagway sa niini nga pinggan nag-agad sa ibabaw niini gisulayan sa unang higayon sa Georgia, nga rehiyon. Kay sa panig-ingnan, ang cake mao ang Kolkh adunay usa ka malingin nga porma ug stuffed uban sa Imereti keso khachapuri sa Adjara motan-aw sama sa usa ka sakayan, ug sa pagpuno sa anaa sa sulod kanila. Magaluto ug pagtratar niini sa hudno, ug ang usa ka hudno. Modernong chefs nakakat-on alang sa niini nga mga katuyoan bisan pa sa paggamit sa microwave. Uban sa bahin sa mga pagsulay, nan kini mao ang sinugdanan paghimo naglakip sa duha ka nag-unang nga sangkap - harina ug tubig. Karon chefs sa paggamit alang sa mga tinapay ug sa patubo minasa, ug puff. Stuffing alang sa khachapuri mao ang keso. Sa orihinal nga paghulagway sa resipe kini girekomendar sa paggamit niini Imeretian grado. Apan ang lami ug palami dili sa daghan nga apektado kon kuhaon mo kini alang sa pagluto suluguni o sa bisan unsa nga sa uban nga mga keso.

Sunod, usa ka pagtan-aw sa mga resipe sa Georgian nga national nga mga tinapay. Kita nagkat-on gikan sa ug dinasig!

"Paltik" khachapuri: pagkaon pag-andam

Aron sa magluto sa pinggan, sa pagtilaw nga duol sa orihinal, nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• 300 gramo sa fino nga harina nga;
• 20 gram sa keso o keso;
• tubig;
• mantequilla (alang sa lubrication);
• Asin sa pagtilaw;
• 3 dako nga tablespoons sa sunflower lana;
• 50 gramo sa hilaw nga patubo.

Paghulagway sa proseso

Aron sa pag-andam sa khachapuri sa panimalay, sa pagtilaw ug pagporma duol sa orihinal nga Georgian nga mga pinggan, sundon sa mga mosunod nga mga teknolohiya. Ang dagaang nga tubig dissolve sa asin ug patubo. Kini usab dugangan sa harina nga fino. Ibubo sa utanon sa lana. Kumuha sa kinumot hangtud unya, hangtud nga wala na kini mitapot sa mga kamot. Tabuni kini uban sa limpyo, uga nga tualya ug mobiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, sa kinumot kinahanglan mabanhaw sa tulo ka mga higayon. Gikan sa usa ka piraso sa pagbulag sa lumps. Paligdi sila sa mga tortillas. Tunga-tunga gibutang gorochku keso o shredded keso. Ang ka sulab sa mga circular blangko sa minasa ug nipilo sa zaschipyvaem. Kini turns sa usa ka matang sa puyo uban sa keso stuffing. Sunod kamot neat mga lihok kini dinasok, aron sa pagkuha sa formation. Sa usa ka mamala nga frying pan fry khachapuri sa balay. Ang kalayo sa samang higayon kinahanglan nga mahinay sa maayo propeklas cake ug keso matunaw. Hot tinapay grease uban sa mantequilla.

Khachapuri, sakayan, o sa Georgian tortillas uban sa keso ug itlog sa Adjara

Aron sa paghimo sa sa balay dili lang lamian, kondili usab kaayo nindot nga pinggan, kita kinahanglan kini nga mga sagol:

• 1 dako nga kopa (200 gramo) sa mainit nga baka o kanding sa gatas;
• katunga sa usa ka kilo nga harina sa trigo;
• 2 dagkong mga cuchara sa inulay nga sunflower o utanon sa lana;
• 1 bag (7 gramos) uga nga patubo;
• 1/4 teaspoon asin;
• 7 itlog (1 piraso sa minasa nga bahin 6 sa pagpuno ..);
• 1 gamay nga cuchara sa asukal;
• keso.

Teknolohiya sa pag-andam sa Adjara khachapuri

1. Kumuha sa kinumot. Sa usa ka panaksan, ibubo sa mga gatas ug lasaw patubo diha niini. Ang fluid sa pagdugang asin, asukar, itlog 1. Ang tanan nga mga produkto nga sinaktan. ibubo Kita sa harina nga fino sa gagmay nga mga bahin. Kumuha sa kinumot. Kini kinahanglan nga pagkamaunat-unat ug hapsay nga. pagbalhin kami ngadto sa usa ka lawom nga sudlanan ug sa ubos nga kuta nga lubricates pre utanon sa lana. Tabonan uban sa foil sa tanan. Human sa usa ka oras sa kinumot mibalhin na usab, ako mobiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa katunga sa usa ka oras nga moabut.

2. Ang inumol-khachapuri sakayan. Lump sa minasa gibahin ngadto sa 6 mga bahin. Kamot ituslob ngadto sa lana, ug magsugod sa pagtukod Patty (dili paggamit sa usa ka rolling lagdok). Sa sentro sa matag workpiece nga gibutang grated keso. Ang ka sulab sa kinumot zaschipyvaem aron nga sa tunga-tunga, nagpabilin bukas. Ang produkto kinahanglan sa pagkuha sa mga dagway sa mga sakayan. Usa ka itlog whisk, brush kanila sa pagkuha sa mga blangko.

3. Lutoa khachapuri. Kini mao ang gikinahanglan aron sa gibutang sila sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras. Sa temperatura niini nga kinahanglan gayud nga adunay 200 degrees. Sa diha nga sa kinumot mao ang browned, mipasulod pan. Ang matag preform naningkamot sa pagpapahawa sa usa ka itlog. Khachapuri gamay makadugang sa pipila ka asin ug gibutang sa sa hudno dopekayut. Sa diha nga ang nawong turns puti itlog mahimo nga gikuha gikan sa pagtagad sa hudno. Yolk sa niini nga kaso mahimong watery sa sulod sakayan. Kon gusto kamo lisud nga linuto nga mga itlog, unya soak sa pinggan sa hudno alang sa bahin sa lima ka minutos. Sa init nga mga tinapay nga gibutang sa usa ka gamay nga piraso sa mantequilla. Mag-alagad sa usa ka pagtagad sa piping lamesa sa init. Khachapuri uban sa usa ka itlog linuto sa niini nga resipe, ang adorn sa dili lamang sa matag-adlaw, apan ang festive lamesa.

Imeretinsky resipe tortillas uban sa keso. Unsa ang imong kinahanglan nga magluto sa pagkaon?

Kini nga matang sa pagsulay mao ang andam alang sa hachapuri base yoghurt (fermented ilimnon sa maisug nga gatas), yogurt o yogurt. sangkap Kini naghatag sa pinggan sa usa ka makapaikag nga palami ug sa kahumot. Kita kinahanglan nga sa mosunod nga produkto set:

• 1 kg nga harina;
• pint yogurt (gipatibugol nga gatas, yoghurt);
• 1 dako nga baso nga gatas (sa baka o kanding);
• 3 pcs. itlog;
• 150 gramo sa sunflower lana, bugnaw os o frozen;
• 1 gamay nga cuchara sa asukal;
• pinch sa asin;
• Imeretinskogo 1 kilo sa keso (keso sagol mahimong pulihan ug mozzarella);
• 80 g mantequilla;
• 2 dagkong mga cuchara sa sour cream;
• usa ka gamay nga piraso sa lard.

Khachapuri sa kefir (sa Imereti): pagpangandam

Una kita sa paghimo sa brew. Sa pagbuhat niini, 2 dako nga cuchara sa fino nga harina mix uban sa sour mga produkto sa gatas ug asukar. Ibutang preform sa usa ka mainit nga dapit. Human sa tunga sa usa ka oras sa pagdugang sa mga gatas dinhi. Podsypaya gamay nga bahin sa nga harina, Kumuha sa kinumot mao ang humok ug pagkamaunat-unat. Nga kini wala gisunod, smear lana sa palma. kita mobiya sa kinumot nga moabut diha sa usa ka sudlanan nga gitabonan sa usa ka uga nga panapton. Human sa matag 20 minutos alang sa usa ka oras minasa mix.

Pag-andam sa pagpuno sa. Shred keso sa usa ka grater uban sa dako nga mga selula. Sa niini nga gidugang sa usa ka hilaw nga itlog ug mantequilla. Workpiece mix. Unya kita mopadayon sa sa pagporma sa mga tinapay.

Bahina ang minasa ngadto sa mga piraso. Sa kini nga mga, pagtukod clumps nga flattened sa sapaw, mga haklap. Sa matag gibutang stuffing Patty. Ang ka sulab sa mga minasa raising, apil sa usa ka dapit sa ibabaw. Pag-ayo mobalik sa ibabaw sa usa ka bag, gibutang sa lamesa, gisablig uban sa fino nga harina nga ug roll sa usa ka rolling lagdok amping mga lihok. Sa sangputanan nga pancake gibag-on kinahanglan nga mahitungod sa 1 centimeter.

Magaluto khachapuri sa kefir. Pan ug kainit sa Bacon grease. Ibutang ang mga book nga sa niini ug fry sa ubos nga kainit sa duha ka kilid. Litik, witik ang mga pancake nga kaayo-amping nga ang minasa dili paglapas sa pinaagi sa, ug ang mga keso nga mitumaw.

Ikaw mahimo magaluto nga mga tinapay nga manipis sa hudno. Kay kini nga linuto sa kalaha smear lard, ibutang pancake keso, top tabon kini sa usa ka sinagol nga giandam gikan sa hilaw nga cream ug sa itlog yolks. Barko hachapuri linuto sa hudno sa usa ka temperatura range sa 180 degrees. Human sa 20-25 minutos, ang cake mahimong usa ka bulawan nga kolor. atong gibutang sila sa usa ka plato ug pagtabon sa uga nga uban sa usa ka limpyo nga tualya. Napulo ug lima ka minutos ang milabay, ang mga pinggan mahimong kan-on.

Resipe mga tinapay uban sa keso (sa pagpahayag sa pagluto). listahan sa mga sagol

Ang mosunod nga paghulagway sa mahimo diha sa usa ka medyo mubo nga panahon tasty pinggan - "pagpuasa" khachapuri. Kinumot nga kini gihimo uban sa soda, mao nga kini mohaom dihadiha. Sa pagluto nga proseso nagkinahanglan sa mga produkto bungat sa listahan:

• 2 dako nga mga copa nga harina (labing taas nga grado);
• 1/2 sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha soda;
• Mga 200 ka gramo sa unsweetened yogurt o yogurt;
• tunga sa teaspoon asin;
• 100 gramos nga keso;
• 150 gramo sa keso ug feta suluguni matang.

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa usa ka keso mga tinapay (paspas nga pamaagi)

"Fast" khachapuri sumala sa mosunod nga mga panudlo. Sa usa ka dako nga panaksan Mix sa mamala nga sagol: asin, linuto sa kalaha soda ug harina. Sila makadugang sa usa ka manipis nga sapa sa yogurt ug Kumuha sa kinumot pagkamaunat-unat. Itapion gikan kaniya gawas ug modawat alang sa performance sa pagpuno. Keso grate ug mix uban sa cream keso. Pagtukod sa niini nga mga pangmasang sa mga gagmay nga lumps. Minasa roll sa tortillas, nga mao ang mga susama sa gidak-on ug porma. Usa ka pancake gibutang keso bola, ang top tabon uban sa usa ka layer sa usa ka ikaduha nga pagsulay. Ang ka sulab sa mga tinapay nga manipis zaschipyvaem. Hinayhinay paligdi gikan sa usa ka rolling lagdok blangko nadawat. Init ang lana sa usa ka frying pan ug fried sa ibabaw niini hachapuri gikan sa duha ka kilid. Nag-alagad sa lamesa sa init sa sour cream ug mga utanon.

Pag-andam sa book nga uban sa brine keso puff pastry. Unsa ang gikinahanglan alang niini?

sagol:

• pound puff pastry (shop);
• 1 itlog;
• 500 gramos nga keso brine (suluguni Imeretian, pug-anan);
• 50 gramo sa natural nga mantequilla;
• utanon lana alang sa lubrication sa porma.

Paghulagway sa proseso sa pag-andam

Keso mash uban sa usa ka kakha o chop sa usa ka grater. Sa kini makadugang sa usa ka hilaw nga itlog ug mantequilla. Mix stuffing. roll kita gikan sa minasa ngadto sa reservoir. Ang gibag-on kinahanglan nga sa 2 mm. Guntinga billets pagsulay. Ang matag usa kanila uban sa usa ka cuchara ibutang sa stuffing. Wrap sa mga ngilit sa minasa diha sa porma sa usa ka triyanggulo ug zaschipyvaem kanila. Gamay flatten mga tinapay. Grease sa usa ka linuto sa kalaha bandeha uban sa sunflower o lana sa olibo. Hachapuri mikaylap sa ibabaw niini ug magaluto alang sa 20 minutos sa usa ka temperatura range sa 220 degrees.

Khachapuri linuto sa balay (resipe uban sa puff pastry) sa panahon sa pagpuyo sa hudno abut sa gidak-on sa 2-3 nga mga panahon. Sila nakaangkon crispy ug malumo. Ang usa ka kahumot nga mipatigbabaw sa kusina sa panahon sa ilang pagpatay, lang naghimo sa pagtulon salivating. Pag-andam niini nga pinggan, pagtratar sa imong kaugalingon ug sa imong pamilya ang hingpit nga pagtagad sa!