Usa ka lamian nga resipe alang sa flat nga mga tinapay.

Adunay daghan nga mga paagi sa paghimo sa mga tinapay ug uban pang mga produkto sa harina . Ang nag-unang bahin aron masabtan kon unsaon paghimo sa tortillas mao ang pagsabut sa pag-andam sa pagsulay. Busa kon gusto nimo mahibal-an kung aduna ka'y tukma nga resipe alang sa mga tinapay o dili, tan-awa kon giunsa nga ang harina giandam alang kanila.

Ang usa ka espesyal nga resipe alang sa pagsulay alang sa ordinaryo nga Uzbek nga mga tinapay nga pan ug uban pang mga klase sa harina nga plato mao nga kini sa batakan dili pinatubo ug us aka hugna sa iyang gambalay. Aron ang fried cakes mahimong tasty ug mapreserba ang ilang istraktura, ang tanan nga mga nag-unang bahin sa masa kinahanglang iapil sa husto nga proporsyon ug proporsyon: harina, asin, tubig ug lebadura. Kung gusto nimo ang liso nga makaayo, nan adunay usa ka resipe alang sa flat nga mga tinapay, diin adunay dugang nga parisan sa mga itlog, 2 ka kutsarang asukar ug tambok, ug usa ka baso nga gatas ang idugang.

Ang usa ka unpaired nga estraktura sa pagsulay makuha kung gamiton mo lamang ang orihinal nga mga sangkap sa pagluto. Ang pag-andam, nga ginatuman gamit ang kini nga resipe sa tortillas, nagtugot kanimo sa pagkuha sa usa ka pinggan uban sa tabang sa pangunang 2 nga matang sa pagpangandam: tortillas gikan sa ordinaryo nga walay lebadura nga minasa, gikan sa yeast type nga minasa.

Ang resipe alang sa tortillas sa dihang nag-andam sa usa ka komon nga walay lebadura nga minasa.

Diha sa pelvis nga may tubig, gikinahanglan ang pag-dissolve sa asin ug, pagbubo sa daghang mga harina, pag-pagmasa sa wala'y lebadura nga minasa. Dayon anam-anam nga idugang ang tubig ug laing bahin sa harina. Human nimo makuha ang gikinahanglan nga masa, kinahanglan imong hinayhinay ang pagmasa sa minasa ug lutoa kini alang sa pagprito. Mahinungdanon nga matikdan nga sa usa ka tumbanan, imong kinahanglan nga masiguro nga ang minasa mao ang homogenous nga walay gagmay nga mga lumps. Ang sinagol nga minasa labing maayo nga giligid ngadto sa usa ka panaksan sa makausa, ug giputos sa usa ka panyo o tualya sulod sa pipila ka mga minuto ug gibiyaan niining tanan nga panahon sa dulang. Ang sangputanan nga minasa kinahanglan nga ibutang sulod sa 10-15 ka minutos, nga humanon kini mahimong sinugba. Pag-andam niini nga minasa alang sa mga 1 kg nga harina 2 baso sa mainit nga tubig ug 1 ka teaspoon nga asin.

Ang resipe alang sa tortillas sa dihang nag-andam sa yeast nga harina.

Sa diha nga ang pag-andam sa yeast nga harina, ang han-ay sa batch ug ang mga sangkap usa ka gamay nga kalainan gikan sa unang pamaagi. Ang pag-kneading niini nga pagsulay ipahigayon gamit ang usa ka pamaagi sa usa ka hut-ong, nga mao, ang tanan nga mga elemento sa pagsulay, sama sa harina, 1 ka baso nga gatas, 300 gramos nga mantikilya, 2 teaspoons nga asin ug asukar, usa ka batch nga lebadura ug uban pang mga sagol nga gilakip gilayon. Kini nga pamaagi gitawag usab nga pagluto nga mga tinapay sa usa ka higayon. Kinahanglan nga gamiton ang powder ug mga panakot sa paghatag sa mga tinapay nga espesyal nga kalidad sa pagtilaw. Dili lamang kini maghimo sa mga tinapay nga igpapatubo nga mas lamian, apan usab sa pagdugang kanila sa usa ka maanindot nga kahumot. Una, sa usa ka baso nga gatas, gikinahanglan ang pagtunaw sa lebadura ug asin, ug dayon sa mga bahin aron makasulod kini nga bildo sa gikinahanglan nga harina ug likido. Tagsa-tagsa, magkinahanglan ka sa pagsagol sa nahabilin nga kantidad sa gatas, cream, tambok o pinikpik nga mga itlog, ug dayon ipaayo ang tanan sa pagdugang sa gikinahanglan nga gidaghanon sa asukar. Ang nahabilin masayon pa kay sa una nga resipe. Sa mga bahin, kini nga pagkaporma gipasulod ngadto sa likido nga harina ug gisagol ang tanan sa hingpit nga paagi, ug kami nagpa-sagol sa resulta nga sagol. Sa higayon nga nakuha nimo ang natapos nga minasa kinahanglan nimo nga biyaan kini sulod sa 5-7 ka minuto sa pelvis kung diin ang nagakalutol nga dapit. Mas maayo nga ibutang ang pelvis sa usa ka mainit nga lugar ug hinay-hinay nga pagtabon sa mga plato gamit ang usa ka kutson ug hatagag diyutay ang minasa. Usahay, inay sa lebadura, ang mga chef ipailaila ngadto sa sagol nga pipila ka mga baso sa sour gatas o kefir. Sagad alang sa usa ka kaso sa diha nga, sa wala pa pag-ihaw, ang minasa nga gisagol sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lasaw nga cream.

Busa, nakadawat ka ug duha ka hingpit nga resipe sa pagluto alang sa tasty nga tortillas. Pagkaon!