Shiitake Uhong: mapuslanon resipe

Alang sa mga fans sa mga talagsaon nga mga pinggan kadudahan nadiskobrehan mao ang representante sa Japanese kahoy uhong, nga may ngalan nga "uhong natulog Budha". Leyenda adunay kini nga mga monghe growers kaniya nanuktok sa kahoy nga maso chestnut block sa kahoy, nga adunay usa ka proseso sa pagtubo. Ang tanan nga kini gibuhat sa shiitake uhong (ikaduha sa ngalan) gitugahan uban sa pag-ayo kabtangan gikan sa "dormant mycelium" ug Buddha.

Ug sa ilang pagdawat niini - sa pag-ayo kabtangan sa kahoy uhong talagsaon. Sila imbestigahan sa daghang mga nasud, lakip na ang Europe ug Amerika, ug giila sa mga mapuslanon ug bililhon nga nadiskobrehan sa kapatagan sa biokemistriya. Pinaagi sa pagtuon sa istruktura sa shiitake, ang mga siyentipiko nakadiskobre sa usa ka polysaccharide "lentinan" nga may abilidad sa pagpakig-away hubag, ug "uhong dali moalisngaw", gitugahan uban sa mga kabtangan sa mga pakigbisog sa usa ka matang sa virus, bisan sa wala pa AIDS.

Usab, shiitake uhong mahimong gamiton ingon nga usa ka additive sa pagkaon sa withdraw sobra nga kolesterol ug makatampo sa normalisasyon sa lawas ingon sa usa ka bug-os nga. Tungod sa tawhanong konsumo sa niini nga produkto nagdugang sa resistensya, kini may usa ka paborable nga epekto sa tiyan nga apektado sa ulcers, normalizes sa presyon sa dugo. Kini nga fungus - sa usa ka maayo nga immunostimulant, nga walay analogues sa atong mga tanom. Siya giila ingon nga usa ka epektibo nga supplement sa pagpakig-away batok sa sip-on ug nagkalain-laing mga makapahubag mga proseso.

Apan, kini mao ang dili lamang gitambagan alang sa ubo ug sip-on, kini makatabang sa ubos nga dugo sa asukar, ug busa mapuslanon alang sa mga diabetics, bisan sa insulin-nagsalig nga porma. Siyempre, Shiitake - uhong gibuhat sa kinaiyahan (ug tingali bisan sa Buddha) alang sa pagpreserba sa panglawas sa tawo. Ang fungus mahimo usab nga gamiton sa kombinasyon uban sa usa ka dako nga matang sa lain-laing mga droga aron sa pagpalambo sa pagtambal, apan sa bisan unsa nga kaso kini dili inubanan sa aspirin ug tincture sa aconite.

Bisan tuod siya dili makahilo kabtangan ug dili mao ang epekto sa radiation, adunay mga pipila ka mga contraindications: Ayaw paggamit sa mabdos uhong, mga anak ubos sa edad sa 5 ka tuig ug mga intolerances sa uhong tawo.

Shiitake uhong sa usa ka matang sa mga pinggan

Fungi gigamit dili lamang ingon nga additives. Ang dakong pagkapopular sa mga magluluto sa nagkalain-laing Asian cuisines. Walay duhaduha nga ang unang mga pinggan sa paggamit sa fungus nagpakita sa Japan, diin ang kahoy "mananambal" natawo. Apan dekada ang milabay, human sa fungus nahimong kalibutan bantog nga, sa kalibutan linutoan misugod sa makigkompetensiya sa arte sa paghimo niini.

Kon kamo gipalit shiitake uhong, sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini, mahimong makita diha sa cookbooks oriental linutoan o sa Internet.

uhong sabaw

Shiitake gikinahanglan sa soak alang sa 40 minutos, unya magluto alang sa bahin sa usa ka oras ug dugangan sa patatas. Sa niini nga panahon, maayong pagkabuhat nga tinadtad carrots ug mga sibuyas spassirovat. 10 minutos sa dili pa katapusan sa pagluto sa pagdugang sa uhong sabaw utanon, ibutang sa look dahon ug ibubo 2 dako cuchara nga soy salsahan. Pag-alagad uban sa dill ug grated tofu keso.

Noodles uban sa shiitake uhong

Itlog noodles gilat-an sa salted nga tubig ug mobiya sa pabugnawan human sa pagluto alang sa 2-3 ka minutos. Sa usa ka mainit nga frying pan nagbutang tinadtad sibuyas, luy-a ug ahos squeeze. Pagpalihok sa soy salsahan ug sa usa ka pipila ka mga hiwa sa chilli pepper ug 2 teaspoons sa asukar. Ang tanan nga hingpit gayud sa mixed, makadugang ug usa ka baso nga tubig nga wala halad.

Sa diha nga ang tanan nga mga pag-ayo toasted, dugangan sa shiitake uhong, diced. Fry dili na kay sa duha ka minutos. Kon mahimo, sa pagdugang nobela o mga dahon pak Choy (kon dili anaa, ayaw kabalaka). Noodles ngadto sa kalaha. Ayaw kuhaon gikan sa kainit, pagpalihok kini - sa pinggan mao ang andam na.