Hinam-is nga Hari: muscatel "Black Massandra"

Labaw pa kay sa 150 ka tuig sa Crimean peninsula mao ang inila alang sa iyang mga ubas ug lino nga fino nga bino. Ilabi na prized Muscat mga parras ug mga ilimnon gikan niini. Ang matuod nga mga Crimean nutmeg - sa usa ka hinam-is nga vino sa pag-inum sa duha ka tuig sa exposure sa kaayo nga mahayag nga bouquet ug mga pasabut sa citron. Ang gasto sa vino kini mao ang taas kaayo.

bag-o nga teknolohiya

Sa pagpakunhod sa gasto sa Muscat nga bino nga walay pagkawala sa sa lami, ang teknolohiya ilimnon produksyon naugmad muscatel. Gikan sa Muscat Kini mailhan pinaagi sa hatag-as nga-kalidad nga komposisyon. Kini mao ang kasagaran lisud. Gawas pa nutmeg, midugang kini sa nagkalain-laing European nga matang grape). Ug lain-laing mga manufacturing teknik. Muscat bino gihimo uban sa grabeng Pasidaan. Human sa tanan nga mga templa sa matang sa ubas mahimong dali oxidized, ug piho nga bouquet mahanaw. Samtang ang muscatel ( "Black Massandra", alang sa panig-ingnan) nga gihimo sa conventional teknik hinam-is wines. Kini adunay bili ug shutter speed. Ang tanan nga Muscat - kaparrasan ilimnon, Muscatel mao gihapon - ordinaryo nga bino.

Crimea, Massandra

Usa ka gamay nga resort sa lungsod sa Massandra nahimutang sa tiilan sa labing nindot nga sa Crimean kabukiran sa habagatang baybayon sa Crimea peninsula. Ang Massandra gusto sa pag-relaks pamilya sa mga anak. Kini mao ang hilum ug cozy. Enebro ug pino Asherim laing uban sa matahom nga mga baybayon. Ang siyudad giisip nga usa ka resort balneological mga prinsipyo ug sa kaulohan sa mga bantog nga Crimea wines. Kini usab mga balay sa mga kalibutan-inila nga Crimean bino cellar. Kini gibuksan sa inisyatibo Lva Golitsyna, nga gitawag sa Prinsipe-winemaker. Location gipili sa personal ug sa pag-ayo: Crimea, Massandra! Kini gitaho ngadto sa emperador sa pagbatbat sa katingalahang Massandra microclimate.

Salog complex andam sa tulo ka tuig ug ang labing maayo sa kalibutan. Pito ka tunel 50-meter giladmon (ang matag 150 m!) Ended espesyal nga bentilasyon mga udyong. Kini nga mga tunnels sa mga nagbantay sa sa vino diha sa kahoy nga encina baril. Human sa paghimo og juice sa sa sa vino diha sa mga botelya sa Daang siyam ka alagianan sa espesyal nga pantyon nga bato. Sila ang duha mahimo nga usa ka milyon nga botelya! Ang tanan nga dako nga lugar salog nga nakapadasig sa, ug espesyal nga mga mekanismo pagbayaw gihikay sa mga empleyado.

Talagsaong nga planta sa Massandra

Karon, bino pabrika "Massandra" mao ang bantog nga ang tanan sa ibabaw sa kalibutan. Sa iyang vino collection (labaw pa kay sa usa ka milyon ka mga botelya) anaa sa Guinness sa Basahon ni Records sukad sa 1998.

Association "Massandra" - sa usa ka siyam ka mga tanom, ang mga nag-unang nga - sa Yalta pabrika sa kaparrasan wines.

Ang mga wines gikan niining nabantog nga Massandra tipiganan balik-balik nga midaog sa daghang mga awards sa internasyonal nga kompetisyon sa ug exhibitions.

Uminum muscatel "Massandra Black"

bino Kini nga iya sa ordinaryo nga kinutaan nga hinam-is tam-is nga bino. Kini mao ang nga gihimo sa dili kompleto fermentation sa grape juice kinuha sa pulp. wort Ang sa pagmugna sa ilimnon nga ingon sa muscatel "Black Masandra" naglangkob sa European nga mga parras (65-72%) ug muscadine grado (28-35%) sa saturation asukar sa dili ubos pa kay sa 19%. Unya ipapilit ang mga ilimnon ethanol.

Berry na alang sa pagproseso sugar content-ot sa 20% o labaw pa. Andam nga ilimnon mao ang edad sa mga tipiganan sa mga gam Alupki. Teknolohiya nga proseso sa manufacturing sa patente Lod "Massandra" Crimea.

Kolor sa scale molakip gikan sa muscatel mangitngit nga ruby sa saturated. Alkohol sulod - 16% asukar - 15%, acidity, 5 g / g ^3.

nga ilimnon mao ang usa ka abrigana. Ang lami mao ang gamay halang ug puno sa mga nota sa exotic bunga. Matam-is nga kahumot uban sa mahayag nga mga tono sa nutmeg, ang aftertaste kaayo tinimplahan, humok, nagdangdang. Muscatel "Black Massandra" dahon sa pinulongan sa kahayag makatilaw sa peach, melon Chardjou nagbalik-balik nga kahumot ug sa medlar.

Ang bino cellar sa mga bantog nga Yalta panagsa ra nga mobiya sa bisan kinsa nga walay pagtagad. Ug kon ang mga tawo gusto lig-on nga kaparrasan bino, ang babaye nalipay uban sa niini nga ilimnon sama sa muscatel "Massandra Black". Reviews huyang nga sa katunga sa katawhan na ihalas nga mga emosyon. Kini mao ang gitawag nga maanindot, nag-angkon nga ang ulo sa kini dili mabug-at, kini moadto maayo ang panam-is. Sa bino connoisseurs sa pagtawag "Muscatel Black" gikan sa "Massandra" makahubog nga katam-is sa hinam-is ug sa hari!

pagluto magic

Wines ug muscatel "Black Massandra" nagtumong sa ordinaryo nga bino, hinam-is. Pag-andam kanila sa bisan diin sa kalamboan sa viticulture. Nakapalahi ordinaryo nga hinam-is nga bino gikan sa uban nga mga paspas pagkatigulang.

Muscatel mga parras sa pagtigum sa ulahing bahin sa maximum ripeness, nga sagad nga nagahulat sa Berry magsugod vyalitsya.

Ridges gibulag, pulp sulfitated. Alang sa produksyon sa muscatel paggamit wort kurso. Fermented niini mga 2 g / 100 cm ^3. Unya fermenting wort alkohol sa gitinguha nga kahimtang. Alang sa paghimo sa pulp alang sa hilaw nga vino fermented o muscatel gamay warmed sa 55-60 ⁰ C.

Aron buylohan sa nagkahinog proseso ug padak-on tam-is nga bino base tono sa pasteurized o gipailalom sa kainit nga nag-edad sa sagot, sakot sa usa ka temperatura sa mga 40 ⁰ C. aeration sa ingon limitado.

konklusyon

Massandra botelya sa muscatel kanunay kangitngit. sampong sa hinimo sa Balsa kahoy ug adunay usa ka logo (extruded) MASSANDRA, nga mahimo nga nakita sa pinaagi sa bintana mokulo cap. Sukad sa 2004 Massandra ilimnon nga natanggong sa mga botelya sa 0.75 ka litro.

Usahay kamo makakaplag botelya sa ilimnon muscatel "Black Massandra" gikan sa manggagama "Privetnoye". Kini nga tanum mao ang usa ka opisyal nga sanga sa Civil Lod "Massandra". Pagbubo sa vino diha sa mga linya sa mga tanom nga "Privetnoye" mao ang gamay sa lain-laing. botelya nga adunay usa ka nga kapasidad nga 0.7 litro patag ubos, sa ibabaw sa mga tube, ang mokulo label ug sa kalo nga gibutang ilhanan GWP "Privetnoye" (sa baylo nga sa "Masandra"). Petsa, bulan ug tuig sa Bottling gipakita sa label (lamang!). Ang titulo usab adunay kalainan: gipabugdo ilhanan "nga Mapula."