Escalope - unsa ang kini nga pinggan?

Escalope - unsa ang kini nga pinggan? Nakahunahuna ka ba sukad mahitungod niini sa labing menos usa ka adlaw? Atong-atubang niini.

Escalope Pranses motawag sa usa ka mahinlo nga, regular nga round porma kalan-on sapaw, mga haklap. Cook cutlet mahimong dili lamang pamilyar kanato matang sa kalan-on (karne, baboy o nating carnero), apan usab sa duwa. Manok dili gawas. Kini nga escalope - sa usa ka piraso sa kalan-on, linuto nga walay bisan unsa nga frills.

sa pipila ka mga subtleties

Hisguti ang mahitungod sa usa ka hilaw nga materyal alang sa pag-andam niini nga lamian pinggan. Escalope, sa resipe nga ikaw og karon, sa pag-andam sa hapit sa bisan unsa nga kalan-on. Apan kini mao ang sigurado nga mahimong cutting. Kon kamo naghalad cutlet sa bukog, nga kamo mahimo basolon ang tawo sa culinary pagkawalay alamag ug mahimong hingpit nga matarung. Walay maayo escalopes uban nga nahimutang sa sentro sa sa femur.

Sa gidak-on sa usa ka piraso sa walay espesyal nga mga kinahanglanon. Ingon sa usa ka pagmando sa, ang classic gidak-on sa mga 10 centimeters sa diametro. Apan kon kita ngadto sa asoy nga ang maong kalan-on mao ang naghatag sa usa ka parisan (duha ka piraso kada pag-alagad), bisan kini mao ang kaayo.

Pinggan mao ang andam nga walay breading. Kini mao ang usa ka sinulat nga pagmando sa! Kon ang resipe ang pulong nga "tinapay mumho" sa atubangan sa kaninyo dili gayud usa ka resipe classic escalope. Ang bugtong nga butang nga maabut sa hostess, sa pag-andam niini nga pinggan sa iyang tradisyonal nga porma, sa panahon sa kalan-on uban sa asin ug itom nga pepper.

pagluto limbong

Pagdesisyon sa pagpahimuot sa panimalay kalan-on yummy ingon escalope, hinumdumi nga ang kalan-on nga gikan nga kini andam, kinahanglan nga lab-as. Defrosted book nga malingin nga mix dili angay. Nan ikaw sa pagkuha sa usa ka dako nga piraso sa giasal tenderloin, apan wala na. Siyempre, kini nga tan-awon appetizing, apan alaut.

sa pagpahinumdom namo kamo nga ang panag-istoryahanay moadto sa "escalope - unsa ang luyo sa pinggan," aron atong hisgotan ang tanan nga mga nuances.

Guntinga ang mga kalan-on tabok sa trigo kini mao ang gikinahanglan. Pangutan-a: "Ngano?" Hilo Kini mohatag sa gikinahanglan nga kahumokon sa kalan-on, ingon man usab sa kabuhong.

Usa ka importante nga punto - ang gibag-on sa hilaw nga semifinished produkto. Wala labaw pa kay sa 1.5 cm. Gibag-on kini naghatag og maayo kaayo nga roasting pinggan, pagsunod sa mga gikinahanglan nga juicy nga kalan-on.

Ang usa ka komon nga matang sa escalope - hingpit nga lingin. Apan kini mahimong bisan unsa nga configuration, mao nga usa ka matang sa mga diamante, mga plasa ug bisan ang mga bulak usab sa katungod sa anaa.

Sa dili pa mo sa usa ka piraso sa sa kalaha, kini kinahanglan nga lightly gihampak sa. Kon ang karne nga gigamit ingon nga hilaw nga materyal nga, kini gikinahanglan aron sa pagkuha sa niini nga proseso sa usa ka gamay nga na kay sa baboy. Last swerte mas paspas ug mas sayon.

Usa ka pulong sa tambag: mao nga kamo dili sa paghugas sa mga kusina sa dugo ug sa gagmay nga mga piraso sa kalan-on pa ikaw magsugod sa pagpamospos kaniya, wrap sa usa ka piraso sa package.

Escalope - unsa man kini? Kini moderately giasal "nga walay dugo," ang usa ka piraso sa kalan-on. Biyai dugo alang sa steaks, apan nga ang lain nga istorya.

fry sa husto nga paagi

Busa, kita kinahanglan nga kalidad nga prozharka kalan-on hangtud nga browned talagsaon ug delightfully kagumkom. Sa diha nga ang kalan-on mao ang sa ibabaw sa usa ka plato, kini buhian sa brown juice, apan kinahanglan nga pagaputlon sa walay mga problema ug dili sa paghimo sa sa mga impresyon sa usa ka tigulang lapalapa.

Ania ang lakang sa mga instruksyon lakang sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini:

1. Preheat sa usa ka frying pan.
2. Add usa ka gamay nga lana.
3. Fry unang tipik sa usa ka kamot sa mga lima ka minutos. Giya mao ang kolor sa mga kalan-on: kini kinahanglan nga mag-usab sa puti ug gray.
4. Flip ug fry sa usa sa upat ka minutos.

Fried mga tipik mao ang kanunay nga usa ka, maximum - usa ka parisan. Kon kamo sa tanan nga mga sinugba sa samang higayon, ang kalan-on juice ang inyong mga scallops sa naandan nga linat-an.

Ikaw dili mahigugma sa kagumkom? Dayon, sa wala pa kamo ipadala ang kalan-on ngadto sa kalaha, sa paghimo sa usa ka sa ibabaw sa nawong sa usa ka piraso sa mabaw incisions, gibana-bana nga sa usa ka centimeter. Unya sa proseso sa pagluto sa mga kalan-on magpabilin patag nga piraso.

classic escalope

Resipe alang sa Banal mga walay-pagtagad. Kita kinahanglan:

• baboy tenderloin ;
• ang usa ka gamay nga lana alang sa frying;
• asin ug pepper.

Guntinga ang atong pagputol tabok sa lanot, dili hikalimtan sa mga kamalaumon gibag-on mao ang 1.5 centimeters. Pag-ayo repel, padapat, patampo sa porma, ug ikaw gusto kanato nga ibutang sa usa ka pre-naandan nga kainit pan. Kon sa kalaha dili non-sungkod, makadugang ug usa ka gamay nga lana. Fry sa mga kalan-on sa duha ka kilid hangtud nga ang pagtukod sa usa ka mapula tinapay.

Pagluto sa hudno escalope

Ania ang laing kalainan sa mga resipe: escalope sa hudno. Sa gawas sa kahon, apan tasty. Kita kinahanglan:

• baboy;
• gamay nga keso (sa labing maayo sa lig-on nga);
• breadcrumbs;
• utanon sa lana;
• itlog yolk;
• magtiayon ahos cloves;
• asin ug pepper.

kalan-on sa mga pagaputlon ngadto sa mga tipik sa usa ka la carte ug gamay repel. Dugang pa fry matag piraso sa usa ka mainit nga frying pan gibana-bana nga sa usa ka minuto sa matag kilid, dili hikalimtan asin ug pepper.

Sunod, pag-andam sa usa ka sinagol nga ang nahibiling mga produkto: grated keso, crackers, ahos ug itlog yolk. Kini lubricates sa matag piraso sa kalan-on, ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Magaluto sa usa ka preheated 200 degree hudno alang sa bahin sa 15 minutos.

Ania ang pipila ka mga kapilian alang sa pag-andam sa niini nga pinggan.

Escalope (gihulagway sa ubos) uban sa cream salsahan

Aron sa pag-andam sa imong gikinahanglan:

• baboy;
• 3 tablespoons cream;
• gamay nga cuchara sa soy salsahan ug mustard;
• mga panakot nga mahumot sa pagtilaw.

Pag-andam escalope sa proseso kahulogan nagsugod sa pagsagol sa soy salsahan ug mustard. Unya kini sagol nga rub pre-cut sa mga tipik sa gibahinbahin ug mobiya marinate mga 25 minutos. Skip sa mga ahos pinaagi sa usa ka press, sa pagdugang niini ngadto sa cream. Ania ang usa ka sinagol nga sili. Matag piraso nga gituslob sa niini nga sagol. kita mobiya kanila alang sa laing 10 ka minutos. Unya fry ug makaalagad.

Karon dili lang kamo mahimo nga magluto sa usa ka dakung pinggan nga kalan-on, apan usab sa pagtubag sa pangutana: "? Escalope - unsa ang kini"