Dumplings uban sa kalan-on: resipe

Lamian ug kinasingkasing nga pastry, nga mawala gikan sa lamesa sa usa ka pagkidlap ... Unsa kita? Kurso sa mga dumplings! Kining karaang pinggan nga moabut kanato gikan sa Turkey. Daghan ang nagtuo nga kini mao ang national nga pagkaon sa Ukrainian linutoan, apan sa sinugdanan mao ang tungod tukma sa mga Turko.

Dili sa ingon, bisan pa niana, kini mao ang importante nga mao ang Magbubuhat, nga mas importante, nga kini gihatag ngadto sa mga teritoryo sa Russia. Apan, ang modernong mga housewives dili samok sa modelo ug gusto sa pagpalit sa mga produkto sa pabrika. Siyempre, ang mga tindahan sa atubangan sa mga mata sa mga consumer nagpresentar sa usa ka dato nga pagpili sa mga dumplings uban sa lain-laing mga fillings.

Ikasubo, ang mga kalidad ug freshness sa fiesta kini mao ang lisud nga sa pag-ingon. Paltik dumplings uban sa kalan-on, patatas, keso ug uban pang mga sagol, siyempre, nga walay bisan unsa nga kompetisyon. Usa ka umol panahon nga gigahin nga mabayran maambong palami pinggan. Kini mao ang sulundon nga ingon sa usa ka himsog nga pamahaw, usa ka kinasingkasing paniudto ug usa ka kahayag panihapon. Ang tanang mga butang nag-agad sa sa pagpuno ug salsahan, nga nag-alagad sa pabugnaw. Karon, nag-andam kita sa usa ka makapaikag nga koleksiyon sa mga resipe gikan sa kalan-on uban sa mga Dugang pa sa usa ka matang sa mga produkto.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto dumplings uban sa karne kalan-on?

Sa klasikal nga paghimo nga sama sa usa ka filler gikuha sirloin karne ug sa daghang sa mga sibuyas alang sa juiciness. Sa pagtilaw sa pinggan sama sa usa ka Manta, lamang ang gidak-on ug porma mao ang usa ka gamay nga lain-laing mga. Ang minasa kinahanglan nga thinly giligid, nga walay lumps. Aron sa SPEED sa panahon sa modelo, naglakip sa mga paryente. Busa, sa pagsulti kanato kon sa unsang paagi andam dumplings uban sa kalan-on. resipe mao ang yano nga sa pagpatay, sa niini nga ikaw sigurado. Ang pagpatuman alang sa pagpuno sa mga produkto:

• kg sa karne gilat-an;
• 500 g sa mga sibuyas;
• ulo sa ahos;
• dill ug parsley;
• asin, itom nga pepper.

Components alang sa kinumot:

• duha ka itlog;
• mainit nga sinala nga tubig - 1 sa copa;
• 50 ml sa sunflower lana;
• nga harina - 500 gramos;
• asin, teaspoon sa asukal.

Walkthrough

Una, pag-andam sa stuffing: maayong pagkabuhat nga nashinkuem pana passeruem sa lana hangtud sa bulawan nga diha sa kolor. Skip ang pre-linuto nga karne pinaagi sa usa ka kalan-on grinder uban sa ahos. Sa sakayan kalan-on masa fried sibuyas, tinadtad mga utanon ug mga panakot. Tabonan uban sa hawiran pelikula ug mobalhin ngadto sa masahan.

Sa lawom nga itlog whisk sudlanan, ibubo sa tubig, sa pagdugang asukar ug asin. Ibubo pinaagi sa usa ka sieve sa harina nga fino hangtud nga ang mga sagol nga mao ang hapsay ug pagkamaunat-unat. Ang nag-unang butang mao nga dili overdo kini sa harina nga fino, kon dili sa kinumot mahimong lisud. Sa katapusan, ibubo sa sunflower sa lana. Sa bug-os Kumuha. Kita sa paghatag sa brew alang sa 10 minutos sa ilalum sa usa ka tualya, sa labing maayo sa usa ka mainit nga dapit.

Wide board uban sa usa ka rolling lagdok floured, gikan sa mga roll minasa manipis nga layer ug sa paggamit sa baso sa bino giputol gikan bilog. Ikaw makahimo sa usa ka gamay nga lain-laing mga - nga dagway sa mga sausage minasa, putlon ngadto sa cubes, unya paligdi kini sa. Mikaylap sa matag lingin gamay nga gidaghanon sa forcemeat sa hugut sa nanagtutuk sa pagpuno ang naligid sa panahon sa proseso sa pagluto.

Kini nagpabilin sa lutoon mo dumplings uban sa kalan-on sa tubig alang sa bahin sa 5-7 ka minutos human sa Nagabukal. Pagpakaon pinggan sa lamesa, nga sigurado aron ibutang ang usa ka piraso sa mantequilla. Kasagaran, ang mga artikulo nga gituslob sa sour cream o cream salsahan. Paltik pagkaon mahimo nga gihimo uban sa bisan unsa nga mga produkto, depende sa gusto lami.

Paltik dumplings uban sa kalan-on ug cabbage

Sa Sobyet cafeterias sagad nag-alagad sama sa usa ka pinggan, fried sa breadcrumbs. Ang linuto kini dili mas grabe pa, ug sa pag-andam susama sa miaging usa. Pinaagi sa dalan, ang produkto mao ang medyo susama sa Baltic nga mga tinapay uban sa aso baboy. Dili kami sakiton kaninyo alang sa usa ka hataas nga panahon, og sa pagtrabaho. Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• baboy sa usa ka gidaghanon sa totolo ka gatus ka gramo;
• tambok - 50 g;
• cabbage - 200 g;
• sibuyas - 3 gagmay nga mga ulo;
• itom nga pepper, ahos asin.

Kay sa kinumot:

• manok itlog;
• sunflower sa lana - 30 ml;
• baso nga tubig;
• nga harina - 200 g;
• asin.

pahamatngon

Kita alig sa harina nga fino, sa paghimo sa usa ka gamay nga luok sa tunga-tunga, ibubo sa tubig. Tagsa-tagsa, beat itlog, asin mix, combine uban sa fino nga harina nga sagol nga, ibubo sa lana ug Kumuha sa maayo. Aron mapasayon ang proseso niini, grease sa mga kamot uban sa utanon sa lana. Tabonan uban sa tualya ug mobiya alang sa 10 minutos.

Sa kasamtangan, kita filler. kami mamutol sa mga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes, lightly fried. Chop sa mga cabbage ngadto sa manipis nga strips ug magadugang sa sa mga sibuyas. Prisolit gamay. Simmer hangtud sa malumo nga cabbage. Minced baboy lard omit, combine uban sa utanon nga masa. Stuffing alang sa dumplings uban sa kalan-on kinahanglan nga dili mahulog gawas.

Kon ang stuffing mao nga nakuha kaayo nga mamala, ang pakang itlog sagol nga gilig-on kini. Kini nagpabilin sa gikan sa mga roll minasa thinly, putlon ngadto sa mga bilog, pun-a ang stuffing ug hubag. resipe mahimong hubaron sama sa gitinguha.

Uban sa manok kalan-on ug mga patatas

Ang sunod nga pinggan mao ang lain-laing mga pagkagaan ug kalumo, tungod kay kini adunay usa ka mashed patatas. Usa ka manok sa kombinasyon uban sa gamut tanom ani katingalahang mga resulta. Sumpaysumpaya ang tibuok pamilya ug pagkulit sa dumplings uban sa kalan-on ug mga patatas sa gitagana. Gikinahanglan nga sangkap:

• ang usa ka libra sa manok;
• Tulo ka gatus ka gramo sa patatas;
• mantequilla - 50 g;
• tulo ka sibuyas sa bisan unsa nga matang;
• duha ka itlog;
• Duha ka mga copa nga harina;
• mga panakot nga mahumot sa pagtilaw;
• 150 ml sa tubig.

proseso

Tubig alang sa pipila ka mga panahon, gibutang sa prisir. Dad-a sa pag-atiman nga dili mobalik ngadto sa yelo. sa lana ang gikuha gikan sa refrigerator sa daan. Sifted nga harina, Mix uban sa mga itlog, mahumok mantequilla. Chilled sa tubig sa pagbubo sa usa ka nipis nga sapa ngadto sa sudlanan ubos sa kanunay nga kasamok. Nga adunay usa ka pagkamaunat-unat minasa, nga kinahanglan nga sa wala sa ilalum sa tualya alang sa usa ka pipila ka minutos.

Passeruem sibuyas uban sa seasonings. Lutoa ninyo ang patatas sa ilang mga panit hangtud nga linuto, gipanitan ug mash uban sa usa ka kakha. Pagdugang ½ bahin sinanglag nga sibuyas ug asin. Chat magagaling, combine sa tanan nga mga sangkap sa mga sagol. kahayag mahimong tinadtad greens. Pagtukod sa "mipahulay" test Mug, pun-a uban sa stuffing.

Lutoa ninyo sa gamay salted tubig alang sa bahin sa 7-10 minutos. Ibubo salsahan pinggan alang sa pagluto nga gikinahanglan sa pag-mix sa mga sour cream uban sa fried sibuyas, itom nga pepper ug nutmeg milled. Top magasablig tinadtad cilantro o dill.

Uban sa stuffed minced baboy ug sauerkraut

Sa labing gamay sa magluto sa usa ka pinggan sa salted cabbage, maayong pagkabuhat nga chop kini. Sour lami utanon naghatag sa pagtagad sa zest ug originality. Busa madaginoton asawa, nga gigamit sa pag-andam alang sa umaabut siguradong dili mobiya sa gigutom nga pamilya. baruganan mao ang susama sa miaging resipe sa pagluto, ug walay bisan unsa ilabi komplikado dinhi. Kini mao ang pag-andam sa mosunod nga mga produkto:

• baboy-kalan-on o minced karne sa usa ka gidaghanon sa 400 gramos;
• sauerkraut - 250 g;
• duha ka sibuyas;
• tulo ka cloves sa ahos;
• itom nga pepper, asin.

Sagol alang sa minasa 500 gramos nga harina:

• Duha ka manok itlog;
• 180 ml sa mainit nga tubig, sa labing maayo sinala;
• pinch sa asin;
• utanon sa lana - 30-50 ml.

proseso sa pag-andam

Sa dili pa kamo magsugod sa pagkulit dumplings uban sa kalan-on, kamo kinahanglan nga mga chop sa mga sibuyas, ug sa mga labaw nga kini mao, ang juicier nga sa pagpuno. Ang ginaling nga mince makadugang paborito nga mga panakot, sibuyas, ahos ug pagpuga.

Delee cabbage chop, pabukala ang alang sa pipila ka mga panahon sa ilalum sa mga hapin sa sa labing menos usa ka oras ngadto sa tanan nga sa mga liquid ug sa evaporated asin. Human nga Sumpaysumpaya ang duha ka mga masa ug mobiya sa "uban".

Sa pinikpik nga itlog alig sa harina nga fino sa minasa nga nahimo sa hangin. Pagpalihok ug ibubo gagmay nga mga bahin sa yelo-nga tubig, ug sa lana. Kumuha sa minasa, sa paghatag kaniya ug usa ka gamay nga brew. Paligira ang mga gikan sa usa ka nipis nga lingin, giputol gikan sa mga bilog sa paggamit sa usa ka salamin. Sa matag lingin gibutang ang pagpuno, nagpatapot sulab. Sa Nagabukal nga tubig throw produkto nga harina ug magluto 7-10 minutos.

Cabbage uban sa kalan-on dumplings (photo pinggan nga gihulagway diha sa mga materyal nga) gipakaon uban sa cream-cream salsahan flavored uban sa mga utanon. Usab sa lamesa ibutang pickled gherkins, uhong ug sa ubang mga pickles.

steamed

Enjoy sa usa ka tasty kalan-on nga walay nasakitan numero ug panglawas? Unya kita sa paghalad sa pagluto dumplings uban sa kalan-on alang sa usa ka magtiayon. paghimo sa nagpasabot sa presensya sa komposisyon sa manok o sa Turkey kalan-on, nga gihulagway pinaagi sa ubos nga tambok sulod. Sagol alang sa kinumot:

• katunga sa copa sa lab-as nga yogurt;
• duha ka itlog;
• 2.5 tasa nga harina;
• slaked soda - teaspoon;
• asin.

Kay ang pagpuno sa:

• manok - 400 g;
• tulo ka mga sibuyas;
• ahos sa usa ka kantidad sa duha ka lobes;
• fennel, coriander;
• mga panakot.

mopadayon kita sa workflow

Himoa nga ang usa ka gamay nga luok sa harina nga fino, mga itlog pakang, gibutang sa soda ug makadugang yogurt. Nga hingpit gayud sa Kumuha sa kinumot. Kon hugot nga moipon sa mga kamot - ibubo sa lana. Biyai alang sa 10 minutos sa ilalum sa usa ka plastik nga wrap. Fillet uban sa sibuyas ug ahos mince, o pagpalit og usa ka andam-naghimo sa stuffing ug gibutang sa mga utanon.

Pagporma sa kinumot dumplings uban sa kalan-on. Kinsa ang wala makabaton sa usa ka double boiler - dili kini igsapayan. Inyong magamit sa mga paagi sa kamot. Dad-a sa usa ka lawom nga kolon, ibubo sa tubig, ibutang sa ibabaw colander. mikaylap namo kini sa atong mga produkto, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug mobalhin ngadto sa plato. Pagluto nga panahon - 15 minutos. Maayong gana!