Delicious halang asin sprats sa balay

Kini nga gamay nga isda, tungod kay sa iyang pagkaylap, tingali, mao ang usa sa labing popular nga delicacies isda sa post-Soviet nga luna. Sa sayo pa, sa panahon sa Unyon Sobyet, kini mahimong kinabubut-on makita sa mga shelves sa mga tindahan sa isda. Ug karon kini frozen, kini sagad makita diha sa mga may kalabutan nga mga seksyon sa mga supermarket, ug mao ang medyo barato. Mao nga kini panahon sa magluto sa usa ka lamian pinggan nga ingon sa halang asin sprats sa balay. Ilabi na sa iyang sa pagbuhat sa espesyal nga mga intricacies wala gikinahanglan. Ikaw kinahanglan lamang sa pagtuman uban sa pipila nuances, ug pudding, pamilyar gikan sa pagkabata mao ang andam na. Mao nga ang ni mosulay!

Gamay nga limbong ug mga tinago

Sprat sa halang brine sa balay ilabi tasty, kon atong gamiton ang mga tinago sa "lola", nga namugna base sa kasinatian sa pipila ka mga kaliwatan. Walay bisan unsa, sa baruganan, lisud. Unsa nga matang sa mga subtleties nga nagsugyot magbantay sa sprat halang asin sa balay mibalik gikan maayo?

1. asin ang gikuha lamang sa bato ug daku. Kini nailhan nga ang gamay nga kusina usahay makapawala sa paningkamot sa daghang mga housewives. Ug labut pa iodinated. Ang ubang mga kaayo girekomendar sa pagkuha sa dagat, sa kinabuhi. Kini mao ang labing natural nga alang sa sprat, nga nagpuyo sa asin nga tubig. Apan atong istorya mahitungod niini sa usa ka gamay nga sa ulahi.
2. Sa wala pa salting sa isda mahimong gut, apan dili kamo makahimo sa pagbuhat sa ingon, ug kon kamo gusto sa paggamos uban sa iyang mga sulod sa ginhawaan.
3. Clean gagmay nga mga isda sa atubangan sa asin dili gikinahanglan.

Sprat sa halang brine. resipe №1

Karon, sa pag-andam sa mga pagkaon mahimong mopadayon direkta ngadto sa mga proseso sa pickling. Kita nagtuo sa atong mga kaugalingon ug sa hinumdumi nga walay lisud nga sa pagluto sa isda niini nga paagi dili. Ug ang atong inahan ug apohang babaye andam sa usa ka delicacy sa makausa. Aron nga kamo siguradong kinahanglan nga usa ka halang salted sprats sa balay.

sagol

• Sprat sa gidaghanon sa mga kilo.
• Bag-o nga yuta itom nga pepper.
• Usa ka baso sa coarse asin.
• Usa ka magtiayon nga sa mga putot cloves uga.
• Itom nga pepper mag (sa pipila ka mga putos).
• Pinch sa coriander.
• Tulo ka lavrushki.
• Pinch sa yuta ginger.

Pagluto halang isda nga lakang pinaagi sa lakang

1. Sa unsa nga paagi sa paghimo sa halang salted pilchards? Gipalit sprat kinahanglan nga lang frozen. Tan-awa sa iyang mga mata. Kon whitish - dili bili pagkuha, ingon sa mga isda mao ang lagmit nga na gipailalom sa defrosting ug pag-usab frozen. panit kinahanglan nga molingkod hugot sa lawas sa sprat dili kinahanglan nga tanang matang sa makalibog nga spots, ug sa ubang mga nuances, nga mahimo nga pagahukman nga ang paghipos sa mga isda nga gidala sa gawas dili pinaagi sa mga lagda.
2. Unya pilchards mga thawed sumala sa mga lagda. Kini mao ang gibuhat sa mosunod. Sa walay kaso dili sa paggamit sa init nga tubig. Kini mahimong bugnaw, apan giputos sa plastic bags (pipila) sa isda juices sa panahon sa defrosting, ug uban kanila ang tanan nga utility, wala na ngadto sa mga tubig. Labaw sa tanan isda ang defrosted sa ubos sa refrigerator, diin zero temperatura (gabii nga dapit - sa buntag bug-os nga andam alang sa dugang nga mga pamaagi). Oo, kon lucky, ug ikaw lang gipalit sa usa ka lab-as - kini nga lakang wala ilakip.
3. Hugasan ang mga isda (kami nakahukom nga dili kaisog) ug sa paghatag sa mga sobra nga tubig nga habwa, limas. Mahimo pa gani pagpahid sa mga lawas nga patay sa usa ka tissue, ug mahimong ibutang sa uban sa usa ka colander, ug dayon sa usa ka angay nga sudlanan.
4. Sa usa ka lusong magagaling cloves ug pepper, apan dili sa paghimo kanila gamay ra kaayo. Idugang ang tanan nga mga uban nga mga seasonings ug mix, plus asin.
5. Makatulog sa usa ka isda nga panaksan sa mga sagol nga, ug pagpalihok aron sa bug-os nga pagtabon sa sprat.
6. Isda gibutang sa kusina sa usa ka plato sa gamay nga gidak-on, ug tablet - ang mga butang (alang sa panig-ingnan, usa ka bato o usa ka dumbbell). Ibutang sa mga pinggan refrigerator diin zero temperatura, komersiyal oras sa 12 mb. Unya gikuha ug gilimpyohan sa sobra nga mga panakot: Na sa usa ka halang asin sprats. resipe sa, sama sa atong makita, kaayo yano. Apan tasty - Yum.
7. Isda linuto sa niini nga paagi, nga sigurado sa himoa nga ang mga juices. Kini mahimong gitipigan sa usa ka bildo nga tibod o plastik cruets, suod nga paglabaw, sa niini nga ang juice, nga sinaktan sa asin ug mga panakot. Ang bugtong nga kahimtang - makadugang sa laing spoonful o duha ka sa asin ug gibutang sila sa refrigerator sa usa ka temperatura sa ibabaw zero (o duol sa zero). Apan sa ingon Baltic sprat halang brine mahimong gitipigan alang sa dugay na nga panahon, mao nga kini mao ang mas maayo sa pagkaon niini sa madali. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini mao ang usa ka hataas nga panahon sa refrigerator dili mamakak ug nakakaon hapit diha-diha dayon.

Resipe halang salted sprats sa balay №2

Ang tanan nga naanad sa sa kamatuoran nga ang sprat - na sa usa ka gamay nga isda. Apan, usahay ang kasamtangan nga mga supermarket nakaplagan isda sakop sa henero nga mao na dako, nga mahimo usab nga malipay sa asin (ug sa madali), mapugngi sa mga talagsaon nga gidak-on. Busa, sa atubangan mo resipe alang sa salted isda, kon ikaw lucky ug ikaw gipalit na dako espesimen.

sagol

• Sprat dako nga - 1 kilo.
• Bag-o nga yuta itom nga pepper - 10 gramos.
• Sa katunga sa usa ka copa sa asin.
• Putot cloves - 5 ka book.
• Bag sa puti nga peppercorns.
• Coriander, Rosemary, nutmeg ug canela ug ginger - ang tanan sa tumoy sa usa ka kutsilyo.
• Usa ka copa sa asukar.
• Ang pipila sa kamatinud-anon sodium benzoate - lang sa usa ka magtiayon nga sa mga gramos.

Ang kaayo nga proseso sa salting

1. Siya mao ang, sa baruganan, susama sa daghang bahin sa miaging resipe. Sa unsa nga paagi sa paghimo sa halang pilchards Ambassador? Istolchem ug mix ang tanan nga mga panakot plus asukar ug asin. Dad-a sa usa ka gamay nga kahoy nga barrel o enamel panaksan.
2. Sa ubos sa sa bino mikaylap manipis nga layer sa mga panakot. Top layer mikaylap giandam isda.
3. Dugang pa laing: ang usa ka layer sa mga isda, mga panakot layer, samtang ang atong tableware puno. Apan ngadto sa tumoy niini mao ang advisable nga dili iskor, bisan ingon nga kini mao ang gituohan sa organisasyon sa pagpanglupig.
4. Sa unsa nga paagi sa paggamos sprat halang asin? Sa ibabaw sa mga resulta nga disenyo gibutang ang mga butang ug gibutang sila sa usa ka mabugnaw nga dapit (sa labing maayo sa cellar, kon kini anaa, apan nga kamo mahimo usab sa paggamit sa refrigerated kabinet). Adunay isda kinahanglan mobarug alang sa labing menos 12 ka oras. Unya kini nga usa ka kahimut-an sa pagkaon. Tipigi ang sa samang barrel sa usa ka gipaabot juice. Apan, kamo kinahanglan nga sa pagkaon sa usa ka pagtagad sa alang sa usa ka bulan, kon dili ang mga isda magsugod sa madunot ug taya. Apan ingon sa usa ka pagmando sa, kini mao lang ang mga problema ug dili motungha!

sa brine

Sprat halang salted sa brine usab sa pag-andam sa dali ug sa pretty yano nga. Apan una kita kinahanglan sa pag-andam sa iyang kaugalingon marinade. Himoa kini dili lisud.

1. Matag kilo sa sardinas (lab-as o frozen), kita sa usa ka litro ug sa usa ka katunga sa tubig, usa ka copa sa dagat asin (dili mag gamit sang iodized artificially ug natural), ang katunga sa usa ka copa sa asukar, mga napulo ka gamay nga laurel dahon, mag humot ug itom nga pepper - sa duha ka gagmay nga cuchara, usa ka teaspoon sa cloves, usa ka teaspoon cuchara sa coriander.
2. Ang tubig gidala sa Nagabukal ug dissolve didto asukar ug asin. Unya paglabay balik panakot, ug kuhaa diha-diha dayon gikan sa kainit (dili lutoon mo, ingon sa ang mga pahumot sa niini nga kaso mahimong mawad-an sa pipila sa kalidad niini). Tabonan uban sa paglabaw, ug sa paghatag sa brew sa usa ka kolon. Ang bugnaw brine unya sa lawak temperatura.
3. Sa niini nga panahon, pag-andam kita sa isda. Kini kinahanglan nga thawed ug nanghilam-os sa hingpit.
4. Ingon sa asin sprat halang salted marinade? Piloa kini ngadto sa andam pinggan ug ibubo sa brine. Sprat kinahanglan nga bug-os nga gitabonan sa liquid. Sa sinugdan mobiya kini marinate sa lawak temperatura sa tibuok gabii, alang sa panig-ingnan. Unya - kuhaa sa ubos sa refrigerator. Sa usa ka adlaw nga imong mahimo kan-on. Padayon sa diha sa sa mao gihapon nga dapit sa brine (mao nga kini mahimong gitipigan alang sa na sa usa ka hataas nga panahon).