Resipe Kalan-on

Kalan-on pinggan mga tradisyonal nga sa halos sa tanan nga mga culinary mga kalipayan sa mga pumoluyo sa lain-laing mga mga nasud, ang matag nasod dunay kaugalingong resipe sa kalan-on nga linuto sa usa ka espesyal nga paagi. Busa, gusto ko nga hunahuna moadto sa Italya ug makakaplag kon sa unsang paagi man sila sa pag-andam sa kalan-on pinggan.

Italyano resipe sa kalan-on sa kanunay naglakip sa talagsaon nga condiments ug mga panakot, sama sa capers. Kini unblown putot caper kahoy, kaayo halang lami, marinate kanila sa daan ug gibaligya sa mga tadyaw, bisan sila nga malisud sa pagpangita. Sila gibaligya sa dako nga mga supermarket. Kita magluto sa karne uban sa capers, Italyano, Italy mao ang usa ka pinggan nga gitawag "carne patstsayola".

Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kita kinahanglan nga 500 ka gramo sa veal, lana sa olibo, ahos cloves -3, 3 lab-as nga kamatis, 100 ka gramo sa itom nga olivo, sa usa ka ikatulo nga sa mga bangko salted capers, asin ug oregano sa pagtilaw.

Ingon sa usa ka pagmando sa, ang mga capers kaayo parat, mao nga kamo kinahanglan nga pre-soak kanila sa dagaang nga tubig alang sa 30 minutos. Ahos nahugno ug fry sa usa ka gamay nga lana. Unya kamatis mince (sa dalan, kamo makahimo sa paggamit sa tomato Paste o salsahan, ingon sa imong gusto), ug mihigda sa kalaha nga atong giasal ahos ug simmer alang sa mga 10 minutos sa pagsunod sa mga olibo nga gipadala usab ngadto sa tomato masa, kita sa paghatag sa usa ka gamay nga gibutang sa gawas. Habwa, limas sa tubig gikan sa mga capers, Sumpaysumpaya sa tomato masa sa madagayaon isablig sa oregano, asin ug mohatag mapalong. Samtang, giputol sa mga veal ngadto sa manipis nga wedges ug mihigda sa usa ka mahumot nga tomato sagol ug simmer hangtud sa hingpit nga linuto. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan nga imong mahimo sa pag-andam mashed patatas. Kini mao ang mga resipe sa kalan-on sa Italy ang kasagaran nga gigamit sa pagluto sa kalan-on pinggan.

Pinaagi sa dalan, usab sa pag-andam lamian nga kalan-on pinggan sa Pransiya. Kay sa panig-ingnan, ang kalan-on sa French. gitawag nato kini sa yano - "kalan-on sa ilalum sa usa ka fur sinina." Kay niini nga pinggan nga mohaum sa bisan unsa nga kalan-on - karne, manok, nating carnero kun baboy. Ang akong higala nga giandam gikan sa koneho kalan-on, kini turns sa kaayo tasty. Kita sa pag-andam sa manok. Busa, kinahanglan kita 400 gramo sa manok, alang sa fur - patatas, sibuyas, carrots, keso matang (100 gramos igo), mayonnaise, asin ug mga utanon.

Grease sa usa ka linuto sa kalaha pinggan sa lana. Chat fillet pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug mikaylap sa ibabaw sa ubos sa sa porma, asin, usa ka gamay nga pepper mahimong. Carrot Grate, sibuyas tipik, ang tanan nga pagkalibug ug sa pagtabon sa mga kalan-on. Sa ibabaw sa usa ka gamay nga asin. Sunod, pagalabhan niya ang kita sa mga patatas, limpyo ug pagaputlon ngadto sa lino nga fino nga cubes. Mayonnaise, tinadtad nga lab-as nga mga utanon combine, mix uban sa mga patatas ug mikaylap sa usa ka carrot. Magaluto makaon sa ilalum sa sinina alang sa katunga sa usa ka oras, unya gikuha, ug gisablig uban sa grated keso pag-usab kita ipadala sa hudno alang sa 10 minutos. Ania ang usa ka kinasingkasing nga kalan-on mahimong andam.

Sa kinatibuk-an, kalan-on resipe mga maayo nga imong mahimo sa eksperimento, sa paghimo sa usa ka butang nga lain-laing mga uban kanila. Posible sa tanan sa pag-ilis sa usa ka matang sa kalan-on ngadto sa usa. Kay sa panig-ingnan, sa resipe baboy, ug ikaw mahimo nga andam sa mga pagkaon sa karne, sama sa meatballs. Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan 700 gramo sa karne, duha ka medium sibuyas, usa ka ad-ad sa puti nga tinapay, 1 itlog, asin ug sa 200 ka gramo sa bugas. Karne mince, uban sa iyang pana, ug puti nga tinapay. Ang tanan nga mga mix, dugangan sa gihugasan bugas, pinikpik nga itlog, asin kalan-on masa, pagpalihok pag-usab ug pagkulit balon - meatballs. Magluto kanila sa usa ka lainlaing matang sa mga paagi: mahimo lutoon mo, mahimo mo sa usa ka tomato salsahan uban sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig, apan gusto ko nga magaluto sa hudno. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan nga imong mahimo sa paggamit sa mashed patatas, ibutang ang mga utanon o magluto porridge, sa dalan, sa porridge mao ang kaayo mapuslanon, bisan. Uban niini nga resipe, siyempre, usab sa mahimo sa pag-eksperimento, alang sa panig-ingnan, sa paggamit sa paltik stuffing (50% karne ug 50% baboy) o minced manok. Kini turns sa kaayo tasty. Sulayi kini, dili ka magmahay.