Pastry shortcrust ug patubo minasa: manufacturing teknik ug mga resipe

Pastry - sa usa ka tradisyonal nga dessert ug gihigugma sa daghan. Resipe ug pagluto teknolohiya adunay usa ka dako nga kantidad. Ang tanan-agad sa unsa nga matang sa minasa ginaplano mo nga gamiton. mosulay kita sa pagsabot ug pag-ila kon unsa ang importante sa diha nga kita magsugod sa pagbuhat sa "matam-is" sa balas o semi patubo.

Ang nag-unang rekomendasyon ug ang teknolohiya sa pag-andam sa fino nga harina nga confectionery mga produkto sa pastry :

• naghimo niini nga gikinahanglan lamang sa basehan sa margarine o mantequilla;
• asukar ang gipulihan sa powdered asukar;
• samtang kneading minasa kinahanglan nga dili mapaubsan sa pagpugong sa pag-init sa lana;
• kon ang semifinished produkto nagdan-ag, nan kini kinahanglan nga cooled, giputos sa plastic wrap ug miadto sa refrigerator alang sa usa ka takna;
• mabaga nga layer girekomendar pagluto sa ubos nga temperatura, apan ang manipis nga - taas nga;
• sa wala pa linuto sa kalaha sa hudno nga sigurado sa mainit nga ug lubricate sa porma dili kinahanglan;
• sunogon ang produkto girekomendar aron sa pagtabon sa pinaagi sa parchment papel;
• kinumot nga wala pa linuto sa kalaha mao ang gikinahanglan aron sa molagbas sa pipila ka mga dapit sa usa ka kakha;
• nahuman nga harina nga mga produkto gikan sa balason nga semi-kinahanglan nga adunay usa ka kahayag brown nga kolor;
• man sa pagbuhat sa pagsulay, nga imong mahimo sa paghimo sa hingpit nga bisan unsa nga matang.

Kita sa paghalad sa usa ka universal resipe shortcake Vienna pastries. Tulo ka gatus ka gramo sa margarine gibunalan pag-ayo, sa pagkuha sa usa ka kaayo nga mabaga nga bula. Sa hinay-hinay sa pagdugang sa mga yolks sa upat ka mga itlog, duha ka gagmay nga cuchara sa rum ug totolo ka gatus ka gramo sa asukar. Ang minasa kinahanglan nga maayo kaayo sa thicken, stirring sa ingon kini kinahanglan nga gayud sa maong usa ka kahimtang. Sa pagdugang sa tulo ka gatus ka gramos nga harina sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha soda ug ibubo sa batter. Unya magsugod hinayhinay whipped ipangalagad gilain (uban sa asin) protina. Magaluto cookies mahimo diha-diha dayon sa usa ka temperatura nga dili labaw pa kay sa duha ka gatus ka degrees. Dugang kagumkom ug lush balason nga harina nga produkto sa mga nakuha pinaagi sa pag-ilis sa fino nga harina nga uban sa starch, ang kantidad nga kinahanglan nga sa mao usab nga.

Ang nag-unang rekomendasyon ug ang teknolohiya sa pag-andam sa fino nga harina nga confectionery patubo minasa:

• nag-unang mga sagol kinahanglan nga gikuha gikan sa refrigerator alang sa usa ka oras sa wala pa ang proseso masahan aron nga sila naangkon sa sama nga temperatura;
• Alig sa harina nga fino nga gikinahanglan sa mga produkto nga harina mibalik loose ug pare-pareho, ug gikan niini sa paghimo sa usa ka bungtod uban sa usa ka haw-ang nga sa sa tunga-tunga;
• patubo girekomendar sa paggamit sa tampoy lamang, nga kinahanglan nga adunay usa ka mangitngit nga kolor ug nga mamala;
• sa pagdugang kanila sa ingon dili mahimo, ug kinahanglan nga inject sa usa ka gamay sa mainit nga gatas, usa ka gamay nga spoonful sa asukal ug sa mao usab nga kantidad sa fino nga harina nga;
• sa sinugdanan mix sa usa ka brew gikan sa usa ka sinagol nga patubo ug harina nga fino, nga gibutang sa usa ka mainit nga dapit, aron sa pagbuhat niini;
• nga gitinguha sa iyang kaandam sa pagdugang sa makaduha ug kinaiya dagway sa liki;
• Lamang nga makadugang humok mantequilla, asin ug itlog (gidaghanon kinahanglan obserbahan sumala sa usa ka pinili nga resipe);
• sa kinumot kinahanglan nga tikig igo, unya gikan kini sa ibabaw sa lamesa ug magsugod sa Kumuha kini uban sa duha ka mga kamot, kamo makahimo sa naigo sa usa ka pipila ka mga higayon sa ibabaw sa lamesa sa "gikan" sa sobra nga hangin;
• kini nga pamaagi sa pagpadayon alang sa napulo ka minutos, unya gibutang kini sa usa ka kolon, pagsarado sa tualya ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit;
• human sa minasa mobangon sa makaduha obmyat ug ikaw mahimo magsugod sa pag-andam sa bisan unsa nga harina nga culinary mga produkto;
• pagtukod kanila, nga sigurado sa paghatag sa oportunidad sa pagbarug alang sa mga napulo ug lima ka minutos, panapos sa usa ka gapas tualya nga ilang nabanhaw gamay;
• hudno kinahanglan kanunay nga warmed sa.

Semi-natapos nga produkto gikan sa levadura makahimo sa usa ka matang sa matam-is ug sa lamian nga pies uban sa nagkalain-laing mga fillings, ingon man usab sa pie. Ang pagpili sa mga pinggan gikan sa maong usa ka pagsulay mao ang dako kaayo.