Dry itlog puti. Nutritional bili, paggamit

Dry itlog puti nga - usa ka Daghag Gamit produkto. Tungod sa iyang mga kabtangan ug kasayon sa pagtipig niini gigamit diha sa tanan nga natad sa tawhanong kalihokan nga may kalabutan sa produksyon sa pagkaon - gikan sa sa pangdyeta ug paghuman Haute linutoan.

Niini komposisyon, nutritional bili ug mga pamaagi sa paggamit hisgotan niini nga artikulo.

literacy kampanya

Albumin (uga itlog puti nga) - mga pagkaon nga gihimo gikan sa lab-as nga itlog sa manok. Protina nga mibulag gikan sa yolk ug unya gipailalom sa pilter ug ang kainit sa pagtambal. Ang resulta mao ang usa ka lami nga cream-kolor nga powder sa usa ka minatarong, sa maayohon gipahayag itlog baho. Kini mao ang hilabihan mapuslanon tungod sa talagsaon nga hugpong sa mga amino mga asido nga masuhop sa lawas sa tawo pinaagi sa hapit 100%. Pananglitan, ang usa ka protina Digest sa kalan-on sa ubos pa kay sa 80%, sa mga produkto gikan sa gatas - 85%.

Per 100 gramo sa uga nga protina nga adunay 74 gramos nga protina, 2 gramo sa tambok, 3 gramo sa carbohydrates 326 Kcal.

protina Pancake

Sa komposisyon sa ibabaw niini mahimong tin-aw nga ang mga uga nga itlog puti nga - ang hingpit nga pagkaon alang sa mga atleta nga nagkinahanglan sa dakong kantidad sa protina. Kita sa paghalad sa sa magluto Pancake sa albumin, nga naglangkob sa protina kinahanglanon sa lawas ni:

• uga nga protina - 75 gramos;
• oat nga harina - 20 gramos;
• Itlog - 1 ka piraso;
• linuto sa kalaha powder - 5 gramos;
• Skim gatas - 150 ml;
• asukar (dugos, herbal asukar puli, etc ...) - sa pagtilaw;
• asin - sa usa ka pinch;
• vanilla - pinch.

Pagluto?

Pagpalihok sa mga mamala nga itlog puti sa gatas hangtud nga hapsay, magadugang sa niini sa nahabilin nga mga produkto. Kinahanglan nga usa ka baga, viscous minasa.

Heat sa medium kainit pan uban sa non-stick taklap, sapaw.

Ibubo ang batter ngadto sa sentro sa mga kalaha kinahanglan og round pancakes uban sa usa ka diametro sa 10-12 cm.

Fry 2 Pancake kilid hangtud nga bulawan brown.

Pag-alagad uban sa dugos, yogurt ug lab-as nga bunga sa panahon.

Confectioners paagi!

Itlog puti nga powder ilabi na sa panginahanglan gikan sa mga confectioners, ingon nga kini lahi labing maayo nga pisikal nga mga kinaiya itandi sa lab-as nga protina - kalidad whipped bula ang pagkuha lisud ug mas maayo sa paghupot sa mga asukar. Ang tanan nga kini mao ang hilabihan importante sa paghimo sa meringue, malvavisco, soufflé ug uban pang mga hangin masa.

Albumin gigamit usab sa pag-andam sa mga tinapay nga manipis makarons - sila partially o sa bug-os gipulihan sa lab-as nga protina.

Ang bentaha sa uga nga produkto naglakip sa:

• kalig-on sa mga katapusan nga produkto;
• taas nga sanitary ang-ang sa output;
• accelerating sa proseso sa mga produkto sa manufacturing.

Ang lab-as nga feed mahimong bug-os nga gipulihan sa itlog puti nga powder. Ingon sa gigamit sa niini nga kaso? Lang dilute 1 bahin powder ngadto sa 7 ka mga bahin liquid vymeshivaya nga hingpit gayud sa alang sa 25 segundos, unya ang pagbarug alang sa 40 minutos. Nga kini - nga imong mahimo sa paggamit sa sumala sa resipe.

Berry meringue

Albumin - sulundon nga alang sa mga tawo nga gusto sa pag-eksperimento, mao nga sa unsa nga paagi nga kini makatabang kaninyo sa pag-andam sa Berry meringue.

Classical meringue (Italyano, French, Swiss - butang) dili motugot sa usa ka dako nga kantidad sa gawas nga additives nga matang Berry puree o juice, ingon nga kini nagdugang sa porsiyento sa umog sa gibug-aton, diin ang pagkamakanunayon nag-antos. Kon kamo gusto nga magaluto sa usa ka gasa raspberry meringue, nan kita hugot nga rekomend sa paggamit sa albumin.

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga produkto:

• uga nga itlog puti nga - 34 gramos;
• sa tubig - 100 gramos;
• raspberry (strawberry, blueberry, currant, etc ...) - 340 gramo;
• asukar - 300 gramos.

pagpangandam

Preheat sa hudno sa 80 degrees.

Tabuni ang kalaha linuto sa kalaha nga papel.

Combine sa tubig ug asukar sa usa ka saucepan ug ibutang sa usa ka gamay nga kalayo, nga wala manghilabot.

Galinga raspberry puree ug rub pinaagi sa usa ka sieve sa pagkuha Isalikway sa mga binhi. Kita og rekomend nga dili kamo laktawi kini nga lakang, tungod kay ang mga bukog mahimong makabalda uban sa pagkaon.

Dad-a syrup sa saucepan sa usa ka temperatura sa 121 degrees.

Idugang ang mga pureed Berry uga itlog puti ug magsugod sa pagbunal mashed patatas.

Kon wala milingi sa blender, pag-ayo ibubo ngadto sa tasa Nagabukal syrup. Beat syrup ngadto sa lig-on nga peak.

Ang resulta gibug-aton Berry sa dapit pastry bag ug otsadit Berry meringue sa linuto sa kalaha nga papel.

Magaluto alang sa 2-2.5 ka oras - kini kinahanglan nga uniformly nga mamala.

Cool bug-os, kon gitinguha, garnish uban sa powdered asukar.

Raspberry meringue mahimong gamiton ingon nga usa ka independenteng elemento o ingon nga usa ka pagtagad hinam-is. Pananglitan, sa paggamit sa usa ka Berry meringue sa paghimo sa usa ka hinam-is "Pavlova" - ang basehan sa protina madugangan uban sa lab-as nga bunga, ug usa ka creamy cream.