Demerara (asukar): paghulagway, mga benepisyo, bentaha

Sa katingalahan, brown tubo asukar nagpakita sa daghan nga sa sayo pa kay sa puti nga refined nga asukar. Kini nahitabo sa Middle East mao gihapon sa III nga siglo BC. Tubo, gidala dinhi gikan sa India nga si proseso malampuson negosyo Arabo pipila ka mga siglo sa usa ka talay. Ug kini mao ang dinhi sa VII siglo kini gipaila sa mga nasod sa Europe - Spain ug Portugal. Sa Amerika, ang unang tubo plantasyon mipakita diha sa mga XV siglo, human Hristofor Kolumb nga gipaila-ila tubo sa Bag-ong Kalibutan.

Adunay pipila ka mga matang sa brown sugar: Muskovado, Turbinado, Demerara. Sugar mao ang katapusan nga grado adunay iyang kaugalingon nga lahi nga kinaiya ug talagsaon nga mga kabtangan. Kini atong hisgotan niini nga artikulo.

Demerara (asukar): paghulagway, produksyon

Usa sa labing komon nga matang sa asukar sa kalibutan mao ang gitawag nga Demerara asukar. Demerara - asukar mao ang bulawan nga brown, sticky sa paghikap, lisud ug daku. May usa ka piho nga palami, nga mao ang tungod sa pagpanimaho ang mga gipagawas sa panahon sa iyang pagproseso molasses. Ang ngalan sa tubo mao ang walog sa Demerara River, nga nagapaagay sa Republika sa Guyana (South America). Kini mao ang dinhi orihinal iyang gibuhat sa ubang mga nasud.

Brown sugar nga nakuha pinaagi sa crystallization molasses nga gipagawas gikan sa duga sa tubo. Tungod sa sa kamatuoran nga ang asukar tubo magapahulam sa iyang kaugalingon ngadto sa usa ka minimum nga sa industriya sa pagproseso, kini mao ang labi pa nga mapuslanon kay sa naandan nga puti nga refined nga asukar.

Demerara - asukar, nga sagad gigamit alang sa dusting mga produkto confectionery sama sa mga tinapay, pies. Ug kong ang kalan-on sa atubangan sa linuto sa kalaha kini sa grease brown sugar syrup, unya sa panahon sa pagluto sa hudno, kini mahimong humot ug lamian nga tinapay.

Cane asukar Demerara: mapuslanon kabtangan

Pipila ka tuig na ang milabay sa usa ka grupo sa mga nutrisyonista gikan sa mga nasud sa Kasadpan miingon nga kini mao ang labi pa nga mapuslanon sa pagkaon brown sugar, nga mao ang brown, nga baton molasses. Kini pinaagi sa-mga produkto sa asukar sa produksyon, nga gitawag usab molasses, gilangkoban sa usa ka matang sa mapuslanon nga mga elemento pagsubay ug mga bitamina. Ang mga molasses naglangkob calcium, magnesium, potassium, phosphorus, ug sa puthaw.

Ingon sa usa ka resulta sa niini nga brown sugar Demerara may sa mosunod nga mga mapuslanon nga mga kabtangan sa mga organismo:

• calcium nga anaa sa asukar, makapalig-on sa mga ngipon ug mga bukog, normalizes dugo sa clotting;
• Magnesium makatabang sa paghupay irritability ug insomnia, stabilizes sa gikulbaan nga sistema;
• pasalamat ngadto sa potassium content mahitabo purgation, nagsugod ang proseso sa pagkuha sa mga hilo.

Brown sugar mao ang usa ka komplikado nga carbohydrate, mao nga kini girekomendar sa paggamit sa alang sa mga bata ug mga atleta sa pagpuno sa enerhiya balanse sa tibuok adlaw.

Bentaha sa tubo asukar sa atubangan sa puti

White asukar, lahi sa sa brown, ang bug-os nga putli ug lunsay nga. Sa pagproseso kini gilimpyohan pinaagi sa alisngaw ug nakabig ngadto sa asukar syrup, nga unya mamala ug evaporated. White asukar - kini mao ang mahinlo, pagpuasa carbs. Kini dili magpabilin sa bisan unsa nga mga sustansiya, tungod kay sila sa tanan nga mawala diha sa dagan sa pagproseso. Kini nga produkto nga gihulagway pinaagi taas nga-kaloriya, ug ang iyang regular nga paggamit sa kasagaran mosangpot sa grabe nga mga problema sa panglawas. Diabetes, hilabihang katambok, atherosclerosis - kini mao ang lang sa usa ka gamay nga listahan sa mga sakit nga maoy hinungdan sa puti nga asukar.

Brown sugar mao ang unrefined. Ang nag-unang nga sangkap - mao molasses, o molasses, nga kolor sa mga produkto sa usa ka talagsaon nga kolor. Kini naglakip og usa ka dako nga kantidad sa sustansiya, bitamina ug minerales. Cane asukar girekomendar sa pag-inom sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan, bisan pa kini mao ang labaw caloric.

Busa, ang nag-unang pagpahimulos sa mga brown sugar mao nga kini, dili sama sa puti, sa pagdala sa lawas sa kaayohan, dili makadaot.

Pagsusi sa pagkatinuod

Daghang mga tinubdan sa rekomend sa brown sugar sa pagsusi alang sa pagkatinuod, sa dissolving kini sa usa ka baso nga tubig. Sumala sa pipila ka "eksperto", ang liquid sa samang higayon nga dili kinahanglan nga gipintalan sa brown. Kini mao ang tinuod nga usa ka tumotumo. Molasses nga anaa sa brown sugar, ang unang lakang mao ang dissolved sa tubig, ug unya ang mga kristal sa ilang mga kaugalingon.

Check sa pagkatinuod sa ingon nga sa usa produkto mao ang lisud kaayo. Una, kamo kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa yuta sa paghimo. Kini mahimo nga bisan DC o Mauritius. Ikaduha, nga kamo mahimo nga mangutana ang sa magbabaligya aron sa pagdala sa usa ka certificate o produkto sa laboratory research.

Sa Russia, ang kalidad sa pagpugong mao ang tubo asukar "Demerara BROWNIE", nga lamang moabut gikan sa Colombia. Kini adunay usa ka kinaiya nga kolor, sticky gambalay ug sa usa ka gipahayag kahumot sa natural nga molasses.