Curd Easter sa hurno: resipe. Easter cottage cheese "Tsarskaya" custard. Porma alang sa keso sa cottage Easter

Unsa ang nabantog nga Pasko sa Pagkabanhaw? Ang keso sa cottage sumala sa Kristohanong mga canon usa ka mahinungdanong elemento sa festive table, nagsimbolo sa usa ka "mulled thickening" sa gisaad nga yuta. Sa karaang kapanahonan, ang keso sa cottage usa ka sagradong pagkaon, pagkaon nga gisimba sa mga tawo sa mga bathala sa pagkamabungahon. Tungod kay ang hayag nga Pasko sa Pagkabanhaw gisaulog sulod sa 40 ka adlaw, ang among mga resipe makadugang sa nagkalainlain sa adlaw-adlaw nga menu, nga nahimong dekorasyon sa lamesa.

Labaw pa sa pagkaon

Sa karaang kapanahonan, walay bisan unsang cottage nga keso, walay mahinungdanon nga seremonyas nga nahimo, bisan kini ang una nga pagdaro sa yuta o ang mga seremonyas sa pagtimbaya. Ang keso sa cottage giisip nga ang kinatas-an nga paglalang, ang diwa sa pagkaon ug ang korona sa kaayohan alang sa tawo. Dugang pa, ang atong mga katigulangan dili motugot sa ilang mga kaugalingon sa pagtugot sa cottage cheese ingon nga usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon. Busa ang tradisyon nagsugod sa pagkaon niini nga harianon nga kasaulogan lamang sa mga adlaw sa pista opisyal. Sulod sa katuigan, ang mga prayoridad nausab, apan ang simbolo sa gipanalanginan nga pagkaon, nga mao ang Easter curd, nagpabilin.

Ang resipe alang sa Pasko sa Pagkabanhaw nga giluto sa oven

Kini nga matang sa Pasko sa Pagkabanhaw giluto sa usa ka hudno sama sa usa ka cake ug adunay usa ka lami nga makapahinumdom sa curd pudding. Mas maayo ang pagpalit og pasochnitsu - usa ka espesyal nga porma alang sa bakasyon sa pagluto. Ang pinggan nga kini nahimong nindot ug malipayon. Kon ang porma alang sa cottage cheese nawala tungod sa usa ka rason, mahimo nimong ilisan kini og espesyal nga mga cake sa papel alang sa mga tinapay nga Pasko sa Pagkabanhaw. Hinoon, niining kasoha, kinahanglan ka nga andam alang sa kamatuoran nga ang papel kusganon nga moipon sa Pasko sa Pagkabanhaw. Kon mahitungod sa pagputol sa usa ka festive dish alang sa mga pagpangaon, ang tanan nga katahum kinahanglan nga gub-on. Sa kasamtangan, ang linuto nga Pasko sa Pagkabanhaw mahimong ipahigayon sa refrigerator hangtud sa holiday sulod sa pipila ka mga adlaw.

Easter cottage cheese

Sagol:

• Fatty cottage cheese - 1,250 g;
• Trigo nga harina (semolina) - 150 g;
• Granulated sugar - usa ka baso;
• Mga itlog sa manok - 10 ka piraso;
• Cream sa taas nga tambok nga sulod - 80 g;
• Mga pasas, mga bunga sa panit - 4 ka kutsara.

Paghimo sa minasa

Tungod kay ang presko nga natural nga curd adunay mga kinaiyanhong lugas, atong guntingon kini pinaagi sa usa ka pag-ayos o sulayan ang homogenize niini sa usa ka blender. Sa diha nga ang lumps nga masulub-on, sa pagdugang ngadto sa cottage keso granulated asukar, cream, ingon man usab sa sifted nga harina. Ang tanan nga gisagol nga maayo. Kinsa nahigugma sa usa ka manga, mahimong luwas nga pulihan kini sa harina.

Gikuha namon ang mga itlog ug gibulag ang mga yolks gikan sa mga protina. Ang Curd Easter sa hurno, ang resipe nga atong gi-mastering karon, mamahimong usa ka espesyal nga malumo ug puno sa oksiheno, kung ang mga yolks ug mga puti alang sa celebratory nga pagluto gilabay ug gipahirahi nga gilain.

Una, patyon nato ang mga yolks sa usa ka lush foam ug idugang ang katunga sa resulta nga curd mass ngadto kanila. Dayon buhaton nato ang tanan sa mga protina. Magtukod kami gikan kanila og usa ka baga nga masa ug idugang ang mga nahabilin sa cottage cheese dough. Ang mga protina, nga sukwahi sa mga yolks, kinahanglang isagol sa uban pang mga sangkap nga adunay grabeng pasidaan.

Gikonektar namon ang mga sulod sa duha ka mga sudlanan nga magkauban ug pag-ayo pag-ayo sa usa ka kahoy nga spatula. Dayon idugang ang mga candied prutas ug pasas. Ang dugang nga mga bula sa hangin motuhop sa curd mass sa pagsagol, mas maayo alang sa andam nga gihimo nga pinggan.

Ibutang ang minasa sa agup-op

Busa, panahon na nga ibutang ang linghod nga minasa nga makuha sa pasochnitsu o sa espesyal nga mga tasa nga papel. Sa dili pa itanom ang minasa, ang porma alang sa cottage cheese kinahanglan nga itanom sa mantikilya. Sa dihang ibubo nato ang minasa, siguroa nga ang conical nga porma o mga tasa nga papel dili makapuno og sobra sa ¾ sa tomo. Atol sa oras sa pagluto (40 minutos alang sa usa ka dako nga porma), ang masa moabot ra sa ibabaw sa agup-op. Ang hudno kinahanglan nga gipainit sa 180 degrees, dili na kinahanglan ang mas taas nga temperatura. Kon ang imong porma usa ka papel, ug ang kapasidad gamay, nan, sumala niana, ang oras sa pagluto mahimong mubus ngadto sa 30 ka minutos. Ang curd pasta, nga giluto sa porma sa papel, miabut sa pagkaandam, sa dihang sa dihang imong gipugos ang imong mga kamot sa mga kilid imong gibati ang usa ka lig-on nga Densidad. Kini mahitabo nga ang tumoy sa cake nagsugod sa pagbaton sa usa ka kinaiya nga golden hue bisan sa dugay na sa wala pa matapos ang panahon. Sa kini nga kaso, mahimo ka nga modangop sa usa ka gamay nga lingla: takpan ang cake uban ang foil. Ang naandan nga pergamino puti nga papel usab angay. Sa niini nga kaso, ang cottage keso sa Pasko sa Pagkabanhaw sa hudno adunay panahon sa tukma nga pagluto, ug ang tip dili sunog sa samang higayon.

Human sa oras sa pagluto sa resipe nga expire ug ang cake kuhaon gikan sa hudno, dili magdalidali ug dayon kuhaon kini gikan sa agup-op. Kinahanglan nga magpabilin diha sa hulmahan nga hinay-hinay nga keso sulod sa usa ka oras ug tunga. Hangtud niini nga punto, dili ka makasamok ug maka-adorno sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw.

Unsaon nako pag-adorno?

Nakaabot na kami sa katapusan nga yugto. Cottage keso Ang Pasko sa Pagkabanhaw sa hudno hingpit nga nabanhaw ug nagluto, bisan pa may panahon sa pagpabugnaw. Karon mahimo nimo pag-decorate ang among festive dish. Ang mga opsyon alang sa dekorasyon sa usa ka talagsaon nga matang, kining tanan nagdepende sa imahinasyon sa chef ug sa iyang inspirasyon sa paglalang. Kay ang glaze mao ang angay nga nangatunaw asukar, ingon man usab sa puti ug itom nga chocolate. Sa ibabaw sa glaze ang festive pinggan dugang nga gisablig uban sa nahugno nuts, candied bunga o sa usa ka culinary nga kolor nga powder. Usab sa pagbaligya mga lainlaing dekorasyon alang sa usa ka keyk nga gihimo gikan sa mga kolor nga glaze. Pangahas ug pag-adorno!

Ang Easter cottage cheese sa dili pa mag-alagad kinahanglan nga lig-on ug husto nga matumog, busa ang pinggan kinahanglan nga andamon sa bisperas sa holiday, labing menos sa usa ka adlaw. Aron ang festive pastry mamahimong malumo ug mahanginan, mas maayo nga ibutang kini sa refrigerator.

Mga pagkaon sa pagkaon

Giingon na namon nga sa unang panahon, ang cottage cheese ingon nga main dish, ug usab isip usa ka ingredient sa nagkalain-laing mga pastry, mahimo lamang sa mga harianon nga tawo. Sa atong panahon, ang keso sa cottage anaa sa tanan nga walay eksepsiyon, apan ang ngalan sa pipila ka mga pinggan napahimutang sunod kanila gikan niadtong mga panahon sa wala pa. Karon kita makakat-on unsaon sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan, sama sa easter cottage nga keso, uban sa naandan nga mga sagol, apan adunay usa ka talagsaon nga ngalan.

Usa sa mga nag-unang hiyas sa festive table

Imposible nga mahanduraw ang usa ka malipayon nga lamesa sa Pasko sa Pagkabanhaw nga walay tulo ka mga hiyas: kolor nga mga itlog, mga tinapay nga Pasko sa Pagkabanhaw ug keso sa cottage. Kon ikaw dili lig-on sa "harianon" nga linutanan, among gisugyot nga ikaw, ingon sa ilang giingon, pagkuha sa imong kamot, pagpraktis ug pagpahait sa imong mga kalan-on sa pagluto. Ania ang lista sa mga sagol nga atong gikinahanglan:

• Cottage keso tambok -1 kg;
• Itlog sa manok - 5 ka piraso;
• Sour cream - 400 g;
• Granulated sugar - 1/5 nga tasa;
• Mantikilya - 200 g;
• Vanillin - 1 sachet;
• Ang mga walnuts o mga almendras - 50 g;
• Kandila nga prutas, pasas - alang sa 50 g.

Ang curd pasta cooks, ingon sa atong makita, walay harina. Ang tanan nga mga sagol, sama sa pudding, lutoon sa usa ka saucepan. Ang festive dish adunay unusually tender ug sweet taste. Una, kuhaon nato ang lana gikan sa refrigerator ug dad-on kini sa temperatura sa lawak ngadto sa kahumok.

Pagpangandam sa masa

Sa cottage cheese Ang cake sa Pasko sa Pagkabanhaw adunay usa ka homogeneous nga estruktura, kita mag-rub cottage nga keso pinaagi sa usa ka sieve ug isalikway ang mga lumps. Idugang sa curd mahumok mantequilla, itlog, asukar ug sour cream. Gipakalma namo ang masa ngadto sa usa ka kahimtang nga magkaparehas.

Pag-init sa proseso

Karon moabut ang pinaka importante nga panahon, nga dili angay nga malinga sa usa ka minuto. Gihimo namo ang usa ka lami nga curd mass sa usa ka saucepan o sa laing enameled vessel ug gibutang kini sa kalayo. Sugdi pagsugyot ang sinagol aron malikayan ang pagsunog. Ang Easter cottage cheese kinahanglan moadto sa usa ka hubag, apan kini dili mawad-an sa iyang palami. Sa diha nga ang masa magsugod sa pagluto, dayon kuhaa ang komposisyon gikan sa kalayo ug pabugnawa kini. Kon buhaton nato ang tanan sa husto nga paagi ug kanunay nga gukdon, nan walay mga timailhan sa pagsunog sa ilawom sa kaldero ang makit-an.

Sa diha nga ang easter curd (royal) mobugnaw, mahimo nimong idugang ang uban pang mga sangkap: vanillin, nahugno nga mga almendras ug mga pasas nga may mga bunga sa panit. Dili tanan ganahan nga mogamit sa mga candied fruits nga magluto niini nga pinggan. Niini nga kaso, mahimo nimong laktawan kini nga bahin.

Pagtukod sa Pagpalabay

Karon among ihatag ang among festive dish usa ka nindot nga porma. Sa pagbuhat niini, kuhaa ang pasochnitsu ug ibutang sa sulod ang usa ka moist sterile gauze. Sa ibabaw sa gauze sa porma nga atong gibutang ang curd mass, hingpit nga pasiuna. Aron sa pagporma nga keso sa Easter cottage, kinahanglan nga ibutang ang usa ka load sa ibabaw. Mahimo kini usa ka ordinaryo nga platito, nga dugang nga gihatag uban sa usa ka baso nga tubig. Ang mahakogon nga festive dish kinahanglan nga andam usab sa adlaw sa dili pa, tungod kay kinahanglan nga adunay labing menos usa ka adlaw alang sa paghatag sa orihinal nga porma.

Dali sa pagluto

Ang easter cottage nga keso wala maggahin og panahon gikan sa hostess sa kusina. Kini nga pinggan lami ug mahinungdanon alang sa tanan nga mga Kristohanon sa samang higayon. Gawas pa, dili usa ka sala ang pagpakita sa maong Paskuwa sa mga bisita, pasagdi sila nga matingala.

Ang resipe gikan sa apohan sa tuhod

Sa matag balay, ang keso sa cottage nga Pasko sa Pagkabanhaw sa hudno lutoon sumala sa mga tradisyon niini. Sulod sa mga katuigan, ang mga tawo gipasibo sa iladong mga resipe sa ilang gusto. Gidala namo sa imong pagtagad ang usa sa daghang mga pagpaangay. Ingon nga mga sangkap nga imong gikinahanglan:

• Bag-ong cottage cheese - 1 kg;
• Kan-on - 1 baso;
• Granulated sugar - usa ka baso;
• Mga yolks sa itlog - 5 ka piraso;
• Mga itlog sa manok - 5 ka piraso;
• Mantikilya - 150 g;
• Mga pasas matam-is - 1 baso;
• Walnuts -1 nga kristal;
• Lemon panit;
• Vanillin.

Nakahinumdom kami nga ang curd pasta giandam lamang gikan sa soft butter. Busa, una nakuha nato ang lana gikan sa refrigerator. Niini nga panahon, pag-andam sa mga sagol nga gigamit sa pinggan. Sa pagsugod, atong hugasan ang mga pasas sa usa ka colander. Unya putlon ang mga walnuts sa usa ka mortar o uban sa usa ka rolling pin. Ang keso sa cottage mahimong mapahiran pinaagi sa usa ka sieve o linukot pinaagi sa usa ka grinder sa karne.

Paghimo sa minasa

Ang Easter cottage cheese giandam sa usa ka han-ay. Una, sa buttered cottage cheese, among gipaila ang lana, nga nagbarug sa temperatura sa lawak. Maayo nga pagsagol ang masa. Pag-itlog sa usa ka lain nga sudlanan uban sa asukal. Mahimo nimo gamiton ang usa ka mixer o blender. Sa proseso sa paglatigo, makatulog sa usa ka pinch mass sa vanillin, lemon zest ug starch. Dili kami mohunong sa pagbunal sa tanang panahon. Gisagol namon ang itlog ug curd nga masa, idugang ang pasas ug nahugno nga mga walnuts. Ayaw pagbunali, apan pagsagol sa usa ka kahoy nga spatula.

Ang Curd Easter sa hurnohan, ang resipe nga among gisugyot kanimo, mamahimong lami kaayo, busa pun-on nato ang agup-op ngadto sa katunga lang sa gidaghanon. Ayaw kalimti ang paghaplas sa porma sa mantikilya. Sa minithi, ang minasa kinahanglang ibutang sa mantika nga parchment paper - busa ang andam nga gihimong cottage cheese dali nga makuha gikan sa agup-op. Gipainit namon ang hurnohan sa 180 ka grado ug giluto, depende sa gidaghanon sa agup-op gikan sa usa ka oras ngadto sa usa ug tunga. Kami nanghinaut nga ang among pasta sa Pasko sa Pagkabanhaw (ang litrato anaa sa pagrepaso) ang imong gusto ug mahimong pangunang elemento sa tinuig nga festive table.